第282期 深層海水技術及產業資訊數位互動加值平台電子報
「手搖飲新境界！BLIKE「東方美人」1杯388、巃蕪「高山烏龍」1杯450」 [產業快訊]
深受消費者喜愛的「手搖飲」，隨著不同客層發展，也逐漸發展出更豐富的面貌。主打精品路線的「BLIKE」，近日於台中開設全新概念店「BLIKE大里Lab店」，導入世界級的硬體設備，並攜手台灣茶王合作，推出多款限定飲品，其中使用比賽茶葉入茶的「Oriental Beauty」，單杯要價388元。甫於今年中才開幕、近期在社交平台引起討論的「巃蕪」，標榜以台灣茶為品牌核心，打造一系列台灣茶手搖飲，其中來自拉拉山自然野放茶園的「高山野放烏龍」，每杯450元。
自台中起家的手搖飲品牌「BLIKE」，近日正式開設全新概念店「BLIKE大里Lab店」。為精準掌握茶葉、牛奶與好水的平衡，店內首度引進世界級「Victoria Arduino PureBrew+頂級萃茶機」，同時選用世界咖啡大師競賽指定用水「BWT倍思鎂PLUS」，透過鎂離子讓水中礦物質含量達至均衡，帶出好茶甘甜風味。
此外，BLIKE也與台灣紅茶茶王莊鎔璞合作，並在過程中發現透過Victoria Arduino PureBrew+頂級萃茶機不僅能處理斯里蘭卡紅茶，更能萃取「東方美人」、「紅玉」等具備豐富風味層次的台灣特色茶，同時達到小壺慢泡的標準。
因此針對BLIKE大里Lab店，店內推出多款獨家限定茶飲，包括有奶茶系的「Lab.1831」、「Lab.1869」和「Lab.1986」。其中「Lab.1831」象徵伯爵茶誕生年分，以伯爵茶為主調，具有柑橘清香；「Lab.1869」則代表合作莊園成立年份，以經典奶茶作為主體發揮，而「Lab.1986」則是調和精品級茶葉與莊鎔璞精製的紅玉18號，每杯120元起。店內同時推出楊隆茶園東方美人比賽茶「Oriental Beauty」，採用限量百分百珍貴稀有的原葉茶，帶有優雅熟果與花香調，單杯388元。
近日在threads引起討論熱潮的手搖茶飲「巃蕪」，首間門市於今年7月進駐台北中山商圈，並又於10月開設信義店。店內標榜以推廣台灣茶為品牌核心，提供多款以台灣原葉茶為基底的特色手搖茶，現場並加入觀葉、聞香、沖泡到品引的體驗過程，讓顧客更能理解台灣茶的魅力。
在店內供應的產品中，包括白桃清香嗚、葡萄四季烏龍、藍莓熟成紅茶等飲品，都成為threads上的熱議品項。依照發酵、烘焙程度不同，亦提供梔子花青綠、焙香觀音烏龍、菊花普洱茶等多種台灣原葉茶手搖飲，每杯35～40元起。同時還供應黑糖珍珠、蓮藕冰粉、黑糖蕨餅、烤布蕾起士奶蓋、松露起士奶蓋等配料，滿足咀嚼系愛好者。
針對追求茶香的消費者，巃蕪也提供有手摘奶香金宣、清香包種、蜜香紅烏龍等經典台茶，每杯80～100元；更有來自拉拉山自然野放茶園的「高山野放烏龍」，茶湯輕透，帶有花香與山氣，每杯450元。另外還有新竹北埔的「極蜜東方美人」，以及「大禹嶺100k」、「自然農法紅烏龍」等不同茶飲，每杯130～320元不等。
(出處:聯合新聞網)
自台中起家的手搖飲品牌「BLIKE」，近日正式開設全新概念店「BLIKE大里Lab店」。為精準掌握茶葉、牛奶與好水的平衡，店內首度引進世界級「Victoria Arduino PureBrew+頂級萃茶機」，同時選用世界咖啡大師競賽指定用水「BWT倍思鎂PLUS」，透過鎂離子讓水中礦物質含量達至均衡，帶出好茶甘甜風味。
此外，BLIKE也與台灣紅茶茶王莊鎔璞合作，並在過程中發現透過Victoria Arduino PureBrew+頂級萃茶機不僅能處理斯里蘭卡紅茶，更能萃取「東方美人」、「紅玉」等具備豐富風味層次的台灣特色茶，同時達到小壺慢泡的標準。
因此針對BLIKE大里Lab店，店內推出多款獨家限定茶飲，包括有奶茶系的「Lab.1831」、「Lab.1869」和「Lab.1986」。其中「Lab.1831」象徵伯爵茶誕生年分，以伯爵茶為主調，具有柑橘清香；「Lab.1869」則代表合作莊園成立年份，以經典奶茶作為主體發揮，而「Lab.1986」則是調和精品級茶葉與莊鎔璞精製的紅玉18號，每杯120元起。店內同時推出楊隆茶園東方美人比賽茶「Oriental Beauty」，採用限量百分百珍貴稀有的原葉茶，帶有優雅熟果與花香調，單杯388元。
近日在threads引起討論熱潮的手搖茶飲「巃蕪」，首間門市於今年7月進駐台北中山商圈，並又於10月開設信義店。店內標榜以推廣台灣茶為品牌核心，提供多款以台灣原葉茶為基底的特色手搖茶，現場並加入觀葉、聞香、沖泡到品引的體驗過程，讓顧客更能理解台灣茶的魅力。
在店內供應的產品中，包括白桃清香嗚、葡萄四季烏龍、藍莓熟成紅茶等飲品，都成為threads上的熱議品項。依照發酵、烘焙程度不同，亦提供梔子花青綠、焙香觀音烏龍、菊花普洱茶等多種台灣原葉茶手搖飲，每杯35～40元起。同時還供應黑糖珍珠、蓮藕冰粉、黑糖蕨餅、烤布蕾起士奶蓋、松露起士奶蓋等配料，滿足咀嚼系愛好者。
針對追求茶香的消費者，巃蕪也提供有手摘奶香金宣、清香包種、蜜香紅烏龍等經典台茶，每杯80～100元；更有來自拉拉山自然野放茶園的「高山野放烏龍」，茶湯輕透，帶有花香與山氣，每杯450元。另外還有新竹北埔的「極蜜東方美人」，以及「大禹嶺100k」、「自然農法紅烏龍」等不同茶飲，每杯130～320元不等。
(出處:聯合新聞網)
「臺東關山產品推廣暨成果發布 快閃台北西門商圈展現東部慢活魅力」 [產業快訊]
為推動地方創生與振興觀光旅遊產業，11月1日下午臺東縣關山鎮公所假臺北誠品生活武昌店舉辦「里壠好啊！產品推廣暨成果發布記者會暨產業市集」，邀集關山鎮與縱谷地區的店家、伴手禮好物等共同北上行銷，現場還有商品試吃與抽獎活動，讓民眾「看的到、吃的到、買的到」來自臺東的優良商品，現場民眾參與熱烈。
臺東縣關山鎮公所以文化觀光、綠色旅遊、產業轉型及青年返鄉創業為目標、成果豐碩，臺東縣議會議長吳秀華更親自到場推廣臺東好物，更勉勵臺東縣各鄉鎮陸續投入地方創生與產業提升，讓臺東縣的產業發展遍地開花，以關山鎮為例，今年度共培力了12家的在地業者，並從中遴選出2家特色店家「痴愛玉」、「親水軒」，合作開發新興的特色商品，並在MOMO購物、PINKOI等電商平台上架限時預購，以特色商品帶動民眾對關山鎮全新的認識。臺東縣關山鎮長彭成豐更表示，期盼能夠持續透過計畫以拋磚引玉的方式來支持在地業者、翻轉農村，並且能夠吸引青年回流，讓關山鎮能夠共榮共好，達到【永續關山‧慢活小鎮】地方發展願景與目標。
剛榮獲今年度全臺「500甜」的關山鎮店家-痴愛玉，將臺灣原生種愛玉與臺東紅烏龍茶相結合，推出特色商品「愛玉紅了！愛玉凍，紅烏龍風味」，茶凍展現茶韻甘潤與愛玉清新完美交織，是縱谷地區中最令人驚喜的東部療癒系甜品；親水軒為關山鎮老店，2016年勇奪「全國農村特色米穀雜糧烘焙產品競賽」季軍的殊榮，2021年獲選「臺東嚴選伴手禮」，店家突破傳統鳳梨酥的概念，使用關山米製作酥皮，並加入了臺東在地風味，如：土鳳梨、洛神、深層海水濃縮液等製作出「關山米藏 洛神酥＆鳳梨酥禮盒」，一口就能品嘗到臺東好米、酸香清爽果香，展現多層次的關山好味道，讓遊客到關山旅遊，也能夠將臺東的土地故事與風味帶回家。
本次發布會中，「關山好物啟動儀式」使用了關山在地工藝家「不紙是這樣藝術工坊」創作的關山小鎮永續環保米倉燈座作為啟動裝置，由臺東縣議會議長吳秀華帶領現場來賓共同點亮，象徵凝聚「慢活、永續、文化、低碳」等特色的關山慢活小鎮。(出處:中央社)
臺東縣關山鎮公所以文化觀光、綠色旅遊、產業轉型及青年返鄉創業為目標、成果豐碩，臺東縣議會議長吳秀華更親自到場推廣臺東好物，更勉勵臺東縣各鄉鎮陸續投入地方創生與產業提升，讓臺東縣的產業發展遍地開花，以關山鎮為例，今年度共培力了12家的在地業者，並從中遴選出2家特色店家「痴愛玉」、「親水軒」，合作開發新興的特色商品，並在MOMO購物、PINKOI等電商平台上架限時預購，以特色商品帶動民眾對關山鎮全新的認識。臺東縣關山鎮長彭成豐更表示，期盼能夠持續透過計畫以拋磚引玉的方式來支持在地業者、翻轉農村，並且能夠吸引青年回流，讓關山鎮能夠共榮共好，達到【永續關山‧慢活小鎮】地方發展願景與目標。
剛榮獲今年度全臺「500甜」的關山鎮店家-痴愛玉，將臺灣原生種愛玉與臺東紅烏龍茶相結合，推出特色商品「愛玉紅了！愛玉凍，紅烏龍風味」，茶凍展現茶韻甘潤與愛玉清新完美交織，是縱谷地區中最令人驚喜的東部療癒系甜品；親水軒為關山鎮老店，2016年勇奪「全國農村特色米穀雜糧烘焙產品競賽」季軍的殊榮，2021年獲選「臺東嚴選伴手禮」，店家突破傳統鳳梨酥的概念，使用關山米製作酥皮，並加入了臺東在地風味，如：土鳳梨、洛神、深層海水濃縮液等製作出「關山米藏 洛神酥＆鳳梨酥禮盒」，一口就能品嘗到臺東好米、酸香清爽果香，展現多層次的關山好味道，讓遊客到關山旅遊，也能夠將臺東的土地故事與風味帶回家。
本次發布會中，「關山好物啟動儀式」使用了關山在地工藝家「不紙是這樣藝術工坊」創作的關山小鎮永續環保米倉燈座作為啟動裝置，由臺東縣議會議長吳秀華帶領現場來賓共同點亮，象徵凝聚「慢活、永續、文化、低碳」等特色的關山慢活小鎮。(出處:中央社)
「瓶裝水怎麼選 專家：水質純淨才是核心」 [產業快訊]
市面瓶裝水種類繁多，從鹼性水、礦泉水到純水，各自主打不同功效，尤以標榜「抗氧化、改善體質」的鹼性水最受矚目。然而，食藥署指出，目前無科學證據證實飲用鹼性水能改變體質，人體本身就具備酸鹼平衡機制，因此民眾選水不應盲從廣告，而是回到「安全、透明、安心」的基本原則。
根據《KEYPO大數據關鍵引擎》分析近一年逾6萬筆瓶裝水相關討論，網友最在意的3大重點為「pH值」、「製程安全」與「品牌信任」。其中約24%討論聚焦酸鹼值，不少民眾坦言聽過「鹼性水」較健康，但其實不明白差異。專家再度提醒，水的酸鹼值並不等同健康與否，乾淨、水質純淨才是核心。
有16%聲量聚焦製程問題，討論「過濾是否足夠」與「是否煮沸」兩派說法。有網友強調礦泉水多為過濾後直接裝瓶，也有人堅持選擇高溫煮沸過的純水。專家建議，品牌若公開水源與製程標準，能降低疑慮、建立信任感。
此外，12%網友提及品牌差異，顯示消費行為仍高度依賴熟悉度與信任感。便利商店常見品牌如統一PH9.0、悅氏Light鹼性水、台鹽海洋鹼性離子水、evian與泰山純水等，因水質訴求或國際形象受到青睞。其中，媽媽族群特別偏好註明「高溫煮沸」產品，認為更適合家中孩童飲用。
網友提到口感、水源與包裝設計同樣影響購買，例如「水味是否純淨」、「是否取自山泉或海洋深層水」及瓶蓋是否易脫落等，都成為選擇考量。
(出處:人間福報)
根據《KEYPO大數據關鍵引擎》分析近一年逾6萬筆瓶裝水相關討論，網友最在意的3大重點為「pH值」、「製程安全」與「品牌信任」。其中約24%討論聚焦酸鹼值，不少民眾坦言聽過「鹼性水」較健康，但其實不明白差異。專家再度提醒，水的酸鹼值並不等同健康與否，乾淨、水質純淨才是核心。
有16%聲量聚焦製程問題，討論「過濾是否足夠」與「是否煮沸」兩派說法。有網友強調礦泉水多為過濾後直接裝瓶，也有人堅持選擇高溫煮沸過的純水。專家建議，品牌若公開水源與製程標準，能降低疑慮、建立信任感。
此外，12%網友提及品牌差異，顯示消費行為仍高度依賴熟悉度與信任感。便利商店常見品牌如統一PH9.0、悅氏Light鹼性水、台鹽海洋鹼性離子水、evian與泰山純水等，因水質訴求或國際形象受到青睞。其中，媽媽族群特別偏好註明「高溫煮沸」產品，認為更適合家中孩童飲用。
網友提到口感、水源與包裝設計同樣影響購買，例如「水味是否純淨」、「是否取自山泉或海洋深層水」及瓶蓋是否易脫落等，都成為選擇考量。
(出處:人間福報)
「淺眠、難入睡？營養師提醒：睡前少碰「3種食物」」 [產業新聞]
最近晚上睡不好，即便睡著也很淺眠？想要改善睡眠品質，營養師高敏敏建議可以補充好眠營養素，吃對東西幫助快快入睡，同時也提醒睡前有3種食物不要碰，以免影響睡眠。
#礦物質鈣
營養師高敏敏表示，鈣不只能幫助維持骨骼健康，睡前吃還能幫助睡眠，像是補充小魚乾、豆乾、牛奶、杏仁、莧菜，都有穩定神經、放鬆肌肉 避免半夜抽筋的功效。衛福部建議，成年人每日鈣質攝取量為1000mg，13-18歲的青少年為1200mg。
#礦物質鎂
鎂可以提升褪黑激素、降低皮質醇，使睡眠品質更好，不只如此更是與肌肉的放鬆和收縮相關，補充足夠的鎂，還能幫著血管放鬆、降低血壓，像是黃豆、香蕉、南瓜籽、菠菜都是好選擇。
#色胺酸
色胺酸是血清素、褪黑激素的原料，掌管我們的心情和睡眠，身體補充色胺酸後，會先組成血清素來幫助放鬆心情，再進一步生成褪黑激素幫助睡眠，建議補充起司、雞胸肉、豬里肌、雞蛋、黑豆等食材。
#維生素B2、B6
維生素B6有維持神經穩定性、消除焦慮的功效，和維生素B2一起作用，可幫助合成血清素，使色胺酸轉換成褪黑激素幫助睡眠。富含維生素B2、B6的食物包括牛奶、燕麥、瘦肉、魚類、堅果種子類、豆蛋類。
除了以上營養素以外，營養師也建議睡前避免吃3種食物，以免睡不好。
1.高熱量宵夜：增加腸胃負擔、胃酸逆流、火燒心。
2.酒精：看似助眠，其實酒精代謝容易淺眠，使睡眠品質更差。
3.咖啡因飲品：（像是茶飲、咖啡、可樂）過量的咖啡因會刺激交感神經，容易抑制睡意。
(出處:ETfashion)
#礦物質鈣
營養師高敏敏表示，鈣不只能幫助維持骨骼健康，睡前吃還能幫助睡眠，像是補充小魚乾、豆乾、牛奶、杏仁、莧菜，都有穩定神經、放鬆肌肉 避免半夜抽筋的功效。衛福部建議，成年人每日鈣質攝取量為1000mg，13-18歲的青少年為1200mg。
#礦物質鎂
鎂可以提升褪黑激素、降低皮質醇，使睡眠品質更好，不只如此更是與肌肉的放鬆和收縮相關，補充足夠的鎂，還能幫著血管放鬆、降低血壓，像是黃豆、香蕉、南瓜籽、菠菜都是好選擇。
#色胺酸
色胺酸是血清素、褪黑激素的原料，掌管我們的心情和睡眠，身體補充色胺酸後，會先組成血清素來幫助放鬆心情，再進一步生成褪黑激素幫助睡眠，建議補充起司、雞胸肉、豬里肌、雞蛋、黑豆等食材。
#維生素B2、B6
維生素B6有維持神經穩定性、消除焦慮的功效，和維生素B2一起作用，可幫助合成血清素，使色胺酸轉換成褪黑激素幫助睡眠。富含維生素B2、B6的食物包括牛奶、燕麥、瘦肉、魚類、堅果種子類、豆蛋類。
除了以上營養素以外，營養師也建議睡前避免吃3種食物，以免睡不好。
1.高熱量宵夜：增加腸胃負擔、胃酸逆流、火燒心。
2.酒精：看似助眠，其實酒精代謝容易淺眠，使睡眠品質更差。
3.咖啡因飲品：（像是茶飲、咖啡、可樂）過量的咖啡因會刺激交感神經，容易抑制睡意。
(出處:ETfashion)
「紫外線光輔助海水淡化技術展現節能環保潛力」 [產業快訊]
全球淡水資源日益短缺，海水淡化已成為解決水資源危機的重要途徑。然而，傳統海水淡化技術，如反滲透(RO)和多級閃蒸(MSF)，往往耗能巨大，對環境造成一定壓力。近年來，一項新興技術——紫外線(UV)光輔助海水淡化——正逐漸受到關注，並被認為可能成為節能海水淡化的「遊戲規則改變者」。
傳統海水淡化技術的挑戰
高能耗
反滲透是目前最廣泛使用的海水淡化技術。它利用高壓將海水通過半透膜，分離出淡水和濃鹽水。然而，高壓操作意味著高能耗。根據國際能源署(IEA)的數據，反滲透淡化每生產1立方米淡水平均需要消耗3-6千瓦時的電力。對於大型淡化廠而言，這是一筆相當可觀的能源支出。
環境影響
除了高能耗，傳統海水淡化還可能對環境產生其他影響。濃鹽水的排放可能對海洋生態系統造成影響，例如改變鹽度、影響海洋生物的生存。此外，化學藥劑的使用，如用於預處理和清洗膜的藥劑，也可能對環境造成污染。
紫外線光輔助淡化技術的原理與優勢
紫外線光輔助淡化技術利用紫外線光與特定材料(通常是光催化劑)的相互作用，提高淡
化效率，降低能耗。其主要原理包括:
光催化氧化
紫外線光可以激活光催化劑，如二氧化鈦(TiO2)，產生強氧化性的自由基。這些自由基可以分解水中的有機污染物，減少膜污染，提高反滲透膜的通量和壽命。
紫外線消毒
紫外線光本身具有消毒作用，可以殺滅水中的細菌、病毒等微生物，減少生物污染，降低預處理的成本。
提高膜的親水性
一些研究表明，紫外線光照射可以改變膜的表面性質，提高其親水性，從而提高水的透過率，降低操作壓力。
相較於傳統技術，紫外線光輔助淡化技術具有以下潛在優勢:
節能:
通過減少膜污染、提高膜通量和降低操作壓力，降低整體能耗。
環保:
減少化學藥劑的使用，降低對環境的影響。
提高水質:
紫外線消毒可以有效殺滅水中的微生物，提高淡水的水質。
光催化膜的開發
研究人員致力於開發新型光催化膜，將光催化劑與膜材料結合，提高光催化效率和膜的穩定性。例如，將二氧化鈦納米粒子摻雜到聚合物膜中，可以提高膜的抗污染能力和紫外線光響應。
實際應用案例
雖然紫外線光輔助淡化技術仍處於發展階段，但已經有一些實際應用案例。例如，一些小型淡化系統採用紫外線消毒技術，用於提供飲用水。一些研究機構也在進行中試規模的紫外線光輔助反滲透淡化實驗，以驗證其可行性和經濟性。
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For any suggestion and feedback， please contact us.
原始資料來源: GO-AI-6號機 Date: November 4， 2025
**因篇幅有限,全文請以出處為主** (出處:GENEONLINE)
傳統海水淡化技術的挑戰
高能耗
反滲透是目前最廣泛使用的海水淡化技術。它利用高壓將海水通過半透膜，分離出淡水和濃鹽水。然而，高壓操作意味著高能耗。根據國際能源署(IEA)的數據，反滲透淡化每生產1立方米淡水平均需要消耗3-6千瓦時的電力。對於大型淡化廠而言，這是一筆相當可觀的能源支出。
環境影響
除了高能耗，傳統海水淡化還可能對環境產生其他影響。濃鹽水的排放可能對海洋生態系統造成影響，例如改變鹽度、影響海洋生物的生存。此外，化學藥劑的使用，如用於預處理和清洗膜的藥劑，也可能對環境造成污染。
紫外線光輔助淡化技術的原理與優勢
紫外線光輔助淡化技術利用紫外線光與特定材料(通常是光催化劑)的相互作用，提高淡
化效率，降低能耗。其主要原理包括:
光催化氧化
紫外線光可以激活光催化劑，如二氧化鈦(TiO2)，產生強氧化性的自由基。這些自由基可以分解水中的有機污染物，減少膜污染，提高反滲透膜的通量和壽命。
紫外線消毒
紫外線光本身具有消毒作用，可以殺滅水中的細菌、病毒等微生物，減少生物污染，降低預處理的成本。
提高膜的親水性
一些研究表明，紫外線光照射可以改變膜的表面性質，提高其親水性，從而提高水的透過率，降低操作壓力。
相較於傳統技術，紫外線光輔助淡化技術具有以下潛在優勢:
節能:
通過減少膜污染、提高膜通量和降低操作壓力，降低整體能耗。
環保:
減少化學藥劑的使用，降低對環境的影響。
提高水質:
紫外線消毒可以有效殺滅水中的微生物，提高淡水的水質。
光催化膜的開發
研究人員致力於開發新型光催化膜，將光催化劑與膜材料結合，提高光催化效率和膜的穩定性。例如，將二氧化鈦納米粒子摻雜到聚合物膜中，可以提高膜的抗污染能力和紫外線光響應。
實際應用案例
雖然紫外線光輔助淡化技術仍處於發展階段，但已經有一些實際應用案例。例如，一些小型淡化系統採用紫外線消毒技術，用於提供飲用水。一些研究機構也在進行中試規模的紫外線光輔助反滲透淡化實驗，以驗證其可行性和經濟性。
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原始資料來源: GO-AI-6號機 Date: November 4， 2025
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「前瞻技術脈動：環境永續(202536)」 [產業快訊]
新一代穿戴式裝置：緊湊型冷卻幫浦可將溫度降低 16°F
UCLA的研究團隊開發了一種新型冷卻技術，利用六層聚合物薄膜和碳奈米管塗層，透過電熱效應高效抽走熱量。當施加電場時，薄膜層會互相壓縮，並在關閉電場時分開，這種交替過程形成手風琴般的冷卻機制，持續去除熱量。實驗結果顯示，該設備能在約30秒內將熱源溫度降低25華氏度，並持續將周圍環境溫度降低16華氏度。與傳統空調系統相比，這種技術不需要使用冷卻劑，且運行高效、節能，適用於可穿戴冷卻裝置或便攜式冷卻設備，特別適合在高溫環境中長時間工作的人，同時有助於應對氣候變遷問題。相關研究結果發表於《Science》。
參考資料：Next-generation wearables: Compact cooling pump drops temperatures by 16°F. TechXplore, 2025/1/14
自調節遮陽系統模仿松果，實現能源自主的天氣反應
Universities of Stuttgart和Universities of Freiburg的研究人員開發了一種基於松果模型的自適應遮陽系統——「太陽能門」，利用生物基纖維素材料和4D列印技術，無需電力即可根據天氣變化自動開關。受松果和銀薊的啟發，纖維素材料能隨濕度變化膨脹或收縮，從而改變遮陽元件的形狀。在高濕度下，材料膨脹遮陽元件打開；在乾燥環境中，材料收縮閉合。該系統能根據日常和季節性天氣變化調節建築的室內氣候，冬季允許陽光進入加熱室內，夏季減少太陽輻射。這種能源自主的系統有效減少了對空調和暖氣的依賴，有助於節省能源並降低碳排放。該研究展示了4D列印技術和纖維素作為永續建築材料的潛力。
參考資料：Self-adjusting shading system mimics pine cones for energy-autonomous weather response. TechXplore, 2025/1/14
新的水淨化技術有助於將海水轉化為飲用水，無需大量化學物質
University of Michigan和Rice University的研究人員開發出一種創新的海水淡化技術，兼具環保和成本效益。傳統海水淡化過程中，硼難以被逆滲透膜過濾，需要額外添加化學品處理。新技術透過特殊處理的碳布電極，在電極表面形成能與硼特異性結合的含氧結構。當水分子在電極間分解時，產生的氫氧根離子使硼帶負電，進而被捕獲在正極孔隙中。這項技術每立方米可節省約20美分，以全球海水淡化規模計算，每年可節省約69億美元。更重要的是，它減少了化學品使用和能源消耗，提高了環境永續性。該研究發表於《Nature Water》。(1044；圖1)
參考資料：New water purification technology helps turn seawater into drinking water without tons of chemicals. TechXplore, 2025/1/20
**因篇幅有限,全文請參閱出處** (出處：科技產業技術室)
UCLA的研究團隊開發了一種新型冷卻技術，利用六層聚合物薄膜和碳奈米管塗層，透過電熱效應高效抽走熱量。當施加電場時，薄膜層會互相壓縮，並在關閉電場時分開，這種交替過程形成手風琴般的冷卻機制，持續去除熱量。實驗結果顯示，該設備能在約30秒內將熱源溫度降低25華氏度，並持續將周圍環境溫度降低16華氏度。與傳統空調系統相比，這種技術不需要使用冷卻劑，且運行高效、節能，適用於可穿戴冷卻裝置或便攜式冷卻設備，特別適合在高溫環境中長時間工作的人，同時有助於應對氣候變遷問題。相關研究結果發表於《Science》。
參考資料：Next-generation wearables: Compact cooling pump drops temperatures by 16°F. TechXplore, 2025/1/14
自調節遮陽系統模仿松果，實現能源自主的天氣反應
Universities of Stuttgart和Universities of Freiburg的研究人員開發了一種基於松果模型的自適應遮陽系統——「太陽能門」，利用生物基纖維素材料和4D列印技術，無需電力即可根據天氣變化自動開關。受松果和銀薊的啟發，纖維素材料能隨濕度變化膨脹或收縮，從而改變遮陽元件的形狀。在高濕度下，材料膨脹遮陽元件打開；在乾燥環境中，材料收縮閉合。該系統能根據日常和季節性天氣變化調節建築的室內氣候，冬季允許陽光進入加熱室內，夏季減少太陽輻射。這種能源自主的系統有效減少了對空調和暖氣的依賴，有助於節省能源並降低碳排放。該研究展示了4D列印技術和纖維素作為永續建築材料的潛力。
參考資料：Self-adjusting shading system mimics pine cones for energy-autonomous weather response. TechXplore, 2025/1/14
新的水淨化技術有助於將海水轉化為飲用水，無需大量化學物質
University of Michigan和Rice University的研究人員開發出一種創新的海水淡化技術，兼具環保和成本效益。傳統海水淡化過程中，硼難以被逆滲透膜過濾，需要額外添加化學品處理。新技術透過特殊處理的碳布電極，在電極表面形成能與硼特異性結合的含氧結構。當水分子在電極間分解時，產生的氫氧根離子使硼帶負電，進而被捕獲在正極孔隙中。這項技術每立方米可節省約20美分，以全球海水淡化規模計算，每年可節省約69億美元。更重要的是，它減少了化學品使用和能源消耗，提高了環境永續性。該研究發表於《Nature Water》。(1044；圖1)
參考資料：New water purification technology helps turn seawater into drinking water without tons of chemicals. TechXplore, 2025/1/20
**因篇幅有限,全文請參閱出處** (出處：科技產業技術室)
「Functional properties of hard kombucha brewed with deep ocean water using Lachancea thermotolerans Lachancea thermotolerans釀造深層海水康普茶的功能特性評估」【深層海水知識物件】
導讀:
過往研究證實飲用深層海水可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，同時促進微生物生長，增加微生物代謝產物的產生，並提高發酵效率。因此本研究旨在篩選酸性康普茶培養基中高產酒精的酵母菌，並應用篩選出的酵母於過濾自來水和深層海水原料來製備康普茶，評估康普茶的生化特性（包括pH值、可滴定酸度（TA）、光密度（OD）、乙醇含量、有機酸含量和總酚含量（TPC））以及功能特性（包括抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性和抗菌活性）。另使用電子舌頭感應系統對硬康普茶的風味進行感官分析。結果顯示發酵21天后，過濾後的自來水康普茶(TWHK)和深層海水康普茶(DOWHK)的pH值均降至2.6-2.69。與之相反，它們的滴定酸度(TA)分別升高至93.68 g乙酸/L和107.73 g乙酸/L。 TWHK和DOWHK的乙醇含量分別達到3.87% (體積比)和3.92%。與TWHK相比，DOWHK產生的有機酸含量較高。揮發性化合物分析顯示，風味向果香和甜味轉變，未發現明顯的異味。使用電子舌感測器系統進行的感官分析表明，DOWHK 的酸度、澀度、鮮味和鹹味均高於 TWHK。兩種飲料對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、幽門螺旋桿菌和沙門氏菌屬的抗菌活性相似。然而，DOWHK 對 α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果是 TWHK 的 1.63 倍。本研究結果顯示深層海水原料可用於開發功能性發酵飲料。
結論:
深層海水含有多種礦物質元素及營養鹽類，可增加微生物發酵後之功效性成分的產量，對於功能性飲料生產能有所助益。
揮發性化合物在飲料中發揮著至關重要的作用，尤其是在啤酒和葡萄酒等酒精飲料中，因為它們能增強香氣和口感。本研究應應用Lachancea sp.和Brettanomyces sp.進行發酵，過程中創造獨特的風味特徵，與傳統應用Saccharomyces cerevisiae風味有所不同。
研究中透過氣相層析法（GC）分析在硬康普茶中鑑定出的揮發性化合物。本研究共鑑定出14種揮發性化合物，發現在同一發酵週期內，具有花香和辛香的萜烯醇類化合物芳樟醇在自來水康普茶(TWHK)中減少了2.70倍，在深層海水康普茶(DOWHK)中減少了1.10倍；而具有玫瑰般甜香的苯乙醇在21天後僅在DOWHK中檢測到。以上結果說明整個發酵過程中始終保持的果香和甜香特徵。
另研究中透過模擬人舌味覺感測器的電子舌頭感測器系統，來評估發酵0天和21天的康普茶口感。相比於發酵0天，本研究中檢測的所有感官口感，包括酸味、澀味、B餘味、A餘味、鮮味和鹹味，在發酵21天後均有所增加；發酵21天的TWHK和DOWHK在苦味、餘韻A、餘味B和濃鬱度方面均未觀察到顯著差異；然而，DOWHK的酸度、澀度、鮮味和鹹度均高於TWHK，推薦與 DOWHK富含礦物質（例如Mg²⁺、Ca²⁺、K⁺和Na⁺）和有機酸（例如葡萄糖酸、檸檬酸和乙酸）有關，這些成分能強化飲料的酸度、澀度和鹹度表現。
功能性飲料是指含有額外營養成分和生物活性成分（例如膳食纖維、益生元、抗氧化劑、蛋白質、胜肽、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素），富含多種礦物質元素及營養鹽類的深層海水，可被當作益生質 (Prebiotics)增加微生物發酵後之功效性成分的產量，可投入開發更多新穎性功能性飲料。尤其目前功能性飲料產業是功能性食品市場中規模最大、成長最快的領域，更多商機有待持續發掘與深耕。
資訊提供:石資中心 陳盈貝
DOI：https://www.nature.com/articles/s41598-025-12171-8
過往研究證實飲用深層海水可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，同時促進微生物生長，增加微生物代謝產物的產生，並提高發酵效率。因此本研究旨在篩選酸性康普茶培養基中高產酒精的酵母菌，並應用篩選出的酵母於過濾自來水和深層海水原料來製備康普茶，評估康普茶的生化特性（包括pH值、可滴定酸度（TA）、光密度（OD）、乙醇含量、有機酸含量和總酚含量（TPC））以及功能特性（包括抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性和抗菌活性）。另使用電子舌頭感應系統對硬康普茶的風味進行感官分析。結果顯示發酵21天后，過濾後的自來水康普茶(TWHK)和深層海水康普茶(DOWHK)的pH值均降至2.6-2.69。與之相反，它們的滴定酸度(TA)分別升高至93.68 g乙酸/L和107.73 g乙酸/L。 TWHK和DOWHK的乙醇含量分別達到3.87% (體積比)和3.92%。與TWHK相比，DOWHK產生的有機酸含量較高。揮發性化合物分析顯示，風味向果香和甜味轉變，未發現明顯的異味。使用電子舌感測器系統進行的感官分析表明，DOWHK 的酸度、澀度、鮮味和鹹味均高於 TWHK。兩種飲料對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、幽門螺旋桿菌和沙門氏菌屬的抗菌活性相似。然而，DOWHK 對 α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果是 TWHK 的 1.63 倍。本研究結果顯示深層海水原料可用於開發功能性發酵飲料。
結論:
深層海水含有多種礦物質元素及營養鹽類，可增加微生物發酵後之功效性成分的產量，對於功能性飲料生產能有所助益。
揮發性化合物在飲料中發揮著至關重要的作用，尤其是在啤酒和葡萄酒等酒精飲料中，因為它們能增強香氣和口感。本研究應應用Lachancea sp.和Brettanomyces sp.進行發酵，過程中創造獨特的風味特徵，與傳統應用Saccharomyces cerevisiae風味有所不同。
研究中透過氣相層析法（GC）分析在硬康普茶中鑑定出的揮發性化合物。本研究共鑑定出14種揮發性化合物，發現在同一發酵週期內，具有花香和辛香的萜烯醇類化合物芳樟醇在自來水康普茶(TWHK)中減少了2.70倍，在深層海水康普茶(DOWHK)中減少了1.10倍；而具有玫瑰般甜香的苯乙醇在21天後僅在DOWHK中檢測到。以上結果說明整個發酵過程中始終保持的果香和甜香特徵。
另研究中透過模擬人舌味覺感測器的電子舌頭感測器系統，來評估發酵0天和21天的康普茶口感。相比於發酵0天，本研究中檢測的所有感官口感，包括酸味、澀味、B餘味、A餘味、鮮味和鹹味，在發酵21天後均有所增加；發酵21天的TWHK和DOWHK在苦味、餘韻A、餘味B和濃鬱度方面均未觀察到顯著差異；然而，DOWHK的酸度、澀度、鮮味和鹹度均高於TWHK，推薦與 DOWHK富含礦物質（例如Mg²⁺、Ca²⁺、K⁺和Na⁺）和有機酸（例如葡萄糖酸、檸檬酸和乙酸）有關，這些成分能強化飲料的酸度、澀度和鹹度表現。
功能性飲料是指含有額外營養成分和生物活性成分（例如膳食纖維、益生元、抗氧化劑、蛋白質、胜肽、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素），富含多種礦物質元素及營養鹽類的深層海水，可被當作益生質 (Prebiotics)增加微生物發酵後之功效性成分的產量，可投入開發更多新穎性功能性飲料。尤其目前功能性飲料產業是功能性食品市場中規模最大、成長最快的領域，更多商機有待持續發掘與深耕。
資訊提供:石資中心 陳盈貝
DOI：https://www.nature.com/articles/s41598-025-12171-8
執行單位: 東部深層海水創新研發中心
電話:089-511071 傳真:089-514267 地址:96343台東縣太麻里鄉美和村28-3號