深層海水在食品產業之應用發展
- 標題
- 深層海水在食品產業之應用發展
- 作者
- 張于仁
- 文件屬性
- 國內期刊
- 知識分類
- 食品應用
- 出版年
- 2007
- 刊名
- 國家石材雜誌
- 點閱數
- 4794
摘要
所謂深層海水(deep ocean water or deep sea water)為斜溫層以下(約海平面200m以下)的海水，陽光照射不到，不受大氣與環境變動影響的海水才稱得上深層海水，而國際深層海水學會則以海平面1000m以下加以界定，這裡海水的溫度長年保持在9℃以下，水流速度極為緩慢，處於恆定且幾乎無菌狀態，富含多種礦物質和微量元素，大小近似身體的水分子，容易被人體吸收，對促進人體新陳代謝、補充流失的礦物質，被公認效果最好，日本人稱之為超越時空的神祕之水。深層海水區域廣闊，蘊藏資源極為豐富，若能善壓利用，可以解決相當多人類資源短缺問題，且因深層海水資源有不因利用而產生有害事業廢棄物之高度環保功能，兼具再生與永續的特性，有助於21世紀資源缺乏的開發。