第229期 深層海水產業快訊
慶祝國家海洋日「疫」不容辭、熱情不減
海洋委員會原訂於5月29至6月8日在基隆等地區，結合基隆市政府等單位舉辦第二屆國家海洋日系列活動，但為配合中央流行疫情指揮中心5月19日公布全國疫情警戒提升至第三級之有關防疫措施，除已立即決定停辦原定6月8日規劃在國立海洋科技博物館舉辦的慶祝活動外，其他「台灣海洋青年論壇」等項目也將遵照指揮中心後續有關規範另以改期等方式籌辦，雖然原訂辦理之實體活動受到影響，該會仍將調整以網路及媒體等方式展現政府海洋施政成果及增進民眾對海洋的認識與瞭解。
聯合國2009年將6月8日訂為「世界海洋日」，我國108年11月20日公布的《海洋基本法》也明訂同日為「國家海洋日」，海洋委員會在該法公布後，隨即於去(109)年在高雄市舉辦第一屆慶祝活動及公布「國家海洋政策白皮書」，代表國家海洋施政進入新的里程碑；該委員會今(110)年原規劃配合聯合國「世界海洋日」之主題「海洋：生活與生計(THE OCEAN: LIFE AND LIVELIHOODS)」辦理第二屆國家海洋日系列活動，但由於近期國內疫情升級，也必須做適當的調整。
海洋委員會除在官方網站以專頁推出海洋線上成果展，內容包含「海洋政策白皮書」、「向海致敬」、「海洋保育」、「海域安全」及「產業繁榮」等5大海洋施政成果影片外，並將積極安排電(台)視專訪討論海洋議題或臉書等自媒體行銷等方式，向國人報告行政院自去年7月起指導海洋委員會等13個部會推動的「向海致敬」政策主要成果與未來邁向海洋國家的願景，歡迎民眾上網瞭解及收(聽)看有關資訊，讓全民防疫在家，也能一起知道海洋、親近海洋與擁抱海洋，展現共同知海、親海及愛海的熱情，相信疫情很快趨緩後，大家可以迅速換上夏裝、悠遊徜徉享受台灣美麗、潔淨、永續、安全、繁榮的大海藍天。(出處:三立新聞網)
海洋線上成果展：https://reurl.cc/j85Dj1
聯合國2009年將6月8日訂為「世界海洋日」，我國108年11月20日公布的《海洋基本法》也明訂同日為「國家海洋日」，海洋委員會在該法公布後，隨即於去(109)年在高雄市舉辦第一屆慶祝活動及公布「國家海洋政策白皮書」，代表國家海洋施政進入新的里程碑；該委員會今(110)年原規劃配合聯合國「世界海洋日」之主題「海洋：生活與生計(THE OCEAN: LIFE AND LIVELIHOODS)」辦理第二屆國家海洋日系列活動，但由於近期國內疫情升級，也必須做適當的調整。
海洋委員會除在官方網站以專頁推出海洋線上成果展，內容包含「海洋政策白皮書」、「向海致敬」、「海洋保育」、「海域安全」及「產業繁榮」等5大海洋施政成果影片外，並將積極安排電(台)視專訪討論海洋議題或臉書等自媒體行銷等方式，向國人報告行政院自去年7月起指導海洋委員會等13個部會推動的「向海致敬」政策主要成果與未來邁向海洋國家的願景，歡迎民眾上網瞭解及收(聽)看有關資訊，讓全民防疫在家，也能一起知道海洋、親近海洋與擁抱海洋，展現共同知海、親海及愛海的熱情，相信疫情很快趨緩後，大家可以迅速換上夏裝、悠遊徜徉享受台灣美麗、潔淨、永續、安全、繁榮的大海藍天。(出處:三立新聞網)
海洋線上成果展：https://reurl.cc/j85Dj1
2021-06-14 友達宇沛零排放技術 為企業節水及創水
台灣近一年來飽受缺水之苦，終於盼到天降甘霖，也更能體驗到，水資源危機對企業造成的風險和營運衝擊。現今因為氣侯變遷引發極端氣候現象，旱澇加劇，企業不能再存有降三天雨、解半年之渴的心態，把希望寄托在不可預知的大自然。李孝忠說，要擺脫「靠天喝水」，企業必須要具備良好的水情應變能力，擬定多元水源方案並付之行動，妥善做好企業內部的水資源管理，才能確保穩定用水，為可能的另一波乾旱做好準備。
抗旱之道，不外開源與節流。海水淡化的造水成本高，且目前大多應用在離島。數量龐大的工業污水及民生廢水，過去經處理後排放，十分可惜。友達宇沛的技術可以將這些廢水純化至自來水等級後，循環再利用，其經驗及實績豐富，包括為台中市的污水廠每天創造近2,000噸的水源，相當於2,450個家庭每日的用水量。
友達宇沛不斷技術創新，低溫蒸發結晶(RTV)技術融合工業廢水零排放的核心技術及低溫減壓的水回收技術，將前段製程排放的污水分流處理濃縮後，再以低溫操作方式轉變成固態或污泥。過程中無需高溫，維持廢水液面呈現不飽合狀態，便可持續蒸發出水氣，回收率達到98-99%。
該技術有別於薄膜淨水技術，操作流程牽涉到吸附/脫附程序、壓力與熱利用，也較傳統機械蒸發技術大幅降低能耗，常溫下維持運轉，不但能降低成本，在節水創水的同時，也能同時做到節能。也可應用在食品飲料業用於抽取海洋深層水進行純化及其他工業領域。
水和電是企業營運的重要資源，除了減少浪費，思考如何將每滴水重覆使用到極致，才是根本解決之道，友達宇沛扮演重要的關鍵角色，協助企業規畫最適合的水資源管理方案，達到節水及創水。(出處:經濟日報)
抗旱之道，不外開源與節流。海水淡化的造水成本高，且目前大多應用在離島。數量龐大的工業污水及民生廢水，過去經處理後排放，十分可惜。友達宇沛的技術可以將這些廢水純化至自來水等級後，循環再利用，其經驗及實績豐富，包括為台中市的污水廠每天創造近2,000噸的水源，相當於2,450個家庭每日的用水量。
友達宇沛不斷技術創新，低溫蒸發結晶(RTV)技術融合工業廢水零排放的核心技術及低溫減壓的水回收技術，將前段製程排放的污水分流處理濃縮後，再以低溫操作方式轉變成固態或污泥。過程中無需高溫，維持廢水液面呈現不飽合狀態，便可持續蒸發出水氣，回收率達到98-99%。
該技術有別於薄膜淨水技術，操作流程牽涉到吸附/脫附程序、壓力與熱利用，也較傳統機械蒸發技術大幅降低能耗，常溫下維持運轉，不但能降低成本，在節水創水的同時，也能同時做到節能。也可應用在食品飲料業用於抽取海洋深層水進行純化及其他工業領域。
水和電是企業營運的重要資源，除了減少浪費，思考如何將每滴水重覆使用到極致，才是根本解決之道，友達宇沛扮演重要的關鍵角色，協助企業規畫最適合的水資源管理方案，達到節水及創水。(出處:經濟日報)
2021-06-20 防疫自「煮」管理夯！全國唯一有機水產尚青送到家 [海洋深層水 產業資訊]
全台三級警戒尚未解除，全民避免外出群聚，居家防疫不出門，促使網購生鮮食材需求暴增，其中又以經過認證保障、品質優越的食材特別受到青睞！由國家工研院共同出資成立的「力大生技公司」取得國際級有機、國家級有機、國際清真三大認證，也是目前全國唯一取得政府水產品的養殖場與公司。近期推出的「力大有機蝦」，堅持不餵養抗生素及其他藥物，提供無任何藥物純淨的成長環境。有機超級活蝦透過急速冷凍鎖住鮮味，肉質甘甜、飽滿紮實，顛覆過往冷凍蝦不及活跳蝦新鮮的刻板印象，推出後詢問度居高不下。
純淨無毒有機蝦 買安心吃健康
在健康至上的現代，民眾養生意識抬頭，更懂得謹慎挑選食材。「力大生技」(國家工研院共同出資成立公司)恪守「拒絕西藥，選擇天然」的企業精神，秉持誠信、創新、效率、同理心四大核心理念，持續研發推出健康養生的產品與食材(有機魚、蝦、文蛤、黑蜆等)，讓消費者買安心吃了更放心，市場好評真是全體國人對食安一大福音。(出處:三立新聞網)
純淨無毒有機蝦 買安心吃健康
在健康至上的現代，民眾養生意識抬頭，更懂得謹慎挑選食材。「力大生技」(國家工研院共同出資成立公司)恪守「拒絕西藥，選擇天然」的企業精神，秉持誠信、創新、效率、同理心四大核心理念，持續研發推出健康養生的產品與食材(有機魚、蝦、文蛤、黑蜆等)，讓消費者買安心吃了更放心，市場好評真是全體國人對食安一大福音。(出處:三立新聞網)
深層海水啤酒入榜宮崎縣最具時尚標籤的本地精釀啤酒前10強 [日本海洋深層水 產業資訊]
精釀啤酒越來越受歡迎和關注，因為它更常見於百貨公司和超市。全國各地有很多啤酒廠，利用各個地區的特色釀製了各種精釀啤酒，不過這次要注意時尚獨特的包裝！調查結果顯示，“霧島啤酒”獲得了人氣第一名。讓您感受到霧島山和那裡生長的名水的簡單標籤很有吸引力。另外第10名的宇佐美啤酒使用深層海水釀製也是一大亮點。
宇佐美由位於伊豆東部海濱小鎮宇佐美的宇佐美釀酒廠於 2015 年使用伊豆的深層海水釀造。它是為了追求啤酒花和小麥的純正味道而製作的，沒有任何添加劑。經典的金色艾爾的特點是口感醇厚，適合搭配海鮮菜餚。(出處:PRTIMES)
宇佐美由位於伊豆東部海濱小鎮宇佐美的宇佐美釀酒廠於 2015 年使用伊豆的深層海水釀造。它是為了追求啤酒花和小麥的純正味道而製作的，沒有任何添加劑。經典的金色艾爾的特點是口感醇厚，適合搭配海鮮菜餚。(出處:PRTIMES)
深層海水科普小教室 [海洋深層水 海水淡化技術]
海水也能喝！深層海水淡化也是一門學問喔！
人類淡化純海水的方式自遠古就已存在，古希臘人也具備蒸餾的概念，後來埃及人更發明了蒸餾器，但最初他們都不是為了來飲用。
真正淡化海水飲用是後來才日漸蓬勃發展的技術，除了透過蒸餾方式，還能使用薄膜逆滲透的科技來淡化，可說日益成熟進步！
相信大家都很熟悉逆滲透，但到底它是怎麼運作的呢，這邊就來為大家說明：一般來說「擴散作用」是濃度高的液體往濃度低的方向進行擴散最後達到濃淡平衡的狀態，那所謂的逆滲透就是透過壓力，讓擴散作用反其道而行加壓濃度高的海水往濃度低的淡水方向滲透，就是所謂的『逆滲透』！
透過逆滲透的方式，分別會得到鹽滷水、海鹽、淡水等不同水質，這些水在一般日常生活，可都有不同用途：
👉淡水可以飲用、烹調等等
👉深層海鹽可以醃漬、調味等等
👉鹽鹵水可以製作美妝、保健等等
(出處:臺東海洋深層水臉書粉絲團)
人類淡化純海水的方式自遠古就已存在，古希臘人也具備蒸餾的概念，後來埃及人更發明了蒸餾器，但最初他們都不是為了來飲用。
真正淡化海水飲用是後來才日漸蓬勃發展的技術，除了透過蒸餾方式，還能使用薄膜逆滲透的科技來淡化，可說日益成熟進步！
相信大家都很熟悉逆滲透，但到底它是怎麼運作的呢，這邊就來為大家說明：一般來說「擴散作用」是濃度高的液體往濃度低的方向進行擴散最後達到濃淡平衡的狀態，那所謂的逆滲透就是透過壓力，讓擴散作用反其道而行加壓濃度高的海水往濃度低的淡水方向滲透，就是所謂的『逆滲透』！
透過逆滲透的方式，分別會得到鹽滷水、海鹽、淡水等不同水質，這些水在一般日常生活，可都有不同用途：
👉淡水可以飲用、烹調等等
👉深層海鹽可以醃漬、調味等等
👉鹽鹵水可以製作美妝、保健等等
(出處:臺東海洋深層水臉書粉絲團)
Magnesium in Aging, Health and Diseases 鎂在老化、健康、疾病中的關係 [深層海水知識物件]
導讀:
根據以往的研究報告中得知，隨著老化，鎂的代謝會有幾種變化：鎂在腸道的吸收率降低、腎臟對鎂的再吸收能力會增加。鎂輕度的缺乏通常是沒有什麼症狀；虛弱、睡眠障礙、焦慮和認知障礙在鎂輕度缺乏的老年人中很常見，並且常與年齡相關的症狀混淆。
慢性的鎂缺乏會增加自由基的產生，自由基與幾種慢性年齡相關疾病的發展有關。人類許多疾病都與鎂攝取不足有關，包含心血管疾病、第2型糖尿病、氣管收縮症候群、哮喘、憂鬱症、壓力症候群、精神疾病、阿茲海默症(AD)、其他失智症、肌肉疾病（肌肉疼痛、慢性疲勞和纖維肌痛）、骨骼脆弱性和癌症。
未來將透過研究來驗證在身體攝足夠的鎂有助於預防與老化相關的氧化壓力和慢性疾病。
心得報告:
鎂(Magnesium)是是維持身體機能必需的微量元素，是在人體常見的礦物質中含量前四名的重要成分，人體無法自己製造鎂，必需由食物中攝取。鎂在體內參與了超過上百種的化學反應，鎂在骨骼保健、新陳代謝和肌肉運作中也扮演了重要角色。如果鎂的攝取不足會有缺乏症，影響入睡和放鬆，甚至體內代謝和健康維持。依據衛服部『國民營養健康狀況變遷調查102-105年成果報告』得知國人從飲食中攝取的礦物質以鈣的不足狀況最為嚴重，其次為鎂，再者為鋅及鐵，而鈉則有攝取過高的情形。礦物質攝取狀況最差的族群於男、女性為13－18 歲，其鈣、鎂、鋅、鐵及磷攝取不足且鈉攝取量過高的問題。
依據衛福部提供國人膳食營養素(DRIs)參考攝取量最新第八版，建議各年齡層族群攝取的『鎂』含量：13歲以上的人口族群，不論性別及孕婦其建議鎂的上限攝取量為700毫克，其他年齡層亦不分性別上限攝取量為1-3歲，145毫克；4-6歲，230毫克；7-9歲，275毫克；10-12歲，580毫克。而國民營養健康狀況變遷調查則指出，台灣青少年及成人的平均鎂攝取量，大約只達到建議量的70％，普遍有攝取不足的問題。
鎂的補充來源有許多方式：通常植物來源的成分鎂含量比較高，像是紫菜、堅果類、全穀類和深綠色葉菜類，而動物性來源鎂含量比較高的以海鮮為主，像是貝類為主。如果平常吃不到這些食物，或是在補充上有其他考量，也可以參考以膳食補充劑補充鎂。由衛福部國民健康署建議，成人每日飲水量大約落在1500~2000cc，『飲水』與我們的生活密不可分，深層海水是廣為人知的天然產物、具富營養鹽、潔淨性、低溫性、安定性及再生性，並且，具有高含量的獨特礦物質，例如鎂(Mg)、鈣(Ca)、鉀(K)、鋅(Zn)和釩(V)。
藉由攝取水的同時，也可以補充身體所需的微量元素，故建議飲用適量的深層海水來達到補充身體所需礦物質。
DOI: https://doi.org/10.3390/nu13020463
資訊提供:石資中心 侯小涵
根據以往的研究報告中得知，隨著老化，鎂的代謝會有幾種變化：鎂在腸道的吸收率降低、腎臟對鎂的再吸收能力會增加。鎂輕度的缺乏通常是沒有什麼症狀；虛弱、睡眠障礙、焦慮和認知障礙在鎂輕度缺乏的老年人中很常見，並且常與年齡相關的症狀混淆。
慢性的鎂缺乏會增加自由基的產生，自由基與幾種慢性年齡相關疾病的發展有關。人類許多疾病都與鎂攝取不足有關，包含心血管疾病、第2型糖尿病、氣管收縮症候群、哮喘、憂鬱症、壓力症候群、精神疾病、阿茲海默症(AD)、其他失智症、肌肉疾病（肌肉疼痛、慢性疲勞和纖維肌痛）、骨骼脆弱性和癌症。
未來將透過研究來驗證在身體攝足夠的鎂有助於預防與老化相關的氧化壓力和慢性疾病。
心得報告:
鎂(Magnesium)是是維持身體機能必需的微量元素，是在人體常見的礦物質中含量前四名的重要成分，人體無法自己製造鎂，必需由食物中攝取。鎂在體內參與了超過上百種的化學反應，鎂在骨骼保健、新陳代謝和肌肉運作中也扮演了重要角色。如果鎂的攝取不足會有缺乏症，影響入睡和放鬆，甚至體內代謝和健康維持。依據衛服部『國民營養健康狀況變遷調查102-105年成果報告』得知國人從飲食中攝取的礦物質以鈣的不足狀況最為嚴重，其次為鎂，再者為鋅及鐵，而鈉則有攝取過高的情形。礦物質攝取狀況最差的族群於男、女性為13－18 歲，其鈣、鎂、鋅、鐵及磷攝取不足且鈉攝取量過高的問題。
依據衛福部提供國人膳食營養素(DRIs)參考攝取量最新第八版，建議各年齡層族群攝取的『鎂』含量：13歲以上的人口族群，不論性別及孕婦其建議鎂的上限攝取量為700毫克，其他年齡層亦不分性別上限攝取量為1-3歲，145毫克；4-6歲，230毫克；7-9歲，275毫克；10-12歲，580毫克。而國民營養健康狀況變遷調查則指出，台灣青少年及成人的平均鎂攝取量，大約只達到建議量的70％，普遍有攝取不足的問題。
鎂的補充來源有許多方式：通常植物來源的成分鎂含量比較高，像是紫菜、堅果類、全穀類和深綠色葉菜類，而動物性來源鎂含量比較高的以海鮮為主，像是貝類為主。如果平常吃不到這些食物，或是在補充上有其他考量，也可以參考以膳食補充劑補充鎂。由衛福部國民健康署建議，成人每日飲水量大約落在1500~2000cc，『飲水』與我們的生活密不可分，深層海水是廣為人知的天然產物、具富營養鹽、潔淨性、低溫性、安定性及再生性，並且，具有高含量的獨特礦物質，例如鎂(Mg)、鈣(Ca)、鉀(K)、鋅(Zn)和釩(V)。
藉由攝取水的同時，也可以補充身體所需的微量元素，故建議飲用適量的深層海水來達到補充身體所需礦物質。
DOI: https://doi.org/10.3390/nu13020463
資訊提供:石資中心 侯小涵
執行單位: 東部深層海水創新研發中心
電話:089-511071 傳真:089-514267 地址:96343台東縣太麻里鄉美和村28-3號