一種含有海洋深層水的蛋糕
- 標題
- 一種含有海洋深層水的蛋糕
- 作者
- 何唯平 , 劉梅森 , 杜榮茂
- 文件屬性
- 國外專利
- 知識分類
- 食品應用
- 出版年
- 2005
- 點閱數
- 4909
摘要
一種含有海洋深層水的蛋糕，其主要特徵在於該蛋糕主要含有以下幾種主要成分(質量百分數)：蛋白40％～50％，細白糖30％～42％，酒石酸氫鉀0.5％～0.625％ ，海洋深層水3％～5％，食鹽0.5％～0.75％，蛋糕專用粉15％～18％，香精、蛋糕油和色拉油少量。 本發明在製作蛋糕的過程中用海洋深層水代替以往所用的自來水、蒸餾水、純淨水等，製作出來的蛋糕和用普通水做出的蛋糕相比風味獨特、味道更佳、營養豐富，品質上乘。
備註
國際分類號CN 200510033360