深層水アワビ 弁当に 入善漁協 北陸道・有磯海ＳＡで販売
富山湾の海洋深層水で蓄養したアワビを使い、入善漁協が手掛けた「あわびご飯弁当」が出来上がり、九日、お披露目された。北陸自動車道上りと下りの有磯海サービスエリア（ＳＡ）で十日から販売する。
弁当のあわびご飯は、アワビ一個を刻んだ身と入善産コシヒカリを深層水で炊きあげた。おかずには小さめのアワビの天ぷら二個、煮物、酢あえを添えた。容器は竹かごで、上品なイメージにした。
入善町役場であった試食会では、同漁協の車正利組合長（６７）が「アワビとゴマの香りが良く、とてもおいしくなっている」とアピール。笹島春人町長は「アワビの歯応えが良く、好まれる味。多くの人に味わってほしい」と話した。
同漁協が入善沖で取水した海洋深層水を利用して、全国初のアワビの蓄養を始めたのは二〇〇二年。一一年から年一回、町内の小中学校であわびご飯を提供できるようになった。
さらに広く味わってもらうため、一四年春から弁当づくりに取り組んだ。車組合長は「将来的には北陸新幹線の駅弁にできれば」と、弁当事業の発展に期待を込めた。
弁当は一個千二百九十六円（税込み）。予約も含めて一日の製造数は三十個限定。予約は五日前までに。予約先は入善漁協＝電０７６５（７６）０１１１＝へ。