探討北冬蟲夏草之培養條件及其抗疲勞作用
- 標題
- 探討北冬蟲夏草之培養條件及其抗疲勞作用
- 作者
- 黃郁婷
- 文件屬性
- 碩博士論文
- 知識分類
- 醫療保健
- 出版年
- 2012
- 關鍵字
- 北冬蟲夏草、海洋深層水、抗氧化、抗疲勞、耐久性運動、 Cordyceps militaris、Deep ocean water、Antioxidative、antifatigue、endurance exercise
- 點閱數
- 5091
摘要
北冬蟲夏草（Cordyceps militaris）是由感染昆蟲幼蟲或蛹體所形成之藥材。北冬蟲夏草之功能性成分有蟲草素、蟲草酸、核苷類、蟲草多醣等，其在人體醫療、保健方面有重要作用的應用。海洋深層水中富含豐富無機鹽及離子性礦物元素，其中礦物元素無法由人體自行合成必須由外在補充的方式取得，而微量元素Ca2+、Mg2+離子能提升酵母菌生長或麴菌及樟芝菌活性功能。結果顯示，比較液態培養於市售不同廠牌海洋深層水之北冬蟲夏草，其中在菌絲體質量並無明顯差異。而在總多醣含量分析方面以 Taiwan Yes 100% (TY100) 深命力海洋深層水之北冬蟲夏草含量為較高。因此，以此為後續研究選用的水源。利用不同濃度 DOW 濃縮液去探討添加過多離子對於北冬蟲夏草影響，結果得知原本一倍 DOW 的濃度就能使總多醣生成增加。此外，我們另外利用一倍DOW濃度中單一離子去做後續實驗。結果發現去離子培養基額外添加 Mg2+、Ca2+、K+ 離子能增加蟲草素的含量，而 Mg2+ 離子能提升總多醣生成。在固態培養方面，以TY 100之50%濃度含量培養下所得之子實體的生物質量較高，而在75% 濃度的 TY 培養下，添加豆粕粉（SM）則可提升蟲草素及總多醣的含量。在抗氧化能力部分在10 mg/mL 濃度下 DPPH 清除自由基能力跟 Vitamin C 清除效果一樣。在不同光質照射下北冬蟲夏草於固體培養結果以綠光有助於菌體量及總多醣之生成。另外餵食北冬蟲夏草市售產品進行動物實驗模式依照衛生署公佈之健康食品抗疲勞評估方法做檢測。利用老鼠游泳耐力試驗（Endurance Exercise）作為模式，藉以測試運動前、後之血液中血糖、乳酸、尿素氮等濃度之變化，來探討北蟲草對延緩運動期間疲勞發生之能力影響。本研究以10週齡SD大鼠50隻共分為五組，除控制組外另分一組正控制組及三組分別每天餵食0.5、1及2.5倍之北蟲草產品之實驗組。經28天的灌食後，結果顯示北蟲草實驗組比控制組有較長游泳時間及較高的肝醣濃度。另外實驗組血中尿素氮及乳酸濃度的上升率也都比控制組低。因此由研究顯示，老鼠攝食北蟲草產品可以提高抗疲勞情形並對耐久性之運動具有改善生理功能之作用。