隨著人口快速高齡化，「跌倒」與「肌肉流失」已成為影響中高齡者生活品質與醫療負擔的重要隱憂。2026年1月31日正式刊登發表於國際營養學期刊 Nutrients的最新隨機對照試驗指出，每天飲用1公升天然富含鈣與鎂的礦泉水，可能有助於降低跌倒風險，並在一年內顯著增加肌肉量，尤其對同時有骨質疏鬆與肌少症問題的族群效果更為明顯。

這項研究由義大利University of Campania Luigi Vanvitelli醫學團隊執行，研究團隊強調這並非保健食品或藥物介入，而是評估「日常飲水中的礦物質含量」，是否能成為一種低門檻、可長期執行的營養策略。

隨機雙盲試驗：喝不同礦泉水，一年後差異出現

研究共納入98名年滿50歲以上、可自行行走的社區成人，平均年齡約63歲，其中部分受試者同時被診斷為骨質疏鬆、肌少症，或兩者並存的「骨肌少症」。所有受試者被隨機分為兩組，並在不知情的情況下連續12個月每日飲用1公升指定礦泉水：

1、高礦物組：天然高鈣、高鎂礦泉水（每公升約含鈣587mg、鎂128mg）

2、低礦物對照組：低鈣、低鎂礦泉水（鈣與鎂含量皆顯著較低）

研究主要觀察指標包括：跌倒發生率、四肢骨骼肌肉量、握力、步態與多項血液與尿液生化指標。

6個月內跌倒風險下降82％ 但效果未完全延續

結果顯示，在研究進行6個月後，高鈣鎂礦泉水組的跌倒發生率明顯較低，相較對照組，跌倒風險下降達82％。研究團隊指出，這顯示充足的鈣與鎂供應，可能在短期內改善神經肌肉反應與姿勢控制。

不過，到了12個月時，兩組在「跌倒次數」上的差異已不再具有統計顯著性。研究者坦言，跌倒本身受環境、行為、疾病與用藥等多重因素影響，單一營養介入難以長期主導結果，仍需搭配運動與生活型態調整。

關鍵發現：一年後肌肉量顯著增加，骨肌少族群效果最明顯

相較跌倒風險的短期變化，「肌肉量」的變化則更為穩定。研究發現，在12個月時，高鈣鎂礦泉水組的四肢骨骼肌肉量（ASMM）顯著高於對照組。

進一步分析顯示，在「骨肌少症」受試者中，無論在6個月或12個月，高鈣鎂礦泉水組的肌肉量指標皆持續改善，差異達統計顯著。研究團隊認為，這代表礦物質攝取可能有助於延緩與老化相關的肌肉流失，即便尚未直接反映在肌力或行走速度上。

為什麼是「水中的鈣與鎂」？關鍵原因在於吸收效率

研究作者指出，與補充錠劑相比，天然礦泉水中的鈣與鎂具有高生物可利用率，吸收效率可與乳製品相當，且對乳糖不耐或飲食受限族群更為友善。此外，鈣與鎂在人體內共同參與肌肉收縮、神經傳導與能量代謝。研究中觀察到，高礦物組受試者的尿鈣與尿鎂排出量上升，顯示礦物質確實被吸收並進入代謝循環，而非僅停留在血液數值。

研究強調，雖然結果顯示正向關聯，但肌肉力量、行走速度與整體體能並未同步顯著改善，代表單靠礦物質攝取仍不足以全面預防跌倒或功能退化。研究結論指出，高鈣鎂礦泉水可作為「支持型營養策略」，特別適合中高齡者或骨肌少風險族群，但若要達到長期預防效果，仍需結合阻力訓練、平衡運動與整體飲食調整。

為什麼這項研究值得關注？

相較藥物或高強度介入，「每天喝水」是一項成本低、依從性高、可長期執行的行為。這項研究首次以隨機雙盲試驗，系統性評估「水中礦物質」對肌肉與跌倒風險的影響，為高齡營養與預防醫學提供了新的實證方向。

研究團隊也呼籲，未來仍需更大規模、搭配運動介入的研究，才能釐清鈣與鎂在「健康老化」中的實際角色與應用界線。

(出處:奇摩新聞)

美以伊戰爭未見緩和，不僅對全球石油、天然氣、柴油等能源供應鏈造成史無前例的衝擊，也連帶影響到各項關鍵材料和石化產品、化學肥料、氦氣、藥品等流通，嚴重干擾相關產業營運及民眾生活。尤其化肥短缺和高價，嚴重影響糧食生產和供應，恐衍生糧荒危機，讓搶油搶糧的夢魘再度浮現。

許多高度依賴能源進口的國家，儘管歷經多次能源危機、吃足苦頭，也深刻體認到優化能源結構、提高國內自給率、促進進口來源多元化的重要性，但政策執行成果明顯不如預期。如何找到充分穩定的能源和糧食來源，將成為未來全球國家競爭力的關鍵。

海洋覆蓋地球表面百分之七十面積，蘊藏豐富能源與資源，也是全球超過卅億人日常攝取的蛋白質和食物來源。海洋相關產業涵蓋沿海旅遊、航運、港口、海洋再生能源、生物技術、漁業暨海水養殖、海底採礦等產業，若能善加利用，將是解決未來能源和糧食供應不足絕佳途徑。

在糧食供應方面，透過海洋養殖和捕撈，每年提供海產數量近兩億公噸，已成為構建多元化食物供給體系的重要途徑。隨著深遠海海水養殖技術提升以及栽培漁業的擴大推動，養殖漁業產量將超過海洋捕撈，為人類糧食需求做出更大的貢獻。

在海洋再生能源方面，海洋能源包括波浪能、潮汐能、洋流能、海洋溫差能和鹽差能等。據估計，波浪能的裝置容量幾乎與全球電力消耗量相當；潮汐能比太陽能和風能更可靠。沿海國家（如台灣），若能有效開發利用，能有效優化能源結構、提高自主率，不僅有助於「藍色經濟」推動，亦有望解決AI算力需耗費大量電力的難題。

中國大陸已將海洋能列為新型能源體系之一，不僅建成全球首台兆瓦級漂浮式波浪能發電裝置，還將牽頭制定海洋能轉換系統國際標準體系，展現強烈企圖心。台灣四面環海，具推動海洋能的條件，唯應避免重蹈離岸風電和漁電共生的錯誤！

儘管海洋能源潛力超過其他再生能源，但需要有效實施和規模化開發。想要落實海洋能產業化，並充分發揮海洋能優勢，仍需積極針對技術成熟度、降低成本、資金投入、市場創建、有效監管、政府支持、設施暨環境維護等做出改善，並系統性培育更多高素質海洋科技人才，才能確保海洋永續開發利用。

(出處:聯合新聞網-作者李武忠／農漁經學者（台北市）)

要維護心血管健康，除了要維持規律運動、避免不良嗜好，飲食也很重要。營養功能醫學醫師劉博仁指出，若健檢發現「血管鈣化」，代表血管壁長期處於發炎或受損狀態，除了要服用醫師開的藥物，平時也可以多補充需要的營養素，其中最推薦的食物是「納豆」。

劉博仁在臉書表示，血管鈣化就像水管裡長了水垢或生鏽，雖然是身體老化的警訊，但若是掌握檢查時機、配合醫師用藥與精準營養補充，仍有機會緩解或延緩惡化的。一旦發現鈣化就要主動出擊，除了藥物配合，防止鈣化的血管壁突然破裂引發心肌梗塞，還要控制三高，因為血壓和血糖是血管壁的「磨刀石」，控制不佳會加速血管受傷，讓鈣質更容易堆積。

劉博仁表示，補充營養更是關鍵，因為血管鈣化的本質是「鈣質放錯了位置」，因此要利用營養素把鈣質從血管壁抓回骨頭裡，可以補充含有維生素K2、鎂的食物。

維生素 K2 (MK-7)：血管的交通警察

維生素K2能活化一種名為「MGP」的蛋白質，這種蛋白像血管內的清道夫，能阻止鈣質沉積在血管壁上。研究顯示，維生素K2不足會顯著增加血管鈣化的風險。食物首選是「納豆」，其次是發酵起司、草飼奶油或蛋黃。

鎂 (Magnesium)：天然的放鬆劑

鎂能抑制血管平滑肌細胞的鈣化，同時讓血管放鬆，幫助穩定血壓。可從深綠色蔬菜、南瓜子、腰果、黑巧克力及全穀類攝取。

劉博仁表示，也可以適時攝取維生素D3，它能幫助鈣質吸收，但務必記得D3必須搭配K2使用，如果只補D3導致血液鈣濃度升高，卻沒有K2引導，鈣質反而容易沉澱在血管。

(出處：三立新聞網)

優質睡眠是延長壽命的秘密武器

良好的睡眠不僅能讓你在生理與心理上準備好迎接每一天，研究更指出，它或許還能延長你的壽命。然而，許多人仍飽受入睡困難、半夜易醒或醒後感到昏沉疲憊的困擾。雖然建立助眠的睡前習慣有所幫助，但有些人發現服用補充品也大有裨益。

在此，營養師與睡眠專家將解釋哪種形式的鎂最能幫助睡眠，並說明這兩種熱門的礦物質形式中，哪一種可能提供最多的健康益處。

鎂如何幫助睡眠

鎂透過幾種不同的方式參與影響睡眠的身體運作過程。「鎂藉由放鬆神經系統來支持健康的睡眠，」駐點於多倫多的註冊營養師 Anar Allidina（公共衛生碩士）解釋道。「它能啟動副交感神經系統（即『休息與消化』系統），幫助身體從『戰或逃』模式中切換出來。」

此外，這種礦物質還能作用於某些促進放鬆的大腦化學物質。芝加哥大學醫學中心（UChicago Medicine）睡眠障礙中心醫療總監 Kenneth Lee 醫學博士先前曾告訴《Prevention》雜誌：「鎂被認為可能作用於大腦內神經傳導物質的調節，特別是那些被稱為『抑制性』的神經傳導物質（例如 GABA），它們能促進睡眠並讓人感到更加放鬆。」

此外，鎂在人體分泌褪黑激素（Melatonin）的過程中也扮演著重要角色，這種激素會在傍晚釋放，讓身體做好入睡準備。「鎂能支持你的晝夜節律（生理時鐘），幫助身體在正確的時間分泌褪黑激素——既不會太早，也不會太晚，」營養師 Allidina 表示，並補充說它還可能有助於放鬆肌肉並減輕緊張感，進一步為身體入睡做好準備。

甘胺酸鎂 vs. 檸檬酸鎂：哪種最助眠？

甘胺酸鎂（Magnesium glycinate）與檸檬酸鎂（Magnesium citrate）是兩種最受歡迎的鎂類型。甘胺酸鎂與甘胺酸（Glycine）結合，這是一種具備安定作用的胺基酸，營養師 Allidina 表示這使其成為助眠的更好選擇。

與此同時，檸檬酸鎂則是與檸檬酸結合，這會使其產生輕微的助便效果。駐點於紐約州新帕爾茨（New Paltz）的碩士級註冊營養師 Vicki Koenig 也表示認同：「由於檸檬酸鎂對胃腸道具有較強的滲透作用，可能導致軟便或腹瀉，因此在支持睡眠的基礎上，甘胺酸鎂會是更值得嘗試的形式。」

除了你從飲食中攝取了多少鎂之外，你所面臨的睡眠困擾類型，也會影響鎂能發揮多大的作用。「甘胺酸鎂最適合用於解決入睡困難、半夜易醒，以及與焦慮或壓力相關的睡眠問題，」Allidina 表示。

如果你醒來時感到昏昏沉沉，或是覺得睡眠品質不佳、沒有得到充分休息，那麼鎂可能不是最佳選擇，此時尋求醫療保健專業人士的協助，或許能提供更好的解決方案。

總結

「一般而言，目前尚無明確證據顯示鎂是否能實質性地改善睡眠，但它對某些人確實有效，」Lee 醫師表示。「在我的門診經驗中也有類似發現：有些患者覺得非常有幫助，但有些人則完全無感。」

如果你已獲得醫師的核准，嘗試甘胺酸鎂基本上沒有什麼壞處。營養師 Koenig 建議：「從低劑量開始，如有需要再逐漸增加至每天約 350 毫克，但最好還是諮詢醫療人員以獲得量身定制的建議。請在傍晚固定服用，以評估其助眠效果。」

她補充道，鎂可能會干擾幾種藥物的吸收，因此最好與處方藥分開時間服用。此外，將補充鎂與其他助眠策略結合，例如建立固定的就寢時間、睡前一兩小時避免進食，將能提供改善睡眠的最佳機會。(出處:WomensHealth)

**因篇幅有限,全文請參閱出處**

導讀:

本篇研究以馬爾地夫為實驗場域，深度剖析了小島嶼開發中國家(SIDS)在面對全球能源轉型潮流時，如何藉由技術優化達成能源自主。長期以來，馬爾地夫對於進口化石燃料過度依賴，因此造成沉重的財政負擔，且在氣候變遷的威脅下，也讓國家電力顯得脆弱。雖然太陽能與風能已在全球範圍內廣泛推廣，但研究指出受限於國家土地極度稀缺及風場不穩定的先天制約，單靠原有的再生能源難以支撐起整個國家的基載需求。

文獻提出「海洋溫差發電」(OTEC)作為解決方案的技術可行性評估，並證實其能作為極其可靠的基載能源，有效減輕儲能系統的負擔，進而發揮平衡以太陽能為主的電網。透過高解析度的能源建模工具，研究預測2025年至2055年的能源需求轉型進程，並精密設計出許多種能源組合場景。研究發現在所有情況下，海洋溫差發電滲透率達到60%時，是最具成本效益的配置方案。

數據顯示導入海洋溫差發電最高可減少64%的化石燃料進口，顯著提高能源安全韌性。當OTEC技術被納入國家能源藍圖後，其均化能源成本(LCOE)能從現行的高水位降至0.15美元/千瓦，顯示出OTEC具有長期經濟競爭力。這不僅證明海洋溫差發電在馬爾地夫實現100%再生能源轉型的可行性，更是一份為資源受限地區量身打造的綠色轉型戰略指南，為全球島嶼國家提供了邁向100%再生能源系統的關鍵實證。

結論:

本篇研究針對馬爾地夫所建構的能源發展模型，為台灣東部發展海洋溫差發電（OTEC）提供了極具前瞻性的理論支持。長期以來OTEC 因高昂的初期建置成本而在再生能源配比中遭到邊緣化，但本研究透過數據建模明確指出，當運行視角擴大至三十年的長週期時，OTEC 所具備的全天候穩定「基載」特性，實際上能大幅抵銷系統對昂貴電池儲能設施的巨額投資。這種「以穩定基載替代昂貴儲能」的邏輯，不僅改善了長期依賴太陽能與備用發電機的脆弱結構，更為台東的能源自主提供了科學依據。

台東具備發展深層海水利用的天然地理優勢，其海底地形陡峻，離岸不到五公里即可達到深度七百公尺以上的低溫水域。這意味著在硬體佈設上，台東能以相對較短的取水管線獲取高效能的溫差能源，極大地降低了建設成本。然而，要真正實現轉型，關鍵在於跳脫「單一發電」的傳統思維，轉而建構「能源與資源複合循環」的戰略布局。

應參考研究中的轉型框架，將自身定位為台灣海洋能源的「前瞻示範場域」，發展出一套層次分明的「階梯式資源利用模型」。首先，以溫差發電作為區域微電網的核心，支撐偏遠地區的能源自主與韌性。隨後將排出的低溫海水依序投入高價值冷水性魚類養殖、精緻農業降溫（如溫室栽培），甚至是工業級的冷氣冷房系統，最後再進行深層海水的礦物質萃取與生技應用。

這種「一水多用」的多目標整合開發模式，能將原本沉重的硬體建設成本轉化為多元層次的價值流，有效緩解財務壓力。這不僅具體對應了政府的「2050 淨零轉型」目標，更能提升台東在全球藍色經濟鏈中的戰略高度。透過這種整合開發，台東將不再只是能源的末端節點，而是台灣實現能源自給與產業振興的三贏示範基地。

資訊提供:石資中心 吳文卲

DOI：https://doi.org/10.1016/j.renene.2025.124204