海洋深層ミネラル水パウダーの開発と用途について
- 標題
- 海洋深層ミネラル水パウダーの開発と用途について
- 作者
- 森田 悠, 谷本 浩一
- 文件屬性
- 日本研究
- 知識分類
- 食品應用
- 出版年
- 2010
- 刊名
- 海洋深層水研究
- 卷
- 11
- 期
- 1
- 頁
- P Abs01_18
- 點閱數
- 2651
摘要
海洋深層水は水産加工品、製パン、飲料等に幅広く使用されているが、成分が薄く、賞味期限が短い等の理由により、特に加工食品業界ではここ数年新しい利用方法が見つからないでいる。これらのことから海洋深層水に含まれる有効成分のみを取り出し、まったく新しい使い方のできる素材として開発を進めたものが、海洋深層ミネラル水パウダーである。