以化學與同位素特徵驗證深層海水包裝飲用水之來源標示
- 標題
- 以化學與同位素特徵驗證深層海水包裝飲用水之來源標示
- 作者
- 梁文睿
- 文件屬性
- 碩博士論文
- 知識分類
- 基礎研究
- 出版年
- 2014
- 關鍵字
- 來源標示、深層海水、氫氧同位素、微量元素、主成份分析
- 點閱數
- 2448
摘要
深層海水產業之開發利用為政府近年來積極推展之經濟活動之一，而將深層海水經淡化處理製成包裝飲用水是現今最具商品特色之產業，由於成本考量，部分商品利用陸域淡水為原水取代深層海水充填，瓶身卻標示來自100%深層海水，造成來源標示不實之虞。由於水文環境之同位素分化作用，海水之氫、氧同位素組成會與陸域淡水之組成不同，因此本研究擬測定各海洋水源商品之氫、氧同位素值，藉以評估商品之來源，並進一步地透過海水淡化方式推測樣品之氫、氧同位素值的偏離原因。另ㄧ方面，深層海水包裝飲用水業者常標榜其富含豐富之礦物質及微量元素，但市售商品多未標示其所含之元素種類與含量，因此本研究亦擬定分析各海洋水源商品之微量元素含量，再利用主成份分析（Principal Component Analysis, PCA）進行數據統計。由同位素值結果顯示來自100%深層海水之飲用水樣品中，其δ2H和δ18O值皆為0‰左右，表示其水源地之標示為正確的，透過EC值則證明皆有添加不同劑量之海水濃縮礦物質液。相反的，來源標示不實的樣品之δ2H和δ18O值則約為-51‰和-8‰，其值之範圍及特性與陸域淡水相似，透過EC值則顯示未添加海水濃縮礦物質液。另一方面，主成份分析結果顯示來源標示不實之樣品，其主成份得點分數約介於水源地標示正確之樣品與實驗室之逆滲透水及去離子水樣品之間，並與來源標示為混合水體的樣品之得點分數相似，而混合樣品為經淡化處理後之陸域淡水為主體，且僅添加少量海水濃縮礦物質液之商品，因此該現象指出來源標示不實的樣品之成份是陸域淡水為主體，且未添加或僅添加少量海水濃縮礦物質液。因此，本研究已成功發展利用穩定氫、氧同位素與微量元素之分析，並結合主成份分析之數據統計，驗證市售深層海水包裝飲用水之來源標示之技術。