第291期 深層海水技術及產業資訊數位互動加值平台電子報
「石資中心展現科專成果 東部特色作物綠色萃取系統亮相亞灣新創大南方」 [產業新聞]
在經濟部產業技術司科專計畫支持下，石材暨資源產業研究發展中心（以下簡稱石資中心）聚焦東部特色作物高值化需求，開發「用於生物資源之綠色萃取系統」，攜手花東特色作物及香草產業業者，導入超臨界二氧化碳萃取、冷凍乾燥前處理及精密成分分析等技術，建立特色原料綠色加工與品質驗證能力。相關科專成果將於8月28日至29日「第六屆 Meet Greater South 亞灣新創大南方」經濟部產業技術司專館展出，呈現東部特色農產導入綠色科技之技術開發與應用成果。
本次展示的「用於生物資源之綠色萃取系統」，以超臨界二氧化碳流體為主要萃取介質，結合冷凍乾燥前處理，依不同植物原料特性建立溫度、壓力及萃取時間等製程參數，於低溫、低氧環境下萃取天然活性成分。相較傳統有機溶劑萃取，系統具備低溶劑殘留、降低熱敏性成分破壞及選擇性高等特性，可應用於木虌果茄紅素、香草揮發性成分及植物機能性成分之萃取，在兼顧成分保存與製程效率的同時，提升東部特色原料之加工利用價值。
為進一步提升特色原料商品化能力，石資中心同步建立特色原料萃取製程資料與分析技術，整合原料前處理、萃取參數及品質分析結果，並導入液相層析串聯質譜分析技術（LC-MS/MS），建立機能成分鑑別與品質驗證能力。透過「原料前處理—綠色萃取—成分分析—品質驗證」技術鏈，協助業者掌握不同原料及批次之成分差異，作為天然精油、食品、保健食品、美容保養及芳療產品等後續商品開發與製程優化依據。
花東地區具備豐富的特色作物與香草植物資源，然而過往多以初級農產品銷售為主，原料價值容易受到產季、供應及市場價格波動影響。透過經濟部產業技術司科專計畫投入共通性加工與分析技術，石資中心將研發能量導入東部特色原料，協助業者由「原料銷售」逐步延伸至「成分萃取、產品開發及高值化應用」，提升地方特色農產之加工層次與市場差異化能力。
目前「用於生物資源之綠色萃取系統」已以木虌果、薑、薰衣草及其他東部特色香草作物進行應用驗證。未來石資中心將持續擴充金針、茶葉、火龍果等特色原料應用模組，深化產學研合作、技術移轉及產業媒合，推動科專研發成果由實驗室走向產業應用，建立東部特色植物原料綠色加工與高值化應用模式，帶動地方農業及相關加工產業朝智慧化、低碳化及高附加價值方向發展。
(出處:工商時報)
本次展示的「用於生物資源之綠色萃取系統」，以超臨界二氧化碳流體為主要萃取介質，結合冷凍乾燥前處理，依不同植物原料特性建立溫度、壓力及萃取時間等製程參數，於低溫、低氧環境下萃取天然活性成分。相較傳統有機溶劑萃取，系統具備低溶劑殘留、降低熱敏性成分破壞及選擇性高等特性，可應用於木虌果茄紅素、香草揮發性成分及植物機能性成分之萃取，在兼顧成分保存與製程效率的同時，提升東部特色原料之加工利用價值。
為進一步提升特色原料商品化能力，石資中心同步建立特色原料萃取製程資料與分析技術，整合原料前處理、萃取參數及品質分析結果，並導入液相層析串聯質譜分析技術（LC-MS/MS），建立機能成分鑑別與品質驗證能力。透過「原料前處理—綠色萃取—成分分析—品質驗證」技術鏈，協助業者掌握不同原料及批次之成分差異，作為天然精油、食品、保健食品、美容保養及芳療產品等後續商品開發與製程優化依據。
花東地區具備豐富的特色作物與香草植物資源，然而過往多以初級農產品銷售為主，原料價值容易受到產季、供應及市場價格波動影響。透過經濟部產業技術司科專計畫投入共通性加工與分析技術，石資中心將研發能量導入東部特色原料，協助業者由「原料銷售」逐步延伸至「成分萃取、產品開發及高值化應用」，提升地方特色農產之加工層次與市場差異化能力。
目前「用於生物資源之綠色萃取系統」已以木虌果、薑、薰衣草及其他東部特色香草作物進行應用驗證。未來石資中心將持續擴充金針、茶葉、火龍果等特色原料應用模組，深化產學研合作、技術移轉及產業媒合，推動科專研發成果由實驗室走向產業應用，建立東部特色植物原料綠色加工與高值化應用模式，帶動地方農業及相關加工產業朝智慧化、低碳化及高附加價值方向發展。
(出處:工商時報)
「沙德爾逼近！萊爾富推599元一袋搞定防颱備糧」 [產業快訊]
沙德爾颱風持續接近台灣，中央氣象署表示，於8/27上午發布海上颱風警報。面對颱風帶來的風雨影響，萊爾富即日起至9月15日推出「防颱補給優惠」，精選飲水、泡麵、冷凍食品、零食等居家補給品，讓民眾就近採買，輕鬆備妥防颱物資，安心在家備糧、追劇。
防颱期間飲水需求增加，萊爾富推出Hi-Life海洋深層水2000ml買1送1、樂法PH8.0鹼性離子水6100ml單件59元、兩件99元，提前備妥飲水更安心。防颱居家最需要的就是快速上桌的美食，Hi-L冷凍微波肉製點心任兩件88折，包含網友推薦的神級美食-燒烤珍珠七里香、美式風味香辣雞球、碳燒雞腿塊；Hi-L椒麻雞柳條售價49元、優惠價45元，椒麻香氣搭配微辣口感，微波加熱即可享用，是居家追劇的涮嘴首選。泡麵也是防颱補給熱門品項：素飄香野菜多風味麵、麻辣燙風味麵任選2件69元；手打麵和風豚骨風味、胡麻擔擔風味任選2件60元；王麵河粉酸辣蝦湯風味、熟牛肉風味買1送1，方便民眾在風雨天減少外出。
除了防颱物資，近期也正值中元普渡採買旺季，萊爾富推出「2026中元普渡袋」，精選12款人氣商品，每袋售價599元。內容物包括大茂大土豆麵筋、好勁道家常麵條、愛之味蔭瓜、維力炸醬包麵（90g×5入）、阿Q雞汁排骨桶麵、可口奶滋原味、波的多派對包蚵仔煎口味、萬歲牌蜜汁腰果、咔辣姆久厚切洋芋片勁辣唐辛子口味派對分享包、樂法金萱烏龍650ml、樂法四季春茶650ml，以及生活泡沫綠茶330ml（6入組）等，涵蓋泡麵、麵條、罐頭、餅乾、零食、堅果及飲品等多元品項，讓民眾不論是準備普渡供品，或是提前採買居家備糧，都能一次備齊。
萊爾富全新「束縛奶茶」也同步登場，以75%乳含量打造濃醇奶香，入口滑順、奶香濃郁，搭配茶香風味，呈現醇厚又順口的奶茶滋味。濃郁奶香一入口就讓人彷彿被「束縛」，忍不住一口接一口；單件售價38元，限時推出2件59元優惠價。無論是颱風天宅在家追劇、上班下午茶，或是居家休息時想來杯奶茶，都能輕鬆入手，陪伴民眾在家安心度過風雨天。
(出處:中華新聞雲)
防颱期間飲水需求增加，萊爾富推出Hi-Life海洋深層水2000ml買1送1、樂法PH8.0鹼性離子水6100ml單件59元、兩件99元，提前備妥飲水更安心。防颱居家最需要的就是快速上桌的美食，Hi-L冷凍微波肉製點心任兩件88折，包含網友推薦的神級美食-燒烤珍珠七里香、美式風味香辣雞球、碳燒雞腿塊；Hi-L椒麻雞柳條售價49元、優惠價45元，椒麻香氣搭配微辣口感，微波加熱即可享用，是居家追劇的涮嘴首選。泡麵也是防颱補給熱門品項：素飄香野菜多風味麵、麻辣燙風味麵任選2件69元；手打麵和風豚骨風味、胡麻擔擔風味任選2件60元；王麵河粉酸辣蝦湯風味、熟牛肉風味買1送1，方便民眾在風雨天減少外出。
除了防颱物資，近期也正值中元普渡採買旺季，萊爾富推出「2026中元普渡袋」，精選12款人氣商品，每袋售價599元。內容物包括大茂大土豆麵筋、好勁道家常麵條、愛之味蔭瓜、維力炸醬包麵（90g×5入）、阿Q雞汁排骨桶麵、可口奶滋原味、波的多派對包蚵仔煎口味、萬歲牌蜜汁腰果、咔辣姆久厚切洋芋片勁辣唐辛子口味派對分享包、樂法金萱烏龍650ml、樂法四季春茶650ml，以及生活泡沫綠茶330ml（6入組）等，涵蓋泡麵、麵條、罐頭、餅乾、零食、堅果及飲品等多元品項，讓民眾不論是準備普渡供品，或是提前採買居家備糧，都能一次備齊。
萊爾富全新「束縛奶茶」也同步登場，以75%乳含量打造濃醇奶香，入口滑順、奶香濃郁，搭配茶香風味，呈現醇厚又順口的奶茶滋味。濃郁奶香一入口就讓人彷彿被「束縛」，忍不住一口接一口；單件售價38元，限時推出2件59元優惠價。無論是颱風天宅在家追劇、上班下午茶，或是居家休息時想來杯奶茶，都能輕鬆入手，陪伴民眾在家安心度過風雨天。
(出處:中華新聞雲)
「韓國現象級保養ROUND LAB亞洲首間旗艦店開在台北！Olive Young賣翻的明星商品1025獨島化妝水、白樺樹保濕防曬乳通通買得到」 [產業快訊]
近年韓國必買保養品牌絕對少不了ROUND LAB！從Olive Young一路紅到海外，最為人熟知的1025獨島化妝水與白樺樹防曬更好評不斷，現在ROUND LAB還來台開設旗艦店！
ROUND LAB是什麼品牌？
ROUND LAB(라운드랩)是2017年成立的韓國保養品牌。品牌概念很有特色，主打從韓國各地尋找具有代表性的大自然成份，再透過保養科技製成適合日常使用的保養品。
因此從鬱陵島周圍的海洋深層水、江原道的白樺樹，到襄陽松樹、濟州島山茶花等等，都被運用在不同保養系列中。
ROUND LAB的名稱由來？
品牌創辦人曾分享「ROUND LAB」這個名稱的由來，「取自地球的圓形『ROUND』與研究實驗室的『LAB』，代表我們希望研究生長在地球上的高品質成份，並將其整合的願望。」
為什麼選在台灣開設旗艦店？
ROUND LAB在韓國的通路主要以Olive Young和官方網站為主，這次進軍台灣，甚至選在台北開設全亞洲第一間旗艦店，也是品牌的首間獨立店面。
韓國總部海外營業本部長白仁盛表示：「台灣是一個溫暖的地方，在這樣一個充滿魅力人群與文化的所在地，能開設海外旗艦店是 ROUND LAB 的榮幸。我們期待在台灣一起打造『更好膚質，成就美好日常』的旅程。」
ROUND LAB明星商品推薦1. 國民化妝水傳奇，1025獨島化妝水
在韓國 Olive Young 五度奪下第一名的「1025 獨島化妝水」，被譽為「韓國國民化妝水」。
嚴選鬱陵島與獨島海域的深層海洋水，富含鎂、鈣、鋅等72種天然礦物質，並結合專利 Hatching EX-07 技術，能在維持肌膚水分的同時溫和代謝老廢角質並調理多餘油脂。輔以泛醇、尿囊素與甜菜鹼等深度舒緩成份。
水狀質地即刻吸收、清爽完全不黏膩。無論是日常輕拍擦拭，或是換季肌膚粗糙時來濕敷1~3分鐘，都能迅速撫平膚況，成為全膚質與敏弱時期必備的入門單品。
**因篇幅關係,全文請參考出處**
(出處:Marie Claire 美麗佳人)
ROUND LAB是什麼品牌？
ROUND LAB(라운드랩)是2017年成立的韓國保養品牌。品牌概念很有特色，主打從韓國各地尋找具有代表性的大自然成份，再透過保養科技製成適合日常使用的保養品。
因此從鬱陵島周圍的海洋深層水、江原道的白樺樹，到襄陽松樹、濟州島山茶花等等，都被運用在不同保養系列中。
ROUND LAB的名稱由來？
品牌創辦人曾分享「ROUND LAB」這個名稱的由來，「取自地球的圓形『ROUND』與研究實驗室的『LAB』，代表我們希望研究生長在地球上的高品質成份，並將其整合的願望。」
為什麼選在台灣開設旗艦店？
ROUND LAB在韓國的通路主要以Olive Young和官方網站為主，這次進軍台灣，甚至選在台北開設全亞洲第一間旗艦店，也是品牌的首間獨立店面。
韓國總部海外營業本部長白仁盛表示：「台灣是一個溫暖的地方，在這樣一個充滿魅力人群與文化的所在地，能開設海外旗艦店是 ROUND LAB 的榮幸。我們期待在台灣一起打造『更好膚質，成就美好日常』的旅程。」
ROUND LAB明星商品推薦1. 國民化妝水傳奇，1025獨島化妝水
在韓國 Olive Young 五度奪下第一名的「1025 獨島化妝水」，被譽為「韓國國民化妝水」。
嚴選鬱陵島與獨島海域的深層海洋水，富含鎂、鈣、鋅等72種天然礦物質，並結合專利 Hatching EX-07 技術，能在維持肌膚水分的同時溫和代謝老廢角質並調理多餘油脂。輔以泛醇、尿囊素與甜菜鹼等深度舒緩成份。
水狀質地即刻吸收、清爽完全不黏膩。無論是日常輕拍擦拭，或是換季肌膚粗糙時來濕敷1~3分鐘，都能迅速撫平膚況，成為全膚質與敏弱時期必備的入門單品。
**因篇幅關係,全文請參考出處**
(出處:Marie Claire 美麗佳人)
「心血管支架也能功成身退 新北聯醫鎂離子可吸收支架 1年可吸收9成」 [產業新聞]
新北市1名患有高血壓、高血脂及痛風的中年男因未規則服藥，近期出現頭痛、盜汗及肩頸僵硬等症狀。新北聯醫心臟血管內科發現患者冠狀動脈已有約80%的嚴重狹窄，經氣球擴張術並置放鎂離子可吸收支架，順利完成冠狀動脈治療，術後恢復良好。
新北聯醫心臟血管內科醫師傅苡倉表示，這名病人正是三高族群疏於控制的典型案例，長期罹患高血壓、高血脂卻未規則服藥，血管在不知不覺中逐漸狹窄，且其症狀並非典型的胸悶、胸痛，而是頭痛、盜汗、肩頸僵硬等容易被輕忽的不適。
傅苡倉說，患者原以為只是疲勞所致，直到至新北聯醫心臟血管內科就醫，經運動心電圖及心導管檢查，發現左前降支冠狀動脈已有約80%的嚴重狹窄，醫療團隊立即施行氣球擴張術，並置放新一代鎂離子可吸收支架（Bioresorbable Vascular Scaffold, BVS），以微創心導管順利完成冠狀動脈介入治療。
傅苡倉指出，傳統金屬塗藥支架雖能有效撐開狹窄血管，但會永久留存在血管內，可能限制血管自然舒縮彈性，日後若需再次介入或外科處置時增加複雜度。鎂離子可吸收支架則像是一座臨時支架，以人體必需元素鎂為骨架，在血管最需要支撐的6至9個月內提供穩定支撐，待血管完成重塑修復後便開始降解吸收，約1年可吸收9成以上，最終幾乎不留下永久異物，被形容為會功成身退的支架。
此外，可吸收支架對操作精準度要求較高，術前須仔細評估血管尺寸及病灶特性並完成血管預處理，支架才能完整貼合血管壁。因患者仍屬中壯年，考量其未來仍有數十年的生活需求，經醫療團隊完整評估後，選用鎂離子可吸收支架進行治療，在解除血管阻塞的同時，也保留血管自然彈性與後續治療空間。
傅苡倉提醒，若有三高、痛風、抽菸或家族病史等危險因子，務必規則服藥並定期回診追蹤；一旦出現運動時胸悶、喘、異常疲倦，或不明原因的盜汗、肩頸不適等症狀，應儘早至心臟血管內科檢查。心血管疾病若能及早發現，多數可透過藥物治療或微創心導管介入獲得妥善處理，避免心肌梗塞等憾事發生。
院長項正川表示，新北聯醫持續導入創新醫療技術與新醫材，不斷提升醫療量能與治療品質，讓市民可享有更完善、更優質的醫療服務。未來將持續精進心血管疾病診療品質，提供民眾更安全、更精準且更符合個人需求的醫療照護。
(出處:經濟日報)
新北聯醫心臟血管內科醫師傅苡倉表示，這名病人正是三高族群疏於控制的典型案例，長期罹患高血壓、高血脂卻未規則服藥，血管在不知不覺中逐漸狹窄，且其症狀並非典型的胸悶、胸痛，而是頭痛、盜汗、肩頸僵硬等容易被輕忽的不適。
傅苡倉說，患者原以為只是疲勞所致，直到至新北聯醫心臟血管內科就醫，經運動心電圖及心導管檢查，發現左前降支冠狀動脈已有約80%的嚴重狹窄，醫療團隊立即施行氣球擴張術，並置放新一代鎂離子可吸收支架（Bioresorbable Vascular Scaffold, BVS），以微創心導管順利完成冠狀動脈介入治療。
傅苡倉指出，傳統金屬塗藥支架雖能有效撐開狹窄血管，但會永久留存在血管內，可能限制血管自然舒縮彈性，日後若需再次介入或外科處置時增加複雜度。鎂離子可吸收支架則像是一座臨時支架，以人體必需元素鎂為骨架，在血管最需要支撐的6至9個月內提供穩定支撐，待血管完成重塑修復後便開始降解吸收，約1年可吸收9成以上，最終幾乎不留下永久異物，被形容為會功成身退的支架。
此外，可吸收支架對操作精準度要求較高，術前須仔細評估血管尺寸及病灶特性並完成血管預處理，支架才能完整貼合血管壁。因患者仍屬中壯年，考量其未來仍有數十年的生活需求，經醫療團隊完整評估後，選用鎂離子可吸收支架進行治療，在解除血管阻塞的同時，也保留血管自然彈性與後續治療空間。
傅苡倉提醒，若有三高、痛風、抽菸或家族病史等危險因子，務必規則服藥並定期回診追蹤；一旦出現運動時胸悶、喘、異常疲倦，或不明原因的盜汗、肩頸不適等症狀，應儘早至心臟血管內科檢查。心血管疾病若能及早發現，多數可透過藥物治療或微創心導管介入獲得妥善處理，避免心肌梗塞等憾事發生。
院長項正川表示，新北聯醫持續導入創新醫療技術與新醫材，不斷提升醫療量能與治療品質，讓市民可享有更完善、更優質的醫療服務。未來將持續精進心血管疾病診療品質，提供民眾更安全、更精準且更符合個人需求的醫療照護。
(出處:經濟日報)
「Accelerated dl-Amino Acid Quantification of Deep Sea Water from Toyama Bay and Anti-Aging Activity Investigation Using Caenorhabditis elegans」【深層海水知識物件】
導讀:
深層海水具備低溫穩定性、高礦物質濃度、富含生物活性營養物質等特性。因此其應用已擴展到能源、農業、食品、化妝品和公共衛生等領域。深層海水研究多以探討礦物質在DSW中的作用，鮮有研究探討胺基酸分析與應用。
本研究團隊利用一種新型對映體標記試劑CMT- d -Leu ，由於CMT- d -Leu及其標記形式具有良好的水溶性，使其成為海水等水溶液樣品中反應的理想選擇，透過試劑和色譜管柱的篩選，有效分離了19種胺基酸，可用於定量分析。研究團隊對來自富山灣的三批深海海水進行了定量分析，結果顯示DL-胺基酸濃度為10–100 nmol/L。值得注意的是，D-亮氨酸、D-纈氨酸、D-丙氨酸、D-絲氨酸、D-蘇氨酸和D-谷氨酸的濃度高於其他D-氨基酸。
本研究採用秀麗隱桿線蟲作為動物模型，評估篩選過程中的壽命。在整個生命週期中的觀察結果顯示，陽性對照組和DSW處理組的壽命均顯著延長，顯示深層海水表現出明顯的增殖效應，與陽性對照組相似。
利用已建立的DL-氨基酸分析系統，進一步檢測了秀麗隱桿線蟲體內的dl-氨基酸，以評估其從DSW中的吸收情況及其作為衰老生物標誌物的潛力，DL-胺基酸分析顯示，增殖組中D-天門冬胺酸（已知的衰老標記）的含量降低。。
結論:
過去數十年來，海洋深層水的研究多聚焦於鎂、鈣、鋅、硒等無機離子對代謝調節或心血管健康的影響。雖然深層海水中可能含有微生物代謝產物等具生物活性的有機成分，但因海水鹽分高、離子強度大，且D-型胺基酸濃度極低，長期以來缺乏能夠準確去鹽、分離與定量分析的技術。
本研究團隊開發新型對映體標記試劑（2,4-dichloro-6-methoxy-1,3,5-triazine-d-leucine），並結合高效液相層析串聯質譜（LC-MS/MS），可在17分鐘內完成19種蛋白衍生胺基酸與2種非蛋白D/L-胺基酸的快速分離與定量，檢測極限達10–100 pmol/L，成功突破深層海水中微量胺基酸分析的技術限制。
以此技術平台為基礎，研究團隊進一步分析富山灣深層海水中超微量D-型與L-型胺基酸，並首次探討其有機成分對模式生物秀麗隱桿線蟲（C. elegans）可能具有的抗衰老活性與促進細胞增殖效益，使深層海水研究從無機礦物質延伸至微量有機活性物質層面。
在富山灣200公尺以下的海洋深層水樣品中，研究首次證實其含有10–100 nmol/L濃度的微量D-型胺基酸（D-amino acids），包括D-亮胺酸（D-leucine）、D-絲胺酸（D-serine）與D-丙胺酸（D-alanine）等，顯示深層海水除礦物質外，也可能蘊含值得關注的微量有機活性成分。
此外，研究以秀麗隱桿線蟲（Caenorhabditis elegans）作為模式生物進行壽命與活性試驗。結果顯示，經深層海水處理後，線蟲體內已知老化標記物──D-天冬胺酸（D-aspartic acid）濃度顯著下降，並伴隨壽命延長與增殖效應，進一步支持深層海水可能具有抗衰老相關生理活性的推論。
整體而言，本研究的重要性在於突破過去「深層海水功能主要來自礦物質」的單一觀點，將研究焦點推進至超微量有機成分與生物活性之間的關聯。若後續能進一步釐清不同D-型胺基酸的作用機制、有效濃度與安全性，將有助於深層海水在健康食品、機能性飲品、保健素材與抗老化相關產品中的應用開發。因此，這項研究不僅具有分析技術上的創新價值，也為深層海水產業建立新的應用方向，值得後續持續深入探究。
資訊提供:石資中心 陳盈貝
DOI：https://doi.org/10.1021/acs.analchem.5c07605
深層海水具備低溫穩定性、高礦物質濃度、富含生物活性營養物質等特性。因此其應用已擴展到能源、農業、食品、化妝品和公共衛生等領域。深層海水研究多以探討礦物質在DSW中的作用，鮮有研究探討胺基酸分析與應用。
本研究團隊利用一種新型對映體標記試劑CMT- d -Leu ，由於CMT- d -Leu及其標記形式具有良好的水溶性，使其成為海水等水溶液樣品中反應的理想選擇，透過試劑和色譜管柱的篩選，有效分離了19種胺基酸，可用於定量分析。研究團隊對來自富山灣的三批深海海水進行了定量分析，結果顯示DL-胺基酸濃度為10–100 nmol/L。值得注意的是，D-亮氨酸、D-纈氨酸、D-丙氨酸、D-絲氨酸、D-蘇氨酸和D-谷氨酸的濃度高於其他D-氨基酸。
本研究採用秀麗隱桿線蟲作為動物模型，評估篩選過程中的壽命。在整個生命週期中的觀察結果顯示，陽性對照組和DSW處理組的壽命均顯著延長，顯示深層海水表現出明顯的增殖效應，與陽性對照組相似。
利用已建立的DL-氨基酸分析系統，進一步檢測了秀麗隱桿線蟲體內的dl-氨基酸，以評估其從DSW中的吸收情況及其作為衰老生物標誌物的潛力，DL-胺基酸分析顯示，增殖組中D-天門冬胺酸（已知的衰老標記）的含量降低。。
結論:
過去數十年來，海洋深層水的研究多聚焦於鎂、鈣、鋅、硒等無機離子對代謝調節或心血管健康的影響。雖然深層海水中可能含有微生物代謝產物等具生物活性的有機成分，但因海水鹽分高、離子強度大，且D-型胺基酸濃度極低，長期以來缺乏能夠準確去鹽、分離與定量分析的技術。
本研究團隊開發新型對映體標記試劑（2,4-dichloro-6-methoxy-1,3,5-triazine-d-leucine），並結合高效液相層析串聯質譜（LC-MS/MS），可在17分鐘內完成19種蛋白衍生胺基酸與2種非蛋白D/L-胺基酸的快速分離與定量，檢測極限達10–100 pmol/L，成功突破深層海水中微量胺基酸分析的技術限制。
以此技術平台為基礎，研究團隊進一步分析富山灣深層海水中超微量D-型與L-型胺基酸，並首次探討其有機成分對模式生物秀麗隱桿線蟲（C. elegans）可能具有的抗衰老活性與促進細胞增殖效益，使深層海水研究從無機礦物質延伸至微量有機活性物質層面。
在富山灣200公尺以下的海洋深層水樣品中，研究首次證實其含有10–100 nmol/L濃度的微量D-型胺基酸（D-amino acids），包括D-亮胺酸（D-leucine）、D-絲胺酸（D-serine）與D-丙胺酸（D-alanine）等，顯示深層海水除礦物質外，也可能蘊含值得關注的微量有機活性成分。
此外，研究以秀麗隱桿線蟲（Caenorhabditis elegans）作為模式生物進行壽命與活性試驗。結果顯示，經深層海水處理後，線蟲體內已知老化標記物──D-天冬胺酸（D-aspartic acid）濃度顯著下降，並伴隨壽命延長與增殖效應，進一步支持深層海水可能具有抗衰老相關生理活性的推論。
整體而言，本研究的重要性在於突破過去「深層海水功能主要來自礦物質」的單一觀點，將研究焦點推進至超微量有機成分與生物活性之間的關聯。若後續能進一步釐清不同D-型胺基酸的作用機制、有效濃度與安全性，將有助於深層海水在健康食品、機能性飲品、保健素材與抗老化相關產品中的應用開發。因此，這項研究不僅具有分析技術上的創新價值，也為深層海水產業建立新的應用方向，值得後續持續深入探究。
資訊提供:石資中心 陳盈貝
DOI：https://doi.org/10.1021/acs.analchem.5c07605
執行單位: 東部深層海水創新研發中心
電話:089-511071 傳真:089-514267 地址:96343台東縣太麻里鄉美和村28-3號