東部深層海水創新研發中心

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第215期 深層海水產業快訊

發佈日期:2020-01-20

2020-01-02 宜蘭紅到台北人氣豆花! 海洋深層水製作的鹽滷豆花 (產業資訊)

       白水豆花發跡於宜蘭礁溪,並在台北美食聚落永康街開設分店,主打手工、天然的鹽滷豆花,是旅人們去礁溪必吃的人氣甜品。

       白水豆花好吃的秘訣在於使用了宜蘭雪山山脈的水源,「白水」的意思就是泉,豆花內含有大量的水,所以店家在用水的部分非常講究,在豆花的凝固上,使用了海洋深層水製作的鹽滷,再加上天然的有機黃豆,讓豆花不僅富有滑嫩口感,更充反豐富的礦物質,讓饕客們能品嘗到山海之味。(出處:蕃薯藤 NEWS)

2020-01-06 【戰勝冷水性魚種】跟進日韓!臺灣養殖牙鮃成功 魚苗先上市(產業資訊)

       俗稱比目魚的牙鮃,是日本料理店的頂級食材,在日本、韓國與中國養殖產業發展已久,水產試驗所東部海洋生物研究中心自103年起投入繁養殖研究,去年底已將牙鮃繁養殖技術技轉給國內廠商,3月第一批牙鮃魚苗就能上市,民眾最快年底可嚐鮮。

       牙鮃屬於底棲性的冷水性魚類,有扁魚、比目魚等名稱,生長最適水溫在攝氏15至25度間,臺灣澎湖、西南部海域有捕獲的紀錄,不過通常在日本料理店能吃到的牙鮃多是由日、韓等國進口活魚,進口價格1公斤就要千元起跳。

       牙鮃肉質細緻,在中國、日本與韓國等地皆有養殖,臺灣則因受自然環境水溫高限制,未曾養殖過牙鮃。不過,近年因東部深層海水產業與液化天然氣處理廠的冷排水,讓這尾冷水魚種有發展的機會。

       6年前水試所東部海洋生物研究中心為了推動深層海水養殖產業,從韓國引進牙鮃苗,進行牙鮃的繁養殖研究。106年待種魚性成熟後,便逐步建立繁殖流程,約在107年時達到完全養殖,108年養殖技術成熟,池內萬餘尾沉底苗共游的情景相當壯觀。

       東部海洋生物研究中心助理研究員陳玉萍表示,牙鮃受精卵孵化後,仔魚眼睛呈現兩側對稱,此時須餵食輪蟲與豐年蝦等餌料生物,當魚苗飼養1個月後,會進入變態期,此時牙鮃的眼睛會從兩側對稱移動到同一側,此時死亡率最高,需要緊盯水溫、日照,避免造成魚苗感受緊迫死亡。

       當魚苗成功度過變態期後,牠們就會沉入水池底部開始底棲生活,這時候就能投餵人工飼料育成,接著就是注意水質、定時清理池底髒污,10克的魚苗約1年就能養到1公斤大小的體型。

       養殖牙鮃看似簡單,其實不然,所謂「魔鬼藏在細節裡」,稍不留意就功虧一簣!陳玉萍說,牙鮃屬於底棲性魚類,日光太強會讓牠們沒有食欲,不想進食,也容易讓牠們緊張兮兮,最好是室內養殖,室內的光度須維持在800至1000照度(Lux)的範圍,養殖水溫須控制在22至25度間。

       至於牙鮃沉底後要用什麼飼料餵最有效率,陳玉萍表示,過去研究報告指出,飼料中的蛋白質比例最好超過5成,若換算成魚粉,恐怕所費不貲,經測試用雞肉粉替換2成魚粉,換肉率可達0.96至1.07,效果不差,未來會再進行水溫與飼料比例試驗,希望加快牙鮃成長速度,且降低養殖成本。(出處:農傳媒)

2020-01-10 國海院發表首年研究成果 未來衝刺6大重點工作(產業資訊)

       國家海洋研究院,發表首年研究成果「海研啟航,精彩飛揚」首年成果發表會,會中海洋委員會主任委員李仲威主委在致詞時,特別感謝邱文彥教授、前副主委陳陽益大力推動海洋委員會及國海院的成立,以及所有產、學、研、民間NGO團體的支持與參與,讓國海院順利誕生,業務推展順暢。

       「國海院同仁大家一年來辛苦了,有你們真好,未來的一年期盼大家繼續努力,做得比今年更好!」李仲威並期許國海院做好水文、生態及國土監測等全面性的基礎調查,與國際接軌,共同維護海洋生態,為國家培育人才。

       邱永芳在簡報時指出,國海院歷經1年籌備期,今年4月揭牌後,在學術上舉辦國際研討會、論壇等,並與英國勞氏檢驗機構、亞洲海洋哺乳動物擱淺組織網及交通部港灣運輸研究所簽署合作備忘錄;在科學研究上,彙集大數據建置全國海洋資料庫、預測海洋廢棄物流向;在政策上協助研擬海洋基本法、海域管理法(草案)、凝聚海洋文化政策共識。

       而在推廣海洋生態教育、歷史及文化上,國海院也針對鯨豚及臺灣白海豚保育、阿美族海洋文化、重現跨越黑潮航海歷史等,舉辦相關講座、訓練、體驗營,拍攝影片,並推動建置「海洋資源博物館」,讓民眾能從多元面向認識臺灣海洋歷史文化之美,攜手為海洋環境永續而努力。

       邱永芳強調,辦公廳舍完成、研究團隊及人員到齊後,國海院可正式啟航,新的一年將針對海洋能能源、離岸風電場生態環境、政策文化推廣、海洋水文觀測、智慧化地形變遷監測及侵退防治、發展永續海洋產業等6大工作重點全力衝刺,盼連結海洋新科技,打造藍海新經濟。

       生態保育議題在今日會中,亦成為焦點,國海院海洋生態及保育研究中心主任張至維表示,該院108年針對白海豚及鯨豚均有相關研究計畫,近兩年針對離岸風電場鄰近生態、噪音、污染等議題,都將進行深入研究,將結合海洋保育署力量,在發展綠能同時,兼顧生態保育。

       中華鯨豚協會理事長楊瑋誠表示,未來預計在離岸風電開發前,先蒐集相關數據,建立基準值,往後將針對航行船隻數量、速度,以及離岸風電機具音量等進行研究,盼藉由提供科學數據,為臺灣白海豚和近海的鯨豚保育,作日後政府制定良好政策的參考。(出處:青年日報)

深層海水麻辣醬-海記食品 (工商時間)

產品介紹:

麻辣醬使用(純天然辣椒)熬製而成,採用麻辣鍋等級之大紅袍花椒,保留辣椒營養成份,產品入品溫和風味極好。

 精心採用數十種中藥材,搭配純淨天然海洋深層水海鹽,風味香氣十足。

 特別使用 高溫真空滅菌保存方式,(絕不添加人工甘味料)(絕不含防腐劑),讓您吃起來更健康。

 並獲得ISO認證、CAS食品安全認證、美國FDA安全認證,三重安全認證把關,您吃的安心健康~(產品連結:海記食品(麻辣世家))

 

深層海水海療服務平台 (產業研究)

 海洋漂浮服務


由礦物質成分調整的高濃度礦物質成分的深層海水溶液,模擬在死海中的漂浮,在與人體相彷的水溫中,藉由無重力的漂浮,達到改善睡眠、消除壓力的效果。漂浮1小時等於4-6小時正常的睡眠,身心在處於放鬆平穩的狀態時,大腦會釋放出α 波及大量安多酚(endorphin),這種激素能令人產生愉快感覺,此時身心的壓力也將徹底消除。


 尊爵海療服務


您可以在獨立的空間,恣意享受專屬的海療SPA療程。浸泡在34℃富含鎂、鈣、鉀等礦物質離子的海療池中,並利用海療沖繫系統進行頸、肩、背、腰、腿及腳底部位的按摩,可促進血液循環、提升新陳代謝、消除身心疲累,增加肌膚的保濕度。利用海水的物理特性(浮水性、靜水壓、作用壓力、溫度和阻力)在海水中進行30分鐘的水中運動,長期使用可強化肌肉雕塑體態,同時可改善柔軟度、增強心肺功能。


 經典海療服務預約


深層海水海療服務系統設計原理改良自德國傳統溫浴療法,結合東西方按摩的理論進行設計,利用水流及空氣設計產生超音波流(20,000-30,000Hz ),使超音波與人體接觸會讓皮膚受震動及壓縮作用,使皮膚清潔及休息和放鬆,進而達到西方SPA按摩的效果,另結合東方的經絡理論,設計頸部、背部、腿及腳底等穴位對應噴頭位置,再透過噴嘴不同的水流與身體進行作用,以達到經絡按摩的效果。(詳情介紹及預約連結:深層海水海療服務專區)

深層海水對餵食高膽固醇小白鼠心臟異常的改善效果 第二部份:抗氧化中藥厚朴萃取物在皮膚疾患之應用 (產業研究)

導讀:


第一部份


       深層海水已廣泛被應用於很多方面,包括水產養殖、農業、食品製程、化妝品與醫學等等,近來我們更已經證實飲用深層海洋電解透析水可以有效降低血清脂質、血壓以及改善血液中各種膽固醇的比例,本研究更進一步發現深層海洋電解透析水可以保護餵食高膽固醇食物之小白鼠的心肌結構、左心室的細胞程序凋亡、增加心肌細胞存活信息如胰島素樣-1受體、PI3激酶與p-AKT/AKT比例 總體而言,綜合以上發現深層海洋電解透析水對心肌有保護作用,在潛在的多種市場中,可以運用於開發做為保護心臟之健康飲食的食品添加物。


第二部份


       中藥在東方醫學仍然廣泛地被應用為重要的醫療用途。在最近幾年中,各種中藥的生物活性成份已被分離純化,並在研究實驗中被確認具有多種生理調節功能。「和厚朴酚」是一種由木蘭屬植物分離出的小分子植物多酚。它伴隨著其他相關多酚類包括「厚朴酚」等一同被發現,並具有相似的一些生理活性功能。近年來,和厚朴酚與厚朴酚在臨床前模式被發現具有抗氧化,抗發炎,抗腫瘤,抗微生物等作用,同時不具明顯的毒性。這些發現使得和厚朴酚與厚朴酚具有新的治療藥物開發潛力。在本論文中,我們對和厚朴酚與厚朴酚的近期實驗成果加以調查研究,並對於其可能的分子機制進行了描述。對於和厚朴酚與厚朴酚知識的多加了解,可以協助發展抗氧化中藥厚朴衍生物與臨床試驗的設計,未來有機會將和厚朴酚與厚朴酚應用在臨床皮膚疾患的治療上。


想法與評論:


       中藥(TCM)是另一種治療方法,可以口服,局部或註射形式給藥。它強調了針對每位患者使用許多以不同配方組合的草藥的重要性。在患者人群的某些人群中,它已成為治療皮膚病的一種方式越來越流行。因此,現在整個西方的皮膚科醫生都應該對這種方法有所了解。但是,皮膚科醫生對中醫基本不熟悉,可能會有一些誤解。我們試圖通過討論涉及各種中藥的不同臨床研究來對中藥進行總體概述。還提出了一些中藥作用機制。關於不良影響的討論,包括肝毒性作用以及需要密切監測的內容。還包括有關中藥可能污染的警告。由於不可能討論中醫在每種皮膚病中的應用,因此以牛皮癬和特應性皮炎為原型來說明中醫的應用。將來,通過使用安慰劑臂進行更系統的分析和對照研究,也許會更好地了解中醫。我們希望本文將概述中藥的功效,作用機制以及不良反應。銀屑病和特應性皮炎被用作說明中醫用法的原型。將來,通過使用安慰劑臂進行更系統的分析和對照研究,也許會更好地了解中醫。我們希望本文將概述中藥的功效,作用機制以及不良反應。銀屑病和特應性皮炎被用作說明中醫用法的原型。將來,通過使用安慰劑臂進行更系統的分析和對照研究,也許會更好地了解中醫。我們希望本文將概述中藥的功效,作用機制以及不良反應。


(資料提供 石資中心:蘇雅蘭)


參考文獻:


http://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh1?DocID=U0003-2406201113544000

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