第151期 深層海水產業快訊
2015-10-31 開發深層海水 劉金源：中央應力挺
「台灣深層海水需要中央更大力支持」身兼深層海水資源利用學會理事長的台東大學校長劉金源表示，過去10年台灣發展深層海水經驗充滿挫折，但失敗將讓技術更進步，深層海水發展經費龐大，需政府列為國家政策才能發展。
台東大學30日舉辦深層海水資源利用學會年會及深層海水取水工程技術聯盟成立大會，國內深層海水專家齊聚探討深層海水問題，尤其台東深層海水模廠、種原庫無法取水問題，會中專家持續探討希望能汲取失敗經驗。
台灣大學海洋研究所教授白書禎指出，台東深層海水布管，可以採多管並行方式，在多處各佈深度不同取水管，提供農業、水產等多方用途，但最深取水管須達700公尺。他說，台東最適宜取水地點在都蘭，都蘭到綠島間海脊，讓深層海水往上湧升，200公尺深就能取得500公尺海水，前提是工程要能克服強勁海流。
經濟部水利署表示，目前規畫在原本取水知本溪出海口，再布設深300公尺實驗管，將較不受泥沙掩埋影響。
台東大學30日舉辦深層海水資源利用學會年會及深層海水取水工程技術聯盟成立大會，國內深層海水專家齊聚探討深層海水問題，尤其台東深層海水模廠、種原庫無法取水問題，會中專家持續探討希望能汲取失敗經驗。
台灣大學海洋研究所教授白書禎指出，台東深層海水布管，可以採多管並行方式，在多處各佈深度不同取水管，提供農業、水產等多方用途，但最深取水管須達700公尺。他說，台東最適宜取水地點在都蘭，都蘭到綠島間海脊，讓深層海水往上湧升，200公尺深就能取得500公尺海水，前提是工程要能克服強勁海流。
經濟部水利署表示，目前規畫在原本取水知本溪出海口，再布設深300公尺實驗管，將較不受泥沙掩埋影響。
2015-10-31 深層海水布管試驗 後年六月完成
台東縣發展深層海水產業，從民國九十五年選址、布管、設模廠迄今已十年，卻仍抽不到水，經濟部水利署表示，正進行水深兩百至三百公尺試驗管評估，目標在一○六年六月完成。
台東深層海水產業自九十八年取水管線開工後，歷經三次布管、經費超過四億四千萬元，但在一○一年五月發生取水異常後，即展開多次海面下探測及地形、地質調查，發現布管處的知本溪口因地震及斷層帶多、地質脆弱，再加上河川輸砂大，颱風暴雨易造成邊坡滑動及海底崩移，約四、五百公尺深之後的管線均遭掩埋。
台灣深層海水資源利用學會年會昨天在台東大學展開，縣長黃健庭、議長饒慶鈴均到場表達地方深切期盼，深層海水取水工程技術聯盟也正式成立，台灣深層海水資源利用學會理事長劉金源說明，聯盟廠商包括水下探測、管線設計、海事工程專家，希望能協助順利解決抽不到水的困境。經濟部水利署總工程司鍾朝恭指出，深層海水是指深度兩百公尺以下，知本溪海域離岸三公里即水深七百公尺，布管距離較短，但因地勢陡峭、溪口環境不穩定，已重新再調查、找出兩處地質更適當地點。
他進一步說，兩處地點分別由現址南移二、五公里，目前以南移五公里處為優選區位，且根據近兩年的調查，水深兩百至四百公尺處取水管線較不受泥沙掩埋影響，因此正評估以現有取水井布設造價較經濟的試驗管，深度約兩、三百公尺，預計明年四月完成初步評估，後年六月完成布設，亦同時會進行更完整的海底補充調查，希望未來能穩定取供水。
經濟部工業局民生化工組長洪輝嵩指出，根據水規所調查，候選區位約三、四百公尺深處地形相對穩定，十多年來未有變化，應考慮是否不需要取到六、七百公尺深的水，水試所東部海洋生物研究中心主任何源興表示，以冷水性漁產比目魚、鮑魚等來說，約取兩、三百公尺深海水即可養殖，管線越深、風險越高，對於不一樣的取水考量，樂觀其成。
台東深層海水產業自九十八年取水管線開工後，歷經三次布管、經費超過四億四千萬元，但在一○一年五月發生取水異常後，即展開多次海面下探測及地形、地質調查，發現布管處的知本溪口因地震及斷層帶多、地質脆弱，再加上河川輸砂大，颱風暴雨易造成邊坡滑動及海底崩移，約四、五百公尺深之後的管線均遭掩埋。
台灣深層海水資源利用學會年會昨天在台東大學展開，縣長黃健庭、議長饒慶鈴均到場表達地方深切期盼，深層海水取水工程技術聯盟也正式成立，台灣深層海水資源利用學會理事長劉金源說明，聯盟廠商包括水下探測、管線設計、海事工程專家，希望能協助順利解決抽不到水的困境。經濟部水利署總工程司鍾朝恭指出，深層海水是指深度兩百公尺以下，知本溪海域離岸三公里即水深七百公尺，布管距離較短，但因地勢陡峭、溪口環境不穩定，已重新再調查、找出兩處地質更適當地點。
他進一步說，兩處地點分別由現址南移二、五公里，目前以南移五公里處為優選區位，且根據近兩年的調查，水深兩百至四百公尺處取水管線較不受泥沙掩埋影響，因此正評估以現有取水井布設造價較經濟的試驗管，深度約兩、三百公尺，預計明年四月完成初步評估，後年六月完成布設，亦同時會進行更完整的海底補充調查，希望未來能穩定取供水。
經濟部工業局民生化工組長洪輝嵩指出，根據水規所調查，候選區位約三、四百公尺深處地形相對穩定，十多年來未有變化，應考慮是否不需要取到六、七百公尺深的水，水試所東部海洋生物研究中心主任何源興表示，以冷水性漁產比目魚、鮑魚等來說，約取兩、三百公尺深海水即可養殖，管線越深、風險越高，對於不一樣的取水考量，樂觀其成。
2015-11-07 深層海水構築人體健康 產業朝高值化發展
海水為台灣方便取得的水資源，尤其是具有低溫、安定、潔淨、富礦物質及營養鹽等特性的深層海水，目前在台灣已朝多目標應用於食品、水產、農業、美容、醫療、環境及能源等領域。台灣深層海水產業發展迄今，現階段已開發出百餘種深層海水產品，其中與身體保健相關的產品，更是廠商們近年著力的核心產品。
深層海水含豐富的微量元素與人體必要之礦物質，根據世界衛生組織的研究，許多健康問題都是由於長期缺乏礦物質所導致。深層海水所含的礦物質以鎂、鈣、鉀等元素為主，微量元素則有鋅、銅、硼、磷、硒等90多種，若能適當利用，對人體會產生相當多的功效。例如，鎂、鈣、硒均是一般食物含量不足，或人體攝取不易的元素。深層海水所含的鎂含量較表層水高，更是一般礦泉水的20倍。就醫療功能而言，鎂與鈣可用以預防骨質疏鬆、疏緩糖尿病及高血壓等病症之功能，也有抑制中性脂肪膽固醇上升之作用。硒是日常飲食不易攝取到的物質，人體含量不足，會增加心臟病、糖尿病及癌症的機率。在日本，深層海水已經證實對治療皮膚炎、關節炎與防止老化等具有相當療效。
據美國、日本研究結果顯示，從海面下數百公尺至一千公尺深處抽取上來的深層海水，由於具有低溫、豐礦物、富營養、無病原菌、性質穩定等特質，若將深層海水水分與鹽分分離，可以萃取出上述高成分的礦物質與微量元素。
產學研合作 深層海水應用推向高值化，深層海水產業是政府近年來重點推動的新興產業，深層海水在臺灣已被廣泛應用，且有顯著的效果；尤其在政府的「經濟動能推升方案」、「花東產業六級化發展方案」等政策之推動，深層海水的應用領域已跨入高經濟植物栽植與水產養殖、機能飲品、保健相關產品開發，近年更進一步朝健康促進領域發展。
看上國人重視身體保健的需求，深層海水廠商相繼推出深層海水健康機能瓶裝水，尤其是臺灣海洋深層水股份有限公司(台肥轉投資事業)為切入保健食品市場，投入上千萬研究經費，做足功課且委託國內醫學大學等學術機構進行研究，直接證實台灣海洋深層水有很好的預防保健的效果，部份研究報告已獲得國際期刊刊登，其開發上市的「海礦1400」今年獲得衛生署核發健康食品許可字號(健食字號A00276號)，這對台肥搶攻健康食品市場，無異打了強心針，真正將深層海水變「藍金」!
日前工業局產業升級轉型服務團東部分團主要成員─財團法人石材暨資源產業研究發展中心(石資中心)，與臺灣深層海水資源利用學會共同承辦、以「人體健康」為主題的深層海水論壇，來自國內及日本的知名醫學大學的學者，發表多篇深層海水與人體健康最新的研究成果，包括對於消化系統保健、骨質疏鬆、心血管疾病預防及抑制癌細胞生長之研究。發表的內容可提供業者投入高值深層海水產品開發的基礎，同時也可作為政府推動深層海水產業發展重要的依據。
不斷創新技術 創造產業價值，根據相關研究報告指出，開發深層海水礦物質保健產品過程中，倘調控不同比例之鈣、鎂，對不同的人體生理訴求有顯著的改善或提升作用。依台灣目前業界所生產之深海礦物質原料，主要以鎂離子為訴求，並添加於RO水中製造出不同硬度之深層海水飲品成為公司之主要獲利產品，並對此類產品完成了功效性驗證，以證明其對國人三高疾病之預防功效。
從事深層海水應用技術研發多年的石資中心，已掌握製作深層海水重要應用原料─深層海水礦物質濃縮液的核心技術，並技轉光隆生化科技股份有限公司。
掌握技術，就是掌握核心競爭力。業者運用深層海水關鍵技術生產之客製化深層海水礦物質原料，可以開發更多元的產品，開展深層海水應用的廣度。以目前多數業者在積極經營深層海水保健食品而言，粗估整體保健食品市場規模產值約達900億元。業者以深層海水之功效性驗證為基礎，加上多元規格的深層海水礦物質原料，無異為業者添翼，可以在台灣龐大的保健食品原料市場佔有一席之地，甚至在擴大原有的食品、化妝品市場商機，同時延伸產業價值鏈的深度與廣度，促成台灣深層海水產業升級。
深層海水含豐富的微量元素與人體必要之礦物質，根據世界衛生組織的研究，許多健康問題都是由於長期缺乏礦物質所導致。深層海水所含的礦物質以鎂、鈣、鉀等元素為主，微量元素則有鋅、銅、硼、磷、硒等90多種，若能適當利用，對人體會產生相當多的功效。例如，鎂、鈣、硒均是一般食物含量不足，或人體攝取不易的元素。深層海水所含的鎂含量較表層水高，更是一般礦泉水的20倍。就醫療功能而言，鎂與鈣可用以預防骨質疏鬆、疏緩糖尿病及高血壓等病症之功能，也有抑制中性脂肪膽固醇上升之作用。硒是日常飲食不易攝取到的物質，人體含量不足，會增加心臟病、糖尿病及癌症的機率。在日本，深層海水已經證實對治療皮膚炎、關節炎與防止老化等具有相當療效。
據美國、日本研究結果顯示，從海面下數百公尺至一千公尺深處抽取上來的深層海水，由於具有低溫、豐礦物、富營養、無病原菌、性質穩定等特質，若將深層海水水分與鹽分分離，可以萃取出上述高成分的礦物質與微量元素。
產學研合作 深層海水應用推向高值化，深層海水產業是政府近年來重點推動的新興產業，深層海水在臺灣已被廣泛應用，且有顯著的效果；尤其在政府的「經濟動能推升方案」、「花東產業六級化發展方案」等政策之推動，深層海水的應用領域已跨入高經濟植物栽植與水產養殖、機能飲品、保健相關產品開發，近年更進一步朝健康促進領域發展。
看上國人重視身體保健的需求，深層海水廠商相繼推出深層海水健康機能瓶裝水，尤其是臺灣海洋深層水股份有限公司(台肥轉投資事業)為切入保健食品市場，投入上千萬研究經費，做足功課且委託國內醫學大學等學術機構進行研究，直接證實台灣海洋深層水有很好的預防保健的效果，部份研究報告已獲得國際期刊刊登，其開發上市的「海礦1400」今年獲得衛生署核發健康食品許可字號(健食字號A00276號)，這對台肥搶攻健康食品市場，無異打了強心針，真正將深層海水變「藍金」!
日前工業局產業升級轉型服務團東部分團主要成員─財團法人石材暨資源產業研究發展中心(石資中心)，與臺灣深層海水資源利用學會共同承辦、以「人體健康」為主題的深層海水論壇，來自國內及日本的知名醫學大學的學者，發表多篇深層海水與人體健康最新的研究成果，包括對於消化系統保健、骨質疏鬆、心血管疾病預防及抑制癌細胞生長之研究。發表的內容可提供業者投入高值深層海水產品開發的基礎，同時也可作為政府推動深層海水產業發展重要的依據。
不斷創新技術 創造產業價值，根據相關研究報告指出，開發深層海水礦物質保健產品過程中，倘調控不同比例之鈣、鎂，對不同的人體生理訴求有顯著的改善或提升作用。依台灣目前業界所生產之深海礦物質原料，主要以鎂離子為訴求，並添加於RO水中製造出不同硬度之深層海水飲品成為公司之主要獲利產品，並對此類產品完成了功效性驗證，以證明其對國人三高疾病之預防功效。
從事深層海水應用技術研發多年的石資中心，已掌握製作深層海水重要應用原料─深層海水礦物質濃縮液的核心技術，並技轉光隆生化科技股份有限公司。
掌握技術，就是掌握核心競爭力。業者運用深層海水關鍵技術生產之客製化深層海水礦物質原料，可以開發更多元的產品，開展深層海水應用的廣度。以目前多數業者在積極經營深層海水保健食品而言，粗估整體保健食品市場規模產值約達900億元。業者以深層海水之功效性驗證為基礎，加上多元規格的深層海水礦物質原料，無異為業者添翼，可以在台灣龐大的保健食品原料市場佔有一席之地，甚至在擴大原有的食品、化妝品市場商機，同時延伸產業價值鏈的深度與廣度，促成台灣深層海水產業升級。
淺談飲用水之消毒技術
飲用水的消毒技術，如採用加氯，氯胺，臭氧，紫外線，和二氧化氯…等，已行之多年，來確保飲用水的安全，然而，近年來此些消毒技術的安全及應用性開始受到質疑。雖然這些技術對微生物通常是有效的，但它們的使用可能產生對人體有害的消毒副產物(Disinfection By-Products, DBPs)，此外，一些病原體，如隱孢子蟲、賈第蟲和病毒，對常規的化學消毒劑產生抗性，需要極高的消毒劑劑量，而導致DBPs加劇形成，運行成本提高。因此，提供安全、適當的、有效的、符合成本的飲用水消毒的替代技術仍在持續開發中。
一般而言，採用紫外線殺菌消毒、膜過濾、高溫殺菌…等物理消毒方法，無需加入任何化學物質即可有效殺菌，可以避免DBPs的產生，以下簡單介紹此些物理方法：
根據飲用水水質WHO最新指南（WHO 2011），在適當的光照、氧合、暴露時間、溫度、濁度、水體大小的條件下，利用紫外線進行消毒可降低3個對數值的病原菌、2個對數值的病毒和2個對數值的原生動物。紫外線消毒的優點在於可消除味道和氣味的問題，並可完全破壞微生物。然而，此方法的應用需有足夠的空間可用性來設置設備，以及均勻的輻射量，且此法殺菌過程最適合應用於低濁度的水體，而這種方法的另一個限制是無法提供任何殘留的效果，因此，必須建置一具有廣泛分配系統網絡或可長時間儲存的系統。
膜處理技術已經發展了大約25年。利用膜處理，可以澄清水質、去除病原菌，並除去消毒副產物或其它無機物和合成有機化學物。而能夠去除微生物的膜包括微過濾(MF)，超過濾(UF)和逆滲透(RO)。MF膜具有最大的孔隙，範圍為0.1至10毫米，具有高通透性，可在低壓下具高水通量，因此，MF可有效率去除顆粒，避免進一步的水處理產生問題。相反的，UF膜具有較小孔徑(0.002-0.1毫米)，通透性低，因此需要更高的壓力來進行水過濾。MF和UF已被用來替代常規方法以從水中除去原生動物包囊，只要相關的系統組件是完整且正確運行。研究指出，MF和UF膜可以去除4~6個對數值的大腸菌群及賈第蟲屬和隱孢子蟲屬的包囊，此外，因UF可以去除病毒，可做為消毒之步驟。而RO通常用於海水淡化，但也可應用於消毒製程，研究指出透過RO，大腸桿菌群可從大約每毫升含11000 CFU，降低至最終每100毫升小於3 CFU。一般而言，膜技術可做為一種替代傳統法的消毒方式，因為此製程無需添加化學試劑，可避免有害消毒副產物的形成，然而，其缺點是操作成本高、結垢可能性以及在某些進水條件下會失去效力。此外，單一膜的使用將不能保證水的安全性。
高溫殺菌法為達到殺菌效果，需要維持在121℃至少長達15分鐘或是134℃長達3分鐘。如果液體或器械被外包裝包裹則需要延長殺菌時間（亦須避免消毒過久造成被消毒物的磨損）。此法常應用於包裝飲用水的殺菌製程，其優點是可以有效殺滅病原菌且不會產生消毒副產物，可確保包裝飲用水之安全性。
一般而言，採用紫外線殺菌消毒、膜過濾、高溫殺菌…等物理消毒方法，無需加入任何化學物質即可有效殺菌，可以避免DBPs的產生，以下簡單介紹此些物理方法：
根據飲用水水質WHO最新指南（WHO 2011），在適當的光照、氧合、暴露時間、溫度、濁度、水體大小的條件下，利用紫外線進行消毒可降低3個對數值的病原菌、2個對數值的病毒和2個對數值的原生動物。紫外線消毒的優點在於可消除味道和氣味的問題，並可完全破壞微生物。然而，此方法的應用需有足夠的空間可用性來設置設備，以及均勻的輻射量，且此法殺菌過程最適合應用於低濁度的水體，而這種方法的另一個限制是無法提供任何殘留的效果，因此，必須建置一具有廣泛分配系統網絡或可長時間儲存的系統。
膜處理技術已經發展了大約25年。利用膜處理，可以澄清水質、去除病原菌，並除去消毒副產物或其它無機物和合成有機化學物。而能夠去除微生物的膜包括微過濾(MF)，超過濾(UF)和逆滲透(RO)。MF膜具有最大的孔隙，範圍為0.1至10毫米，具有高通透性，可在低壓下具高水通量，因此，MF可有效率去除顆粒，避免進一步的水處理產生問題。相反的，UF膜具有較小孔徑(0.002-0.1毫米)，通透性低，因此需要更高的壓力來進行水過濾。MF和UF已被用來替代常規方法以從水中除去原生動物包囊，只要相關的系統組件是完整且正確運行。研究指出，MF和UF膜可以去除4~6個對數值的大腸菌群及賈第蟲屬和隱孢子蟲屬的包囊，此外，因UF可以去除病毒，可做為消毒之步驟。而RO通常用於海水淡化，但也可應用於消毒製程，研究指出透過RO，大腸桿菌群可從大約每毫升含11000 CFU，降低至最終每100毫升小於3 CFU。一般而言，膜技術可做為一種替代傳統法的消毒方式，因為此製程無需添加化學試劑，可避免有害消毒副產物的形成，然而，其缺點是操作成本高、結垢可能性以及在某些進水條件下會失去效力。此外，單一膜的使用將不能保證水的安全性。
高溫殺菌法為達到殺菌效果，需要維持在121℃至少長達15分鐘或是134℃長達3分鐘。如果液體或器械被外包裝包裹則需要延長殺菌時間（亦須避免消毒過久造成被消毒物的磨損）。此法常應用於包裝飲用水的殺菌製程，其優點是可以有效殺滅病原菌且不會產生消毒副產物，可確保包裝飲用水之安全性。
執行單位: 東部深層海水創新研發中心
電話:089-511071 傳真:089-514267 地址:96343台東縣太麻里鄉美和村28-3號