第244期 深層海水產業快訊
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自即日起至2022/9/30 23:59止購買鹼單加薪水海洋深層水商品滿100元，並登錄發票即可獲得抽獎機會。(出處:光隆海洋生技)
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「狩獵台東在地風味！東太陽製酒以原味佳釀封存風土特色」[產業快訊]
從代工到研發創新地酒，位在台東市的東太陽製酒，以婚宴用葡萄酒、威士忌為主打，到目前的精品級香草、果實、茶葉、榖物釀製酒品，以及籌備中的台東水果萃取香氛混釀計畫，創辦人暨廠長劉明福與二代接班人劉虹汶父女檔，以積累近20年的在地經驗、小酒廠的活力，為台東農業與地酒事業，開啟新的產業能量。
台灣在2002年開放民間成立酒廠之際，劉明福對釀酒有興趣，年屆退休時便拜師學藝，從多種用途的基酒型米酒學起。由於初釀就有純熟風味，獲得熟悉釀酒的親友好評，釀製份量愈來愈多，便與種
稻農民友人合夥，2007年成立東太陽製酒酒廠。
東太陽從米酒開始，逐漸增加非浸泡式的釀製青梅酒、桑椹酒、威士忌、小米酒，在台灣開始盛行葡萄酒時也邊學邊做，一路做下來，累積了果實與榖物的釀製經驗，也有蒸餾琴酒和蘭姆酒。初期在公部門邀約及後來的婚宴需求下，東太陽積極產製紅酒、銷量佔當時產品線的50%，另外一半的產品主力，則是為屏東、南投、宜蘭、花東等各地酒廠的代工製酒。總監劉虹汶採用財團法人石材暨資源產業研究發展中心深層海水加入製酒，其微量元素讓酒體香氣更渾厚、人體更易吸收原物料養分。
由於東太陽製酒產品皆是遵循以自然食材、無其他添加的釀製初衷，除了獨特性，食材的營養價值和香氣是選擇關鍵。劉明福在酒廠附近的農田中，不施灑農藥、以植物性有機肥料種植了一片的香草園，有東部特有的刺蔥樹、香蘭及紫蘇、迷迭香、不同品種的薄荷、蒔蘿等，劉明福對於能放心控管釀酒原料的生長環境，所釀製的酒就更有信心。因此東太陽刺蔥酒甫推出時，便獲得國際間推廣永續友善無添加、純淨標章的2017年「亞太A.A.美食」二星奬項。(出處:食力foodNEXT)
台灣在2002年開放民間成立酒廠之際，劉明福對釀酒有興趣，年屆退休時便拜師學藝，從多種用途的基酒型米酒學起。由於初釀就有純熟風味，獲得熟悉釀酒的親友好評，釀製份量愈來愈多，便與種
稻農民友人合夥，2007年成立東太陽製酒酒廠。東太陽從米酒開始，逐漸增加非浸泡式的釀製青梅酒、桑椹酒、威士忌、小米酒，在台灣開始盛行葡萄酒時也邊學邊做，一路做下來，累積了果實與榖物的釀製經驗，也有蒸餾琴酒和蘭姆酒。初期在公部門邀約及後來的婚宴需求下，東太陽積極產製紅酒、銷量佔當時產品線的50%，另外一半的產品主力，則是為屏東、南投、宜蘭、花東等各地酒廠的代工製酒。總監劉虹汶採用財團法人石材暨資源產業研究發展中心深層海水加入製酒，其微量元素讓酒體香氣更渾厚、人體更易吸收原物料養分。
由於東太陽製酒產品皆是遵循以自然食材、無其他添加的釀製初衷，除了獨特性，食材的營養價值和香氣是選擇關鍵。劉明福在酒廠附近的農田中，不施灑農藥、以植物性有機肥料種植了一片的香草園，有東部特有的刺蔥樹、香蘭及紫蘇、迷迭香、不同品種的薄荷、蒔蘿等，劉明福對於能放心控管釀酒原料的生長環境，所釀製的酒就更有信心。因此東太陽刺蔥酒甫推出時，便獲得國際間推廣永續友善無添加、純淨標章的2017年「亞太A.A.美食」二星奬項。(出處:食力foodNEXT)
「經濟部成立學研合作平臺，明年將擴增至全臺8處地熱探勘場域」[產業新聞]
配合2050國家淨零路徑政策，為打造零碳能源系統，提升能源系統韌性，進而開創綠色商機成長，其中新興潛力資源的發掘，為能源開源政策的首要任務。經濟部預計自112年起，擴大投入前瞻地熱資源先期探勘之量能，邀請國內地球科學、地質資源相關校系，籌組「地熱探勘學研合作平臺」，於9月26日上午簽署合作備忘錄。希望藉由大平臺之人才、技術及探勘資訊的交流，來加速國內地熱資源確認，促進探勘技術發展及專業人才培育，朝永續利用地質資源的目標邁進。
經濟部表示:政府投入先期地質探勘，降低後續廠商進場投資風險，為地熱資源豐富的國家常用來促進地熱發展的策略之一，尤其我國位處板塊交界的複雜地質環境，若要掌握地下資源並永續利用，更需要借重地球科學專業知識，積極發展探勘技術及培育在地人才。
地調所表示:依地質法，政府單位有義務調查國土自然資源，並公開調查成果，滿足民眾知的權利，也為國家能源利用及地方發展提供選項。過去一年半來，地調所與相關機關和在地政府合作，並與民眾溝通協調，建立示範調查案場，經由地面調查研判地熱潛能區位，目前已在大屯山、花蓮及臺東，接續啟動地質鑽探工作。
為加速開拓能源資源量能及發揮地熱分散式再生能源之特點，預計至明年地調所將累計有8處探勘場域，其中5處為新增，視既有地下地質資料的完整性，推動不同探勘階段的調查。屆時將邀請學研團隊、地熱探勘開發相關產業界、國內外專業技術機構等合作參與投標。依據「地熱探勘資訊平臺」之網站資料供應辦法，未來將公開地熱潛力場域地質調查相關資訊，增加國內外廠商投資意願，有利於各級政府推動地方地熱能相關產業發展，加速達成推動零碳能源之目標，邁向2050淨零之路。
(出處：經濟部)
經濟部表示:政府投入先期地質探勘，降低後續廠商進場投資風險，為地熱資源豐富的國家常用來促進地熱發展的策略之一，尤其我國位處板塊交界的複雜地質環境，若要掌握地下資源並永續利用，更需要借重地球科學專業知識，積極發展探勘技術及培育在地人才。
地調所表示:依地質法，政府單位有義務調查國土自然資源，並公開調查成果，滿足民眾知的權利，也為國家能源利用及地方發展提供選項。過去一年半來，地調所與相關機關和在地政府合作，並與民眾溝通協調，建立示範調查案場，經由地面調查研判地熱潛能區位，目前已在大屯山、花蓮及臺東，接續啟動地質鑽探工作。
為加速開拓能源資源量能及發揮地熱分散式再生能源之特點，預計至明年地調所將累計有8處探勘場域，其中5處為新增，視既有地下地質資料的完整性，推動不同探勘階段的調查。屆時將邀請學研團隊、地熱探勘開發相關產業界、國內外專業技術機構等合作參與投標。依據「地熱探勘資訊平臺」之網站資料供應辦法，未來將公開地熱潛力場域地質調查相關資訊，增加國內外廠商投資意願，有利於各級政府推動地方地熱能相關產業發展，加速達成推動零碳能源之目標，邁向2050淨零之路。
(出處：經濟部)
「內政部都委會通過「秀林和平工業區再生能源開發」都市計畫變更案」[產業新聞]
內政部表示，內政部都委會在一一一年八月三十日第一０一八次會議審議通過「秀林和平工業區再生能源開發」都市計畫變更案；對此，營建署也表示，秀林和平工業區具有發展綠色能源的優勢，可建立綠色製造產業鏈與帶動在地綠色觀光與經濟。
營建署指出，秀林和平工業區具有發展綠色能源的優勢，工業區內的「和平生態港」、「和平電廠」及「和平水泥廠」屬「港電廠三合一」循環基地，本次變更土地使用分區，將可促進花東地區的再生能源產業。
在促進花東地區的再生能源產業方面，包含海洋能溫差發電及深層海水、風力發電、替代燃料（生質能/SRF/RDF）、太陽能發電及儲能系統等關聯產業發展及參與國家能源轉型推動政策，以達成二０二五年再生能源目標為總發電量百分之二十的目標，逐步實踐淨零碳排，同時促進工業區升級轉型，朝向低碳及能源永續方向來發展，並可建立綠色製造產業鏈與帶動在地綠色觀光與經濟。
此外，考量週邊整體居住環境品質，經都市計畫變更後，既有住宅區周邊可增加綠地零點三二公頃，以符合都市計畫公共設施水準暨維持環境整體品質的需求。(出處:更生新聞網)
營建署指出，秀林和平工業區具有發展綠色能源的優勢，工業區內的「和平生態港」、「和平電廠」及「和平水泥廠」屬「港電廠三合一」循環基地，本次變更土地使用分區，將可促進花東地區的再生能源產業。
在促進花東地區的再生能源產業方面，包含海洋能溫差發電及深層海水、風力發電、替代燃料（生質能/SRF/RDF）、太陽能發電及儲能系統等關聯產業發展及參與國家能源轉型推動政策，以達成二０二五年再生能源目標為總發電量百分之二十的目標，逐步實踐淨零碳排，同時促進工業區升級轉型，朝向低碳及能源永續方向來發展，並可建立綠色製造產業鏈與帶動在地綠色觀光與經濟。
此外，考量週邊整體居住環境品質，經都市計畫變更後，既有住宅區周邊可增加綠地零點三二公頃，以符合都市計畫公共設施水準暨維持環境整體品質的需求。(出處:更生新聞網)
「台東深層海水主責單位轉移 劉櫂豪助業者取水研發推廣」[產業新聞]
台東深層海水產業將由經濟部技術處及創研中心移交海洋委員會，立委劉櫂豪9月22日邀相關單位開深層海水產業發展協調會，協助業者取水研發及推廣。他說「不管誰主責，會全力協助業者」。
劉櫂豪說，深層海水是東部海域特有的資源，也是台東未來可以發展的明星產業，他2017年爭取前瞻計畫編列3.2億元由水利署辦理深層海水布管取水工程，去年9月順利穩定取水。
台東深層海水創研中心占地1.7公頃，每日平均取水3600噸，水溫12至14℃，創研中心已針對深層海水礦物質、微量元素、淡化處理、微生物培養等作研發及產業技轉，並建置完整海療服務系統。
不過，經濟部技術處及創研中心將於明年4月將該業務移交海洋委員會主責辦理。不少業者擔心未來主責單位轉移後，政府輔導產業的量能資源可能有所改變，劉櫂豪邀請相關單位開協調會。
包括海委會、經濟部技術處、水利署、深層海水創研中心以及台東縣深層海水利用發展協會、台東縣中小企業協會共同來討論未來產業發展的運作模式及現階段如何加強行銷推廣。
劉櫂豪要求未來無論是由哪個單位主責，政府仍須扮演好輔導業者的角色，持續強化研發能力，協助業者產業發展。同時要求經濟部現階段做好推廣行銷及配合民間業的研發能量，助研究之用。(出處:聯合新聞網)
劉櫂豪說，深層海水是東部海域特有的資源，也是台東未來可以發展的明星產業，他2017年爭取前瞻計畫編列3.2億元由水利署辦理深層海水布管取水工程，去年9月順利穩定取水。
台東深層海水創研中心占地1.7公頃，每日平均取水3600噸，水溫12至14℃，創研中心已針對深層海水礦物質、微量元素、淡化處理、微生物培養等作研發及產業技轉，並建置完整海療服務系統。
不過，經濟部技術處及創研中心將於明年4月將該業務移交海洋委員會主責辦理。不少業者擔心未來主責單位轉移後，政府輔導產業的量能資源可能有所改變，劉櫂豪邀請相關單位開協調會。
包括海委會、經濟部技術處、水利署、深層海水創研中心以及台東縣深層海水利用發展協會、台東縣中小企業協會共同來討論未來產業發展的運作模式及現階段如何加強行銷推廣。
劉櫂豪要求未來無論是由哪個單位主責，政府仍須扮演好輔導業者的角色，持續強化研發能力，協助業者產業發展。同時要求經濟部現階段做好推廣行銷及配合民間業的研發能量，助研究之用。(出處:聯合新聞網)
「花蓮地方產業創新聯合成果展 備受業者肯定」[產業新聞]
「花蓮地方產業創新研發推動計畫(SBIR)聯合成果展」9月3日在花蓮遠東百貨舉行，邀請108至110年度獲補助的35家業者，展示並分享自家研發成果及創新產品。縣長徐榛蔚特別出席支持，感謝SBIR所有團隊夥伴的鼎力協助，也勉勵在地業者結合地方學研單位的輔導能量，提升自身的研發能力，升級、群聚、鏈結及整合並形成強大的產業競爭力。
花蓮縣政府自103年起，開始辦理「花蓮縣地方產業創新研發推動計畫（地方型SBIR）」，而近3年108到110年已投入經費近1,830萬元，共補助35家花蓮縣中小企業，帶動了中小企業投入近3,083萬元的研發經費，增加1億9,400萬元產值。
徐榛蔚表示，青年發展中心最重要的定位是「攬才、育才、留才」，陪伴青年創業並協助傳統產業及中小企業一起面對經濟、疫情、產業轉型等大環境的挑戰，而縣府會持續擔任中小型企業最堅強的後盾，與業者一起並肩合作。感謝產官學研一同創造合作機會，逐步輔導提升在地產業知名度，盼望能帶動花蓮在地產業及創造更多就業機會，提升本縣中小企業之產業競爭力，凝聚在地產業力量。
青年發展中心明良臻執行長表示，這幾年來縣府積極推動產業升級，持續辦理地方型SBIR計畫，期盼協助花蓮縣中小型企業運用政府資源培養研發創新能力，達成技術深化轉型升級；同時也著重輔導在地特色工藝、深層海水、智慧應用及石材石藝等4大在地特色產業，鼓勵花蓮縣重點優勢產業投入創新研發，提升強化企業體質，增加投資花蓮及創造就業機會。
本次成果展也充滿特色及亮點，如蛙神有限公司運用科技技術，研發客家老菜脯；祥瑞自然能科技股份有限公司則是精進了現有太陽能路燈，推出太陽能一體式節能路燈；另外，台灣靚好有限公司鏈結在地職人及培育社福若是協助供應鏈，將路燈旗回收再製成「環保袋」賦予廣告廢棄物新生命。透過科技技術及創新的服務，創造產業新價值。 (出處:奇摩新聞)
花蓮縣政府自103年起，開始辦理「花蓮縣地方產業創新研發推動計畫（地方型SBIR）」，而近3年108到110年已投入經費近1,830萬元，共補助35家花蓮縣中小企業，帶動了中小企業投入近3,083萬元的研發經費，增加1億9,400萬元產值。
徐榛蔚表示，青年發展中心最重要的定位是「攬才、育才、留才」，陪伴青年創業並協助傳統產業及中小企業一起面對經濟、疫情、產業轉型等大環境的挑戰，而縣府會持續擔任中小型企業最堅強的後盾，與業者一起並肩合作。感謝產官學研一同創造合作機會，逐步輔導提升在地產業知名度，盼望能帶動花蓮在地產業及創造更多就業機會，提升本縣中小企業之產業競爭力，凝聚在地產業力量。
青年發展中心明良臻執行長表示，這幾年來縣府積極推動產業升級，持續辦理地方型SBIR計畫，期盼協助花蓮縣中小型企業運用政府資源培養研發創新能力，達成技術深化轉型升級；同時也著重輔導在地特色工藝、深層海水、智慧應用及石材石藝等4大在地特色產業，鼓勵花蓮縣重點優勢產業投入創新研發，提升強化企業體質，增加投資花蓮及創造就業機會。
本次成果展也充滿特色及亮點，如蛙神有限公司運用科技技術，研發客家老菜脯；祥瑞自然能科技股份有限公司則是精進了現有太陽能路燈，推出太陽能一體式節能路燈；另外，台灣靚好有限公司鏈結在地職人及培育社福若是協助供應鏈，將路燈旗回收再製成「環保袋」賦予廣告廢棄物新生命。透過科技技術及創新的服務，創造產業新價值。 (出處:奇摩新聞)
無特定病原（SPF）白蝦繁養殖模式之開發與產業應用【深層海水知識物件】
導讀:
蝦苗需要有SPF（Specific Pathogen Free無特定病原）的養殖環境來配合，才能有效地彰顯SPF蝦苗的主要優點，在目前整個養殖池周邊都充滿帶原者的情形下，唯有將病原體完全隔離於養殖池之外，才能確保整個養殖過程中病原體不會入侵養殖池進而確保SPF池蝦不發病，換句話說，在SPF的養殖環境，放養SPF蝦苗才能確保養殖成功。穩定供應優質的SPF白蝦種蝦以大量生產SPF優質蝦苗，是推廣SPF白蝦養殖急需發展的配套措施。
結論:
因白蝦口感吃起來爽脆鮮甜受眾人喜愛且一年四季皆可飼養身受蝦農喜愛，但蝦類有先天性非專一性先天免疫系統(non-specific innate immune system)，在蝦苗在正常環境下成長中容易死亡、成本也提升，此時蝦農需要建立SPF（Specific Pathogen Free無特定病原）的空間來讓蝦苗安全成長，因大部分蝦農抽取的海水都是表層水，表層水水中含有其他雜質例如:微生物、污水、塑膠微粒等等，都會影響到水質與生長且需額外花時間養水去除水中其他物質，海分三個層面，表層水、混合層、深層水，其中深層水有著潔淨、低溫、營養、穩定的水源，也是三個層面成份最單純海水，再SPF環境使用深層海水會對養殖蝦類提高蝦苗存活率、且不受到病毒為害降低風險，也因經由深層海水滲透壓的關係使蝦子口感比其他層面水來的更扎實、鮮甜創造出另個高經濟養殖。
蝦苗需要有SPF（Specific Pathogen Free無特定病原）的養殖環境來配合，才能有效地彰顯SPF蝦苗的主要優點，在目前整個養殖池周邊都充滿帶原者的情形下，唯有將病原體完全隔離於養殖池之外，才能確保整個養殖過程中病原體不會入侵養殖池進而確保SPF池蝦不發病，換句話說，在SPF的養殖環境，放養SPF蝦苗才能確保養殖成功。穩定供應優質的SPF白蝦種蝦以大量生產SPF優質蝦苗，是推廣SPF白蝦養殖急需發展的配套措施。
結論:
因白蝦口感吃起來爽脆鮮甜受眾人喜愛且一年四季皆可飼養身受蝦農喜愛，但蝦類有先天性非專一性先天免疫系統(non-specific innate immune system)，在蝦苗在正常環境下成長中容易死亡、成本也提升，此時蝦農需要建立SPF（Specific Pathogen Free無特定病原）的空間來讓蝦苗安全成長，因大部分蝦農抽取的海水都是表層水，表層水水中含有其他雜質例如:微生物、污水、塑膠微粒等等，都會影響到水質與生長且需額外花時間養水去除水中其他物質，海分三個層面，表層水、混合層、深層水，其中深層水有著潔淨、低溫、營養、穩定的水源，也是三個層面成份最單純海水，再SPF環境使用深層海水會對養殖蝦類提高蝦苗存活率、且不受到病毒為害降低風險，也因經由深層海水滲透壓的關係使蝦子口感比其他層面水來的更扎實、鮮甜創造出另個高經濟養殖。
執行單位: 東部深層海水創新研發中心
電話:089-511071 傳真:089-514267 地址:96343台東縣太麻里鄉美和村28-3號