台東白蝦市場夯 水試所研發調理包即時鮮食
［記者黃明堂／台東報導］純淨的台東海洋深層水，養出來的白蝦特別鮮甜，在市場相當搶手，水試所為提高產值，與台東專科學校合作研發白蝦調理包，讓消費者可以微波即食。
水試所東部海洋生物研究中心今天中午在台東專校，舉辦白蝦調理包試吃品嘗會，共有5道料理提供約60位各界來賓享用，並邀請品嘗者填寫問卷，將從中選出2款，做為生產調理包的料理方式。
這5款有小米酒醉蝦、薑黃炒白蝦、香樁炒白蝦、小米紅藜白蝦丸及五彩繪白蝦，均以白蝦搭配台東在地特色食材，由東專餐旅科師生共同研發。
以醉蝦為例，不但取用台東小米酒，還加入台東太平洋319公尺深度的深層海水，與一般醉蝦不同。
水試所表示，在評選出2道後，將進行冷凍調理包的技術移轉，讓消費者輕鬆吃到新鮮好吃的白蝦。(自由時報)