台科大和台大團隊合作，開發仿電鰻特性的異質薄膜，具超高速離子傳輸、離子二極體特性，可應用在清淨能源產電、海水淡化等能源領域，是海洋能源利用的一大突破。

        台灣科技大學化學工程系教授葉禮賢與台灣大學化學工程系教授吳嘉文合作，指導學生共同開發仿電鰻生物離子通道功能性的高效滲透能源發電機，研發出具超高速離子傳輸、離子二極體特性的異質薄膜，可應用在先進分離技術、海水淡化等能源領域，突破效能限制，研究成果近日登上國際頂尖期刊「科學前緣（Science Advances）」。

        台科大校長顏家鈺表示，為了永續發展目標，世界各國相繼投入清淨能源研究，在科技部「沙克爾頓計畫」支持下，台科大與台大共組研究團隊，針對過去海洋清淨能源發展的瓶頸，提出具突破性的研究成果，讓世界看見台灣頂尖的研發能力。

        葉禮賢表示，海洋清淨能源是利用離子選擇薄膜將鹽差混合自由能轉換成電能的滲透能源，但過去研究受限於無序奈米孔洞薄膜的高質傳阻力和明顯不足的離子選擇性，導致效能突破上受限制。

        為突破此限制，研究團隊在電鰻的發電細胞啟發下，參考其高孔洞密度、高離子傳輸且高離子選擇的次奈米尺度生物離子通道特性，經過重重難關，終於成功將「大面積範圍」、「連續」、「無缺陷」的金屬有機骨架薄膜，可使用於另一高度有序氧化鋁奈米通道薄膜上

        葉禮賢指出，研究成果驗證此異質薄膜具超高速離子傳輸與離子二極體特性，可幫助離子快速往單一方向運行，輸出的滲透能源功率密度、陰離子選擇比皆創下領域內新紀錄，未來可應用於清淨能源產電，在海水淡化等領域也具高度應用價值，是海洋能源利用一大突破。(出處:CNA)

        在台東出生、台北長大，中途一度因為熱愛衝浪，在宜蘭定居二十年的成益，因緣際會回到台東鐵花村開展事業時，巧遇公益平臺文化基金會董事長嚴長壽。

        兩人一見如故，開啟成益與嚴總裁友人共同合作素食料理的想法，當時也讓他重新從素食者的角度發想，如果要給同樣也茹素的媽媽足夠的營養，自己會用什麼料理為素食者補充良好的蛋白質？

        這一想有如在成益的創業思維裡勾進一個逗號，豆漿、豆腐、豆花都可以帶來優質的植物蛋白質，而他朝思暮想的宜蘭，除了擁有衝浪客愛訪的烏石港，更以水質清美著稱，這不正是製作豆花所需的絕佳元素！

        於是雪山山脈的泉水流進了成益的豆花裡，成了名副其實的「白水」豆花。以花生捲冰淇淋得名的宜蘭特色小吃，解構成豆花上澎湃撒落的花生粉和香菜；以刨刀刨削花生麥芽糖塊所產生的粉末，口感細密，搭上味美色鮮的香菜，就像在樸質純粹的豆花旁搭舞的舞群，每一口都牽引出新復古的獨特滋味。

        成益也連絡上東海岸抽取海洋深層水的技術公司，放入凝固豆花缺一不可的鹽滷，這一山一海的元素，竟也恰巧符合「白水」二店如今在台北永康街區共生的店點「聚落山海」之名。

        這碗「白水」豆花在礁溪發跡，攜山海而來，成就永康鄉里的新風景，更如同老闆名字的諧音，持續用實在的「誠意」打動老饕和遠道而來的旅人。(出處:Yahoo新聞)

臺東縣政府為持續推廣深層海水產業，將於經濟部東部深層海水創新研發中心推動海洋設施體驗遊程。因此，為培訓深層海水專業解說人員，並加強人員對深層海水產業發展、技術應用、產品與服務等相關知識的能力，規劃辦理深層海水專業解說人員培訓課程，分別針對基礎科目、專業科目、實作課程、現場服務等項目，進行總計60小時，加2次的實作導覽服務的專業訓練。參加人員完成培訓與考核後，將實際投入相關活動解說與服務工作。 

一、深層海水專業解說人員培訓內容如下：

(一)主辦單位：臺東縣政府

(二)執行單位：財團法人石材暨資源產業研究發展中心

(三)報名資格：18歲以上至45歲以下，設籍於臺東地區民眾。 

(四)參與條件：積極主動、認真負責、開朗自信、口齒清晰、儀態佳、體能佳、願意與人互動者，且願意學習者。或從事相關工作，欲加強海療解說與服務技能者。

(五)報名時間：即日起至110年05月31日中午12點止。

(六)報名名額：擇優錄取6名。

(七)訓練時間：110年6月16日至110年6月25日止

(八)培訓詳細資料請見附件下載。 

二、本案如有未盡事宜，請洽本中心徐雅玲小姐(089)511-071轉163

線上報名表連結:   https://forms.gle/vKhhse7iidB9BZ4f9

詳情資訊連結: ETDIC

        台東縣政府為了讓縣內深層海水產品業者，提升產品能見度，進而促進產品銷售，延續109年已建置完成的東部深層海水品牌識別－「台東藍」標章，辦理台東縣深層海水品牌標章授權遴選作業，經二階段辦理，最終入選10家及30項產品可獲頒「深層海水品牌標章授權證書」，台東縣政府表示，日後將帶領入選業者及產品參加各項展售活動，以及透過社群媒體等管道進行推廣，讓「台東藍」品牌華麗亮相。

        財政及經濟發展處說明，這次申請業者計12家、32項產品，依分類有食品類：6家，8項產品、飲品類：2家，6項產品、保健品類：4家，18項產品，遴選作業採資格審查及評選二階段進行，業者長期與經濟部東部深層海水創新研發中心技術合作，主要使用深層海水礦物質濃縮液及深層海水海鹽做產品導入，皆具備深層海水原料檢測證明。

        財經處提及，獲得入選「台東藍」產品的業者將前往參加今年度台北國際食品展、台東縣內外短期展售會，並以社群媒體宣傳行銷、實體展售會及電商平台上架銷售等管道，一同推廣深層海水「台東藍」品牌，拉近與民眾交流的機會。(出處:蕃薯藤)

世界唯一技術專利－奈米金屬液微型膠囊結構

《創傷句點王》液態傷口噴霧

「或許你可以忍，但生活中的殺人武器可不只折凳。」

噴霧速乾保護膜0.03mm無感輕薄，不被細胞知感，免除過敏、蟹足腫等狀況

刀割、槍打、刺青剝皮

火燒、褥瘡、術後護理

創傷句點王終結所有外傷

清創消毒草本專利配方

花東海洋深層水純淨離子

無酒精無痛無刺激

有效加速癒合

預防感染疤痕

保護膜防水持久不脫落

人工皮out、OK繃out

小護士、痘痘貼、紗布敷藥

創傷句點王一瓶全包

網址：https://www.foresense.tw/endoftrauma

        蘇格蘭公司 Orbital Marine Power 的 2 MW Orbital O2 重達 680 公噸、更聲稱是「世界最強大」的潮汐渦輪機，這「艘」大型潮汐能設備已蘇格蘭鄧迪港出發，未來將會被拖至奧克尼群島進行調整測試，最終與歐洲海洋能源中心（EMEC）合作。

        Orbital 從 2019 年開始製造 O2、並在英國創造 80 個工作機會，其中 O2 長約 74 公尺，使用由兩個超大、10 公尺長的 1MW 轉子渦輪機，運作方式與一般的潮汐能設備有所不同，設備會錨泊在潮汐波動大的海域與河流中，透過底下的轉子旋轉發電。Orbital 表示，渦輪機能夠產生足夠的電力，年發電量可滿足 2,000 戶英國家庭需求，執行長 Andrew Scot 認為這次行動為公司一大里程碑。

        O2 將是世界上數一數二大型的「旗艦機種」潮汐能設備，不過它也不是唯一一個超過 2MW 的潮汐能設備。蘇格蘭另一家潮汐能公司 SIMEC Atlantis Energy（SAE）也有一座 2MW 的單轉子潮汐能設備 AR2000。

        不過它們運作方式不太一樣，AR2000 遠遠望過去就是基本上就是海底最大的電風扇，採用濕式配對（wet-mate）系統，可快速且安全地裝設在重力結構或獨立基座上，一天最多可部署 8 座潮汐能渦輪機。

        AR2000 葉片直徑長達 20~24 公尺，裝置量最高為 2MW。與該公司原先的 AR1500 機種相比，新設備裝置量提升 0.5MW、可提供更多電力，也新增電氣機械螺距系統與 360 度垂直旋轉功能，研究人員也進一步改善渦輪機運轉健康監控、檢測系統，讓 AR2000 使用壽命長達 25 年，每六年進行一次檢查即可。

        SAE 的發展進展較為迅速，早已在 2018 年部署世界上最大的潮汐能電廠MeyGen，裝置 4 台 1.5MW AR1500 渦輪機，目前施工中的 MeyGen 第二期 STROMA 還會裝設兩台新型的 AR2000 機組。

        目前科學家對潮汐能的關注一點也沒有少，紛紛想要將天然資源轉換成供電來源，不過裝置量仍不高，歐洲海洋能源組織（Ocean Energy Europe）資料顯示，2020 年歐洲僅裝置 260KW 潮汐能設備與 200KW 的波浪能，相較之下，根據 WindEurope 資料，2020 年歐洲風能裝置量累計達 14.7GW。

        歐盟則希望海洋能源能在未來蓬勃發展，盼裝置量在 2025 年達到 100MW，到 2030 年達到 1GW。(出處:TechNews)

1.導讀:

        深層海水(Deep Sea Water: DSW)即存在於水深200m以下的海水。在活用深層海水豐富的礦物鹽、潔淨性、富含營養成分等特性的產業發展方面，日本一直是走在最前端。另外，善用深層海水資源，特別是針對未病或預防醫學方面的應用，也受到世界廣大的矚目。因此本次特別回顧深層海水在慢性病方面的基礎及臨床醫學研究，包括脂肪異常、高血壓、糖尿病、動脈硬化，以及異位性皮膚炎、骨質疏鬆、癌症、消化性潰瘍、白內障、便秘等之成果進行檢視，並彙整成本份報告。

        近年來我國脂肪異常、高血壓、糖尿病及循環疾病，也就是所謂的慢性病占了整體死亡原因的六成左右。這與飲食習慣歐美化、交通、通訊系統發達導致運動量不足、壓力及精神疲勞等，各種成因變的越加複雜有關。除此之外，我國正面臨急速高齡化社會的到來，維持健康、促進健康的呼聲日益高漲，具體來說，希望從改善飲食生活開始，到厲行運動、節制抽煙喝酒等，改善本身過去的生活習慣。

        在上述背景之下，展望深層海水(Deep Sea Water: DSW)運用成為維持健康、促進健康的具體方法之一時，便著眼於其所富含的多種礦物質以及對生物體之作用。如眾所週知，礦物質是維持生命不可或缺的基本營養成分，過去至今為數眾多的研究亦針對各種疾病進行探討。另外，身為營養成分之一的礦物質，其重要性明載於食物攝取標準（厚生勞動省）中，可見與健康的關係極深。

        過去至今，針對未病、預防醫學之深層海水相關應用研究，共計有四篇報告發表提出。Mohd Nani等(2016)針對深層海水對健康的影響相關近四十篇報告中提及的各種疾病進行文獻回顧，包括各疾病中基因表現變化等，詳盡的整理在一覽表中。勝田等（2008）則以人類與實驗用動物為對象，針對調製深層海水的飲用效果為主進行整理。另外，田村等(2006)則針對深層海水原水以及調製深層海水對健康影響之有效性進行客觀的研究。不僅如此，有關調製深層海水之飲用效果，竹內及松村(2016)的概論則主要關注對人類的作用及確保安全性評估之臨床實驗成效之報告。

 

2.心得:

        本篇報告利用深層海水預防、改善各種疾病的可能性做一個概述。特別是針對脂質異常、高血壓及糖尿病等慢性病，還有異位性皮膚炎、骨質疏鬆、幽門螺旋桿菌感染所引發之消化性潰瘍，以及便秘，透過臨床研究，不僅發現藉由深層海水可望改善諸症狀，透過細胞培養、動物實驗等in vitro ,in vivo方式，進一步解開深層海水的作用機轉。另外針對動脈硬化、白內障及癌症，深層海水的作用也受到期待，今後需要進行人類相關實驗。除了針對上述疾病症狀的預防改善作用之外，深層海水的免疫賦活效果，以及透過放鬆及促進運動表現等進而維持健康、增進健康的作用，也受到很大的期待。針對造就這些作用的深層海水本質，鎂鈣本身的作用或是礦物質平衡帶來的影響等已經漸漸解明，為了解開深層海水特異性的全貌，期待今後更多且更進一步的研究發展        。針對本篇作者提出的小結與課題進行綜整，未來健康相關的應用與研究方向下:

1.深層海水調製水，對脂質異常的產品應用

飲用調製深層海水帶來廣泛改善脂質異常的作用是可期待的，其中對改善高膽固醇血症及預防效果的研究報告相當多，所以我們也相當期待這部分可以成為深層海水的具體應用對象。

2.降低血壓、動脈硬化症之作用機轉研究

降低血壓、動脈硬化症為目的利用調製深層海水的部分，就飲用有效的配方及詳細的作用機轉進行更深入的研究與結果。

3.調配水對改善二型糖尿病實證研究

針對二型糖尿病有效抑制的配方及人類建議攝取方式進行相關實證研究。

4.異位性皮膚炎抗發炎作用研究

調製深層海水的特異性與其中所含有的微量元素影響有關。令人更感興趣的是，一旦誘發人類表皮角質化細胞發炎，組成表皮最外層的蛋白質，即鞘磷脂和整合素基因表現則降低。根據報告推測透過飲用調製深層海水，可發現生物體內的抗發炎作用。

5.骨質疏鬆症作用機轉研究

調製深層海水促進骨的力學特性之作用，比調製表層海水更強，期待今後研究可針對與骨代謝相關的深層海水作用機轉進一步闡明。

6.消化性潰瘍作用機轉及人體試驗研究

針對幽門螺旋桿菌感染所誘發之消化性潰瘍，飲用調製深層海水之有效性透過in vitro、in vivo及人體實驗已獲確認，今後冀望可以闡明詳細作用機轉，並且累積更進一步人體實驗實證結果。

7.便秘作用機轉研究

調製深層海水之飲用對於便秘症狀之應用令人期待。特別是瀉藥與深層海水中皆有鎂的存在，只是鎂鹽與鎂離子的形態不同。透過詳細的研究可能可以發現兩者作用機轉中的差異。

8.白内障影響研究

我國正面臨高齡化社會，透過飲用這類調製海洋水抑制白內障的作用愈發受注目。今後期待可以朝向人體應用進行研究。

9.癌症

流行病學研究報告指出，鎂鈣攝取不足與癌症風險之間有所關連。但是有關癌細胞的實驗，培養基的滲透壓等實驗條件設定相當困難，有待新加入的研究者進一步實驗。此外，對於動物實驗也應進行檢討。

10.免疫賦活

調製深層海水及深層海水原水具提高免疫力作用，但是包含上述第二點，與異位性皮膚炎之作用性差異成因為何在內，及有關調製深層海水對於免疫功能的作用機轉方面，則有待更詳細的研究。

11.放鬆

有關沐浴浸泡深層海水原水的明確效果，提及的研究報告尚少，但是相較於利用自來水或表層海水之沐浴浸泡，對健康有幫助這一點已獲確認，寄望今後能有更多研究。此外，各取水地都一併設立使用深層海水的沐浴設施，希望能與這些設施一起合作，進行整合式的實踐研究。

12.運動表現

飲用調製深層海水對於運動表現的影響方面，雖然尚未脫離動物實驗領域，不過今後以人為受試對象的飲用結果應可期待。

13.與食品併用

        在食品領域，深層海水的運用範圍非常廣泛，特別是在預防新陳代謝症候群的部分，非常受期待。今後寄望在人類臨床研究，以及與其他食品併用的研究方面能有更多進展，產業跨足健康新領域　深層海水應用是關鍵。

        近年來財團法人石材暨資源產業研究發展中心利用深層海水潔淨、富含礦物等特性，並結合礦物質分離調技術，提取對健康有益的礦物質及元素作為原料，相繼開發出美容保養、健康食品、生技產品與輔助醫療等相關產品。經實驗證實，使用深層海水礦物質原料可提升皮膚保濕度、增加彈性及降低肌肉僵硬度；利用礦物質原料開發保養品，具有促進毛囊毛乳頭細胞株細胞增生的潛力、抑制痤瘡桿菌生長、治療DNCB誘導的異位性皮膚炎，改善皮膚潰爛狀況、深層海水飲用水(硬度1200)可透過強化免疫功能以改善腸胃道潰瘍之症狀、硬度2400深層海水含有有效成分可以有效的抑制胃幽門螺旋桿菌的生長，但其影響機制仍未被確認，未來本中心若領先全球找出降血脂、腸胃道保健、皮膚炎抑制、傷口修復的生物機制，並確認其影響基制的物質，再利用特定的有機小分子進行收集、提純與功效驗證，最後應用於保健食品或醫藥產品開發，這會是深層海水應用研究中的一大突破，我們知道從深層海水粗萃物到保健或醫藥產品的開發並非一蹴可幾，其研究可能耗時5年至10年之久，但若成功，相信中心可帶領產業朝向健康、醫藥領域發展，為產業創造全新商機。

        東部得天獨厚同時擁有深層海水與豐富的觀光資源，是發展深層海水健康、養生、休閒產業絶佳的環境，近年來石心以領頭羊之姿，率先於經濟部東部深層海水創新研發中心，建置全台唯一的深層海水海療服務體驗設施，並以深層海水為核心，結合了健康、科技與時尚，發展出整體性的海療系統與服務，包括深層海水海洋漂浮系統、深層海水海療服務系統、海療運動療程等，今年更與臺東縣政府合作，以台東深層海水創心研發中心為據點，辦理深層海水海洋觀光休閒體驗活動，針對地方民眾、企業、遊客等客群設計不同體驗遊程。此外，除推廣深層海水外，更結合部落、景點、地方職人及特色產品加以整合，以擴大深層海水應用效益。將深層海水從過去單一的海療應用，提升成為台東地方創生重要產業之一。

        隨著科技與醫療的提升，使得國民平均壽命提高，再加上近年國人對健康與養生的意識抬頭，健康產業也隨之興起，｢健康｣一詞涵蓋了醫療衛生、營養保健、健身休閒等服務等內涵，在歐美、日本等先進國家，利用深層海水資源作為健康應用的基礎，已行之有年，隨著全球健康意識愈來愈強烈，石資中心刻正推動全面性的健康概念，將深層海水產業、休閒旅遊產業、美容產業、醫療產業、健康食品產業及健康照顧產業結合，擴大產業發展效益，並將健康應用納入下一階段重點發展方向之一。

出處:書籍或期刊名(日本補完代替醫學會誌)

資訊提供:石資中心 徐雅玲