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國內 加工加料也加價! 瓶裝水加工學大解密!
2017-09-08
市面上常見的「鹼性離子水」與「海洋鹼性離子水」,主要差異就在字面上,一個來自淡水,一個來自海水。水的酸鹼值(pH值)是由水中的氫離子濃度決定,pH值通常在0~14之間,7為中性,數字越小是酸性,數字往上則是鹼性,因此鹼性離子水就是pH值超過7的水。有些礦泉水因為水源會自然呈現鹼性,若要人工呈現鹼性,最簡單的方法就是調整水中的礦物質,或是使用其他技術,其中之一便是「電解」。在水中導入兩根正負電解棒,經過通電後兩端會產生氧化還原反應,水中的離子化合物因此往不同電極移動。一般市售的鹼性離子水,就是在負極(陰極)所匯集的水溶液,因為電解使水還原,氫氧離子(OH-)濃度上升而呈現鹼性,鈣、鎂、鈉、鉀等陽離子也因此移動到這端,使礦物質含量上升。
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