第267期 深層海水技術及產業資訊數位互動加值平台電子報
「吃白飯換成全穀米 鎂離子助穩定血糖」 [產業快訊]
第二型糖尿病是最常見的代謝疾病之一，國健署統計，全台灣大約有2百多萬名糖尿病友，而且每年持續新增2萬5千人。許多醫學研究發現，良好的飲食習慣、控制熱量攝取，維持適當體重，是預防糖尿病的最好方法，其中，全榖食物的攝取，可以幫助改善改善糖尿病，關鍵就是全穀物當中的鎂，這項成分，可以改善飯前、飯後的血糖值，而鎂，是一種電解質，還可以幫助改善睡眠，除了從全穀物當中攝取到之外，核桃、南瓜子、芝麻，含量也相當豐富。
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅醫師：「你知道在我們台灣，糖尿病的盛行率是11.1%。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅醫師：「那為什麼全穀物，同樣一粒米，它裡面有白米的成分，那為什麼它對糖尿病不會增加，甚至會有降低的效果，它又能提供能量，因為全穀物很多的營養成分，最重要的是膳食纖維。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅醫師：「有人說減肥要先吃菜，再吃蛋白質最後吃米飯，為什麼會是這樣， 因為當你把膳食纖維吃下去，把這些蛋白質吃下去，再吃米飯的時候，那個碳水化物醣類吸收比較慢，血糖不會一下增高。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅醫師：「因為你把胚芽外面的這一層都吃下去，裡面有很豐富的鎂離子，鎂離子是我們身體，很重要的一個礦物質，它有一個很重要的功能，它可以增加我們細胞，對胰島素的敏感性，也就是說 我們為什麼血糖不會增加，就是我們胰島素分泌出來之後，把我們吃下去的碳水化合物，這些醣分把它拉到細胞裡面，然後我們的血裡面的血糖，就可以維持穩定， 但是如果這個細胞，對於胰島素不夠敏感的時候，胰島素分泌半天 結果血糖進不了細胞，或者是進得很慢，你當然血糖就高，但是鎂離子有這個功能，它可以增加細胞，對胰島素的敏感性。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅醫師：「血糖比較容易到細胞裡面，你的胰島素分泌，它就還沒有高起來它就維持穩定， 這個時候你身體又有能量，所以不用害怕，全穀類是很好的，對於預防糖尿病是很好的食物。」(出處：奇摩新聞)
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅醫師：「你知道在我們台灣，糖尿病的盛行率是11.1%。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅醫師：「那為什麼全穀物，同樣一粒米，它裡面有白米的成分，那為什麼它對糖尿病不會增加，甚至會有降低的效果，它又能提供能量，因為全穀物很多的營養成分，最重要的是膳食纖維。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅醫師：「有人說減肥要先吃菜，再吃蛋白質最後吃米飯，為什麼會是這樣， 因為當你把膳食纖維吃下去，把這些蛋白質吃下去，再吃米飯的時候，那個碳水化物醣類吸收比較慢，血糖不會一下增高。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅醫師：「因為你把胚芽外面的這一層都吃下去，裡面有很豐富的鎂離子，鎂離子是我們身體，很重要的一個礦物質，它有一個很重要的功能，它可以增加我們細胞，對胰島素的敏感性，也就是說 我們為什麼血糖不會增加，就是我們胰島素分泌出來之後，把我們吃下去的碳水化合物，這些醣分把它拉到細胞裡面，然後我們的血裡面的血糖，就可以維持穩定， 但是如果這個細胞，對於胰島素不夠敏感的時候，胰島素分泌半天 結果血糖進不了細胞，或者是進得很慢，你當然血糖就高，但是鎂離子有這個功能，它可以增加細胞，對胰島素的敏感性。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅醫師：「血糖比較容易到細胞裡面，你的胰島素分泌，它就還沒有高起來它就維持穩定， 這個時候你身體又有能量，所以不用害怕，全穀類是很好的，對於預防糖尿病是很好的食物。」(出處：奇摩新聞)
「鎂超強4大功效 控血糖又防骨鬆 最佳吃法曝」 [產業快訊]
根據調查指出，國人普遍有缺鎂的現象，然而它在體內扮演著重要的角色。對此，減肥專科暨皮膚專科醫師吳銘鋐列出鎂的4大功效，包括提高胰島素敏感性、情緒調節、降低心血管疾病，以及預防骨質疏鬆。而想要獲取足夠的鎂，最好的方式就是多吃天然、新鮮未加工的食物，像是全穀類、堅果、豆類、蔬菜及香辛料等，都是含量豐富的來源。
關於為何要補充鎂，醫師吳銘鋐在診所YouTube頻道發布影片盤點4大原因。首先他指出，鎂能提高胰島素的敏感性，對於控制糖尿病及代謝症候群能發揮正面效益。根據一項2003年的研究顯示，第2型糖尿病患者在補充鎂之後，其胰島素抗性指數（HOMA-IR）、空腹血糖數值，以及糖化血色素（HbA1C）均有顯著下降，顯示胰島功能增強，血糖控制得更好。
其次鎂對於情緒具有調節作用，可以改善憂鬱及焦慮的症狀。吳銘鋐提到，在2015年的一項臨床研究顯示，112名參與者於每日補充248毫克元素鎂，持續6周後，結果憂鬱評分平均下降6分，同時焦慮評分也有超過4分的改善。
再來是降低心血管疾病，吳銘鋐說，研究顯示鎂可以透過調節心臟及血管的離子通道，來維持心血管的功能，從而降低高血壓的風險，並預防心血管疾病。
最後是骨骼健康，吳銘鋐指出，鎂與鈣都是形成骨骼的重要元素，因此，攝取足量的鎂有助於預防骨質疏鬆並降低骨折風險。
談及補鎂要吃什麼？營養師李婉萍先前於個人網站撰文分享，鎂並不會由身體自行製造，因此，攝取鎂的最佳方式，就是多吃天然、新鮮未加工的食物。整理如下：
1、全穀類：糙米、燕麥、小麥胚芽
2、堅果種子類：南瓜子、可可粉、奇亞子、腰果、芝麻
3、豆類：紅豆、綠豆、黑豆、黃豆
4、蔬菜：尤其以綠葉蔬菜為最豐富來源，因為葉綠素是鎂重要的化合物之一。至於水果、動物性食物的鎂含量，則普遍較低。
5、香辛料：小茴香粉、五香粉、洋香菜葉、羅勒葉等香料也含有豐富的鎂，料理時不妨利用它們來增添風味。
根據國健署建議每人每日的鎂攝取量，成人男性是380毫克、女性為320毫克、懷孕婦女為350毫克。李婉萍說，基本上只要每天在飲食裡多加入富含纖維的植物性食物，例如一餐改吃五穀或糙米飯，也可加入豆類同煮；三餐都要有蔬菜，至少一半為深綠色蔬菜；點心換成堅果、毛豆。如此就比較不用擔心會有缺鎂的情況。(出處：中時新聞網)
關於為何要補充鎂，醫師吳銘鋐在診所YouTube頻道發布影片盤點4大原因。首先他指出，鎂能提高胰島素的敏感性，對於控制糖尿病及代謝症候群能發揮正面效益。根據一項2003年的研究顯示，第2型糖尿病患者在補充鎂之後，其胰島素抗性指數（HOMA-IR）、空腹血糖數值，以及糖化血色素（HbA1C）均有顯著下降，顯示胰島功能增強，血糖控制得更好。
其次鎂對於情緒具有調節作用，可以改善憂鬱及焦慮的症狀。吳銘鋐提到，在2015年的一項臨床研究顯示，112名參與者於每日補充248毫克元素鎂，持續6周後，結果憂鬱評分平均下降6分，同時焦慮評分也有超過4分的改善。
再來是降低心血管疾病，吳銘鋐說，研究顯示鎂可以透過調節心臟及血管的離子通道，來維持心血管的功能，從而降低高血壓的風險，並預防心血管疾病。
最後是骨骼健康，吳銘鋐指出，鎂與鈣都是形成骨骼的重要元素，因此，攝取足量的鎂有助於預防骨質疏鬆並降低骨折風險。
談及補鎂要吃什麼？營養師李婉萍先前於個人網站撰文分享，鎂並不會由身體自行製造，因此，攝取鎂的最佳方式，就是多吃天然、新鮮未加工的食物。整理如下：
1、全穀類：糙米、燕麥、小麥胚芽
2、堅果種子類：南瓜子、可可粉、奇亞子、腰果、芝麻
3、豆類：紅豆、綠豆、黑豆、黃豆
4、蔬菜：尤其以綠葉蔬菜為最豐富來源，因為葉綠素是鎂重要的化合物之一。至於水果、動物性食物的鎂含量，則普遍較低。
5、香辛料：小茴香粉、五香粉、洋香菜葉、羅勒葉等香料也含有豐富的鎂，料理時不妨利用它們來增添風味。
根據國健署建議每人每日的鎂攝取量，成人男性是380毫克、女性為320毫克、懷孕婦女為350毫克。李婉萍說，基本上只要每天在飲食裡多加入富含纖維的植物性食物，例如一餐改吃五穀或糙米飯，也可加入豆類同煮；三餐都要有蔬菜，至少一半為深綠色蔬菜；點心換成堅果、毛豆。如此就比較不用擔心會有缺鎂的情況。(出處：中時新聞網)
「夏季 香氛沐浴油 正夯 洗後留下細緻觸感--暖杉 | 身體去角質沐浴露」 [產業快訊]
清潔和去角質一步驟就可完成，SAWAA暖衫身體去角質沐浴露添加法國深海紅藻成分，能有效強化表皮防禦減少水分流失，搭配海洋深層水，內含豐富礦物質有效舒緩同時細緻肌膚，洗後肌膚細緻、柔嫩。注入葡萄柚香氣為基底，沐浴同時淡淡酸甜的葡萄柚香氣繚繞全身帶走疲憊的沉重感，結合天竺葵、廣藿香和西洋松，為炎熱的夏天帶來煥然一新的活力。
商品特色：
商品特色：
- 「純素配方」不添加動物來源成分，並使用椰子油衍生界面活性劑搭配胺基酸，能夠輕鬆帶走肌膚髒污，使用後使肌膚更加細緻、柔嫩。
- 選用來自法國深海的紅藻，其中含有大量紅藻膠、礦物質、醣類等，強化表皮的防禦力，有效減少水分流失，給予肌膚最好的保濕；為舒緩肌膚添加富含礦物質、海洋微量元素之海洋深層水，提升肌膚舒適度同時細緻肌膚。
- 去角質顆粒則使用永續來源的蓖麻蠟珠與核桃殼磨砂顆粒，沐浴時配合按摩輕輕將深處角質代謝，使肌膚更明亮有光澤，後續搭配身體乳也能夠更加被肌膚吸收。
- 淡淡酸甜的葡萄柚香氣繚繞全身帶走疲憊的沉重感，結合剛柔合一的天竺葵與濃郁植物氣息的廣藿香，將身心帶入人深邃、平靜的溫暖世界，而尾韻流露出沉穩的西洋松，吐露出自然森林清新的氣息，展現煥然一新的活力。(出處：ET FASION)
「打造「台東藍 TTBLUE」深層海水體驗產業，立足在地迎向國際」 [產業新聞]
陽光映照下，太平洋與天空層層疊疊不同的藍，那份自然與舒暢，令人心曠神怡。而位於 200 公尺洋海下的深層海水，緩慢於全球海洋循環流動，不受人類環境污染威脅，低溫、潔淨並富含營養鹽。受惠於東海岸斷崖式的海岸地形，深度落差大，深層海水取得容易，臺東縣政府媒合不同廠商，開發深層海水的多元應用，推出「台東藍 TTBLUE」品牌，將理念、文化、服務轉化為具體符號，塑造深層海水獨特的品牌形象，為臺東的慢經濟，注入海洋的餽贈。
創新區隔化產品，打響「台東藍 TTBLUE」知名度
「藍是純淨的，天空和海洋的藍與臺東的環境非常相關；」縣府財政及經濟展處處長章正文提到，藍是臺東得天獨厚的特色，因此以「台東藍 TTBLUE」作為品牌識別，也彰顯深層海水的純淨本質。他進一步解釋，臺東的業者多屬微型企業，仰賴資金的挹注；對於有意願提升產品的企業，縣府除了委託輔導團隊石材暨資源產業研究發展中心協助研發具市場區隔化的新產品，帶領企業至外地參展，更要透過品牌聯合行銷，打響臺東深層海水產品的知名度。
執行海委會深層海水品牌標章輔導計畫以來，全縣共有 24 家業者的 62 項產品獲得「台東藍 TTBLUE」證明，涵蓋食品、保健食品、酒類及清潔保養品，成立逾 20 年的東太陽製酒，正是其中之一。6 年前回家協助父親經營酒廠的劉虹汶，桌上陳列琳瑯滿目的酒品，都是她與父親劉明福開發的新產品，不但廣受消費者歡迎，更在世界競賽中獲得大獎肯定。
添加深層海水構築酒體風味，助香草地酒揚名國際
「縣府的支援真的很給力！」劉虹汶說，這些年透過縣府各項專案，東太陽不斷提升內容與開發新品，「我們的包裝產品線規劃，就是輔導團隊聘請專家來實地查看工廠與產品，以相對應的技術指導，讓我們省了很多冤枉路！」也就是在輔導過程中，劉明福父女認識了深層海水。
西方人製酒常運用過桶陳釀的方式，收縮辣度，增加酒體的風味與價值；東太陽的地酒則是以半年的封桶熟成，讓雜質揮發。劉明福父女發現，在封桶前加入深層海水，經過時間醞釀，開封的酒體產生柔潤度，口感醇厚豐富，「就像鋼筋灌滿了水泥，滋味變得更立體，這很難用理智分析，但舌頭會自己找到它。」
而劉虹汶最感驕傲的是，在縣府的大力支持下，東太陽今年參加了具有亞洲烈酒市場影響力的 SWSC（新加坡世界烈酒大賽），並以四款地酒取得了佳績。這些獲獎酒款包括獵風四號香菜酒、獵風 10 號刺蔥酒、爾雅紅烏龍茶桂花酒，以及辦桌荖葉威士忌，均展現了濃厚的臺東特色。此次得獎不僅是對東太陽酒品品質的高度肯定，也讓劉明福父女更加堅信，東太陽的製酒技術已經達到世界級的水準。參賽過程也讓劉虹汶發現，臺灣熟悉的傳統香草，對外籍評審來說顯得陌生，需要更多的溝通；通過地酒的交流，臺東的特點也能以不同的面貌呈現。
「來到臺東體驗，就能感受在地物產的特殊性；」章正文說，原住民的豐年祭是因穀物滿倉，猶有多餘於是釀酒，酒是豐收的象徵。東太陽製酒以過剩和次級的農產釀酒，物盡其用，將傳統香草入酒，釀製在地精髓；透過體驗讓人們了解文化的生成然後品味，從而敬畏並珍視大自然。深層海水的應用在食品與用品之外，還有療癒解壓的 SPA，結合部落的深度探索，串聯為親近山海的旅遊動線，這幾年，在每年的暑假 6 至 10 月期間，都會推出各式各樣的深層海水主題遊程。今年，我們結合臺東的自然景觀與文化特色，推出一系列獨特行程，涵蓋深層海水體驗、海療 SPA、部落探訪、職人手作、特色料理等多元內容。行程中，可以探索大武國家森林步道、漫步金崙海灘，或遊覽臺東森林公園，盡情享受大自然的恩賜。對於熱愛戶外活動的旅客提供刺激的沙灘車體驗及秘境 SUP 活動。喜愛文化的朋友則可參加排灣族琉璃珠工藝課程，深入走訪金崙小村與撒布優部落，透過部落故事、傳統智慧與文化工藝，感受濃厚的人文氣息。這些行程皆是促進臺東的深層海水產業與地方特色產業的共好發展，並以最貼近民眾的方式推廣深層海水資源，讓更多人能夠體驗臺東的獨特魅力和價值，通過旅遊深入探索當地的風貌。章正文強調，只有親身體驗，才能透過五感充分認識臺東各個角落的獨特風味。(出處：微笑台灣)
創新區隔化產品，打響「台東藍 TTBLUE」知名度
「藍是純淨的，天空和海洋的藍與臺東的環境非常相關；」縣府財政及經濟展處處長章正文提到，藍是臺東得天獨厚的特色，因此以「台東藍 TTBLUE」作為品牌識別，也彰顯深層海水的純淨本質。他進一步解釋，臺東的業者多屬微型企業，仰賴資金的挹注；對於有意願提升產品的企業，縣府除了委託輔導團隊石材暨資源產業研究發展中心協助研發具市場區隔化的新產品，帶領企業至外地參展，更要透過品牌聯合行銷，打響臺東深層海水產品的知名度。
執行海委會深層海水品牌標章輔導計畫以來，全縣共有 24 家業者的 62 項產品獲得「台東藍 TTBLUE」證明，涵蓋食品、保健食品、酒類及清潔保養品，成立逾 20 年的東太陽製酒，正是其中之一。6 年前回家協助父親經營酒廠的劉虹汶，桌上陳列琳瑯滿目的酒品，都是她與父親劉明福開發的新產品，不但廣受消費者歡迎，更在世界競賽中獲得大獎肯定。
添加深層海水構築酒體風味，助香草地酒揚名國際
「縣府的支援真的很給力！」劉虹汶說，這些年透過縣府各項專案，東太陽不斷提升內容與開發新品，「我們的包裝產品線規劃，就是輔導團隊聘請專家來實地查看工廠與產品，以相對應的技術指導，讓我們省了很多冤枉路！」也就是在輔導過程中，劉明福父女認識了深層海水。
西方人製酒常運用過桶陳釀的方式，收縮辣度，增加酒體的風味與價值；東太陽的地酒則是以半年的封桶熟成，讓雜質揮發。劉明福父女發現，在封桶前加入深層海水，經過時間醞釀，開封的酒體產生柔潤度，口感醇厚豐富，「就像鋼筋灌滿了水泥，滋味變得更立體，這很難用理智分析，但舌頭會自己找到它。」
而劉虹汶最感驕傲的是，在縣府的大力支持下，東太陽今年參加了具有亞洲烈酒市場影響力的 SWSC（新加坡世界烈酒大賽），並以四款地酒取得了佳績。這些獲獎酒款包括獵風四號香菜酒、獵風 10 號刺蔥酒、爾雅紅烏龍茶桂花酒，以及辦桌荖葉威士忌，均展現了濃厚的臺東特色。此次得獎不僅是對東太陽酒品品質的高度肯定，也讓劉明福父女更加堅信，東太陽的製酒技術已經達到世界級的水準。參賽過程也讓劉虹汶發現，臺灣熟悉的傳統香草，對外籍評審來說顯得陌生，需要更多的溝通；通過地酒的交流，臺東的特點也能以不同的面貌呈現。
「來到臺東體驗，就能感受在地物產的特殊性；」章正文說，原住民的豐年祭是因穀物滿倉，猶有多餘於是釀酒，酒是豐收的象徵。東太陽製酒以過剩和次級的農產釀酒，物盡其用，將傳統香草入酒，釀製在地精髓；透過體驗讓人們了解文化的生成然後品味，從而敬畏並珍視大自然。深層海水的應用在食品與用品之外，還有療癒解壓的 SPA，結合部落的深度探索，串聯為親近山海的旅遊動線，這幾年，在每年的暑假 6 至 10 月期間，都會推出各式各樣的深層海水主題遊程。今年，我們結合臺東的自然景觀與文化特色，推出一系列獨特行程，涵蓋深層海水體驗、海療 SPA、部落探訪、職人手作、特色料理等多元內容。行程中，可以探索大武國家森林步道、漫步金崙海灘，或遊覽臺東森林公園，盡情享受大自然的恩賜。對於熱愛戶外活動的旅客提供刺激的沙灘車體驗及秘境 SUP 活動。喜愛文化的朋友則可參加排灣族琉璃珠工藝課程，深入走訪金崙小村與撒布優部落，透過部落故事、傳統智慧與文化工藝，感受濃厚的人文氣息。這些行程皆是促進臺東的深層海水產業與地方特色產業的共好發展，並以最貼近民眾的方式推廣深層海水資源，讓更多人能夠體驗臺東的獨特魅力和價值，通過旅遊深入探索當地的風貌。章正文強調，只有親身體驗，才能透過五感充分認識臺東各個角落的獨特風味。(出處：微笑台灣)
「Deep Sea Water Inhibited Pancreatic β-Cell Apoptosis and Regulated Glucose Homeostasis by Affecting Lipid Metabolism in Db/Db Mice 深層海水透過影響 Db/Db 小鼠的脂質代謝來抑制胰臟 β 細胞凋亡並調節血糖穩態」【深層海水知識物件】
導讀:
實驗設計：
小鼠模型：使用Db/Db小鼠來模擬糖尿病狀況，這些小鼠通常表現出胰島素抵抗和β細胞功能障礙。
深海水處理：研究中給予Db/Db小鼠深海水，以觀察其對糖尿病的影響。深海水含有豐富的礦物質和微量元素，這些成分可能影響脂質代謝和細胞功能。
研究結果：
β細胞凋亡抑制：研究發現，深海水能顯著減少胰島β細胞的凋亡。這可能是因為深海水中的某些成分具有抗氧化或抗炎作用，減少細胞損傷。
葡萄糖代謝改善：經過深海水處理的小鼠顯示出較好的血糖控制，這與β細胞的保護有關。
脂質代謝調節：深海水的處理也改變了脂質代謝的相關指標，這表明深海水可能通過改善脂質代謝來保護β細胞並調節血糖水平。
結論:
創意探索：
深層海水的應用：這項研究的創意在於將深層海水的使用從傳統的營養補充領域擴展到糖尿病治療領域。深層海水被廣泛用於美容、保健和飲用，但其在糖尿病和代謝疾病中的潛在療效是一個相對新穎的應用。
重要發現：
1. β細胞保護：研究顯示深層海水能有效減少糖尿病小鼠胰島β細胞的凋亡，這對於糖尿病治療有重大意義。β細胞的保護可能幫助延緩或減緩糖尿病的進展。
2. 改善糖尿病指標：通過影響脂質代謝來調節葡萄糖穩定性，這是糖尿病研究中的一個重要發現。脂質代謝的改善可能間接促進胰島素的分泌或作用，進一步幫助控制血糖。
可應用的產業部分
營養與保健品：
補充劑：深層海水作為保健品的潛力被進一步挖掘。這些產品可以包含深層海水的萃取物或濃縮物，專門針對糖尿病和代謝綜合徵進行設計。
糖尿病預防和輔助治療：
糖尿病管理：基於這項研究的結果，深層海水可以被納入糖尿病患者的日常飲食中，作為輔助療法的一部分，與現有的糖尿病治療方案搭配使用。
功能性食品：
食品添加劑：深層海水可以作為功能性食品的添加劑，改善產品的健康價值。特別是那些針對脂質代謝或糖尿病預防的產品，可能會受益於深層海水的加入。
機制深入研究：
作用機制：需要進一步研究深層海水中哪些具體成分對β細胞具有保護作用，並明確這些成分如何影響脂質代謝和糖尿病的相關生理過程。了解詳細的作用機制將有助於更好地利用這些成分。
人體臨床試驗：
臨床驗證：在小鼠模型中觀察到的效果需要在人體中進行臨床試驗來驗證。這包括評估深層海水的安全性、有效性以及長期使用的影響。
長期效果與副作用：
長期使用：研究深層海水的長期使用效果以及潛在的副作用非常重要。這有助於確保其在實際應用中的安全性和穩定性。
與其他療法的聯合使用：
綜合治療策略：探討深層海水與其他糖尿病治療方法（如飲食調整、運動、藥物治療）的協同效應，這有助於形成更為全面的治療方案。
產業化和商業化前景：
產品開發：深層海水的產業化涉及到產品開發、標準化及市場推廣。需要進一步研究其經濟可行性，並制定相關的產品規範和標準。
總的來說，這篇研究展示了深層海水在糖尿病治療中的潛力，並為未來的研究和產業應用提供了新的方向。儘管如此，進一步的研究和臨床試驗將是確保這一領域能夠實現實際應用的關鍵。
資訊提供:石資中心 吳哲銘
DOI：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36760598/
實驗設計：
小鼠模型：使用Db/Db小鼠來模擬糖尿病狀況，這些小鼠通常表現出胰島素抵抗和β細胞功能障礙。
深海水處理：研究中給予Db/Db小鼠深海水，以觀察其對糖尿病的影響。深海水含有豐富的礦物質和微量元素，這些成分可能影響脂質代謝和細胞功能。
研究結果：
β細胞凋亡抑制：研究發現，深海水能顯著減少胰島β細胞的凋亡。這可能是因為深海水中的某些成分具有抗氧化或抗炎作用，減少細胞損傷。
葡萄糖代謝改善：經過深海水處理的小鼠顯示出較好的血糖控制，這與β細胞的保護有關。
脂質代謝調節：深海水的處理也改變了脂質代謝的相關指標，這表明深海水可能通過改善脂質代謝來保護β細胞並調節血糖水平。
結論:
創意探索：
深層海水的應用：這項研究的創意在於將深層海水的使用從傳統的營養補充領域擴展到糖尿病治療領域。深層海水被廣泛用於美容、保健和飲用，但其在糖尿病和代謝疾病中的潛在療效是一個相對新穎的應用。
重要發現：
1. β細胞保護：研究顯示深層海水能有效減少糖尿病小鼠胰島β細胞的凋亡，這對於糖尿病治療有重大意義。β細胞的保護可能幫助延緩或減緩糖尿病的進展。
2. 改善糖尿病指標：通過影響脂質代謝來調節葡萄糖穩定性，這是糖尿病研究中的一個重要發現。脂質代謝的改善可能間接促進胰島素的分泌或作用，進一步幫助控制血糖。
可應用的產業部分
營養與保健品：
補充劑：深層海水作為保健品的潛力被進一步挖掘。這些產品可以包含深層海水的萃取物或濃縮物，專門針對糖尿病和代謝綜合徵進行設計。
糖尿病預防和輔助治療：
糖尿病管理：基於這項研究的結果，深層海水可以被納入糖尿病患者的日常飲食中，作為輔助療法的一部分，與現有的糖尿病治療方案搭配使用。
功能性食品：
食品添加劑：深層海水可以作為功能性食品的添加劑，改善產品的健康價值。特別是那些針對脂質代謝或糖尿病預防的產品，可能會受益於深層海水的加入。
機制深入研究：
作用機制：需要進一步研究深層海水中哪些具體成分對β細胞具有保護作用，並明確這些成分如何影響脂質代謝和糖尿病的相關生理過程。了解詳細的作用機制將有助於更好地利用這些成分。
人體臨床試驗：
臨床驗證：在小鼠模型中觀察到的效果需要在人體中進行臨床試驗來驗證。這包括評估深層海水的安全性、有效性以及長期使用的影響。
長期效果與副作用：
長期使用：研究深層海水的長期使用效果以及潛在的副作用非常重要。這有助於確保其在實際應用中的安全性和穩定性。
與其他療法的聯合使用：
綜合治療策略：探討深層海水與其他糖尿病治療方法（如飲食調整、運動、藥物治療）的協同效應，這有助於形成更為全面的治療方案。
產業化和商業化前景：
產品開發：深層海水的產業化涉及到產品開發、標準化及市場推廣。需要進一步研究其經濟可行性，並制定相關的產品規範和標準。
總的來說，這篇研究展示了深層海水在糖尿病治療中的潛力，並為未來的研究和產業應用提供了新的方向。儘管如此，進一步的研究和臨床試驗將是確保這一領域能夠實現實際應用的關鍵。
資訊提供:石資中心 吳哲銘
DOI：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36760598/
執行單位: 東部深層海水創新研發中心
電話:089-511071 傳真:089-514267 地址:96343台東縣太麻里鄉美和村28-3號