台東5農會投資 海水養白蝦上市
看好深層海水發展，台東地區、池上鄉、關山鎮、鹿野地區及長濱鄉農會結盟投資，以海水養殖的白蝦近日上市，肉質鮮甜有彈性，銷售據點也往台北、新北市擴增，消費者反應佳。包括農委會、經濟部均計畫在台東發展深層海水產業，目前因水深六百公尺的取水管線損毀，不過，水試所東部海洋生物研究中心種原庫還有一支五十七公尺深的管線可持續取水，五家農會投資成立的麗島海洋深層水公司就今年初開始飼養白蝦，九月中開始上市，頗受北部都會區民眾歡迎。
麗島也是第一家進駐水試所種原庫育成中心的廠商，總經理陳益南說，目前白蝦以五十七公尺深的海水養殖，約養四個月、可收成一個月，白蝦收成後先以震動法吐砂，再以零下攝氏卅五度冷凍三小時，保持白蝦鮮甜口感，之後再送進零下廿四度冷凍庫保存，並經過屏科大水產品檢驗合格才出貨。
一般白蝦都是抽近岸表層海水養殖，水試所東部海洋生物研究中心主任何源興表示，白蝦養殖最怕感染細菌或病毒，五十公尺深的海水相對較純淨、營養源也較多，養殖白蝦更具優勢。至於深層海水取水管布管經費龐大，經濟部預計明年會再做一年的知本溪南岸海底精密調查，才能確定布管地點。陳益南表示，未來水試所順利抽取六百公尺深的深層海水後，將可再增加高經濟水產品養殖，包括剛取到水溫八度的深層海水養殖鮑魚、水溫廿二度左右則養石斑，廿四、五度則可養白蝦，希望帶動台東農漁業再成長。